【新店】屋久島ラーメンの濃厚魚介豚骨が旨すぎる！|麺や愛丸（日置市）|鹿児島ラーメン｜鹿児島グルメ|飯テロ847杯目

#麺や愛丸 #屋久島ラーメン #鹿児島ラーメン #魚介豚骨 #日置市グルメ
鹿児島県日置市伊集院に、2025年12月21日オープンしたラーメン店「麺や愛丸」。

世界自然遺産の島・屋久島で人気を集める「らー麺LABOたぶ川」の姉妹店として誕生した一軒で、屋久島の魚介の旨みを取り入れた一杯が味わえます。

今回いただいたのは「魚介豚骨ラーメン」。
濃厚かつ濃密、とろみのあるスープは豚骨と鶏ガラをベースに、関東系醤油のカエシを合わせた構成。さらに屋久島産のサバ節、飛魚、キビナゴの炒り粉など、複数の魚介素材を使用することで、コクのある旨みに加え、香ばしさと奥行きのある味わいに仕上がっています。

麺はフクヤマ食品の中太ストレート麺。スクエア形状でツルっとした喉越しと、もっちりとした食感が特徴で、濃厚なスープをしっかり持ち上げてくれます。

トッピングのチャーシューはトロトロの口どけで、赤身の旨みと脂の甘さのバランスが絶妙。煮卵は箸を入れると黄身がとろりと溢れ出す仕上がりです。

途中で魚粉をスープに馴染ませることで、さらに魚介の旨みと香ばしさが際立ち、味の変化も楽しめる一杯。

濃厚な魚介豚骨の旨みに、どこか屋久島の柔らかな波の音が聞こえてくるような、そんな余韻が残るラーメンでした。

伊集院にいながら屋久島の味を感じられる「麺や愛丸」。
気になる方はぜひ一度足を運んでみてください。
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★麺や愛丸★
【所在地】
鹿児島県日置市伊集院町下谷口1828-2

【駐車場】
あり

【電話】

【店休日】
月曜日

【Instagram】
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