【小豆島観光】小豆島のおいしいお店巡ります！【グルメ1巡目】

【小豆島観光】小豆島のおいしいお店巡ります！【グルメ1巡目】

[音楽] あ [音楽] DET [音楽] ポ [音楽] [拍手] [音楽] ますこちらが実際の仕込んでる体の中に ありますねに1番近いところにあります こちら左右の2つの桶が倉で1番古いもの で150年近く使っている今も現役で使っ ていきの表面にちょっとサファして見える ものがあると思うんですけどこちらが交互 とか産中とかの理性物が長い年月かけてっ てついてもます自体は例が以上かて奈良の 吉のすを使って作られておりましてこちら が小豆島の竹を編んで作ったタがデク レイト一周向いております側面の板の方も 竹を削って作った竹のくで1枚1枚 組み合わせております今この清を作れる 職人さんほとんどいらっしゃらなくなって しまったのでちょうど10年ぐらい前から 清職人復活プロジェクトっていう形でこの 山6の小代とシド島の大工さんでえ最後の 化食人さんところに場に行ましまして今 ここで桶から作っておりますです大体1つ の桶で3000から4000Lぐらいのお 醤油がはい出来上がりますね大体1回オ 作るとあの150年か200年は持つって 言われているのでこれももうちょっと 頑張ってくれると思いますうんオの上から もご覧いただき ますヶ月とヶはい あの るがんですけどずつお取くださいはい5 種類ありますの で醤油になりますま表裏つけていただくと お醤油しっかりつきやすいのでこちらから お味にしてみてくださいすごく優しいお味 のお醤油になってると思いますま本当に 掛け醤油として冷やと かお刺身とかもすごくありますね で次がキビシこちらがショートの丹波の 黒豆と国産の小麦を遠星につけて2年間 熟成したお醤油になりますこちらごしてみ てください結構黒あの黒豆使ってるので ばい風味だったりとかあの塩に比べて ちょっとチリッとした味わが特徴のうんち かっこいいはいお醤油なのであの焼き文字 とか焼き魚とか結構焼き系も 用い次がツこちらが仕込み醤油と言いまし てこのピビ塩が濃い口醤油に当たるんです けどこちらが最仕込みなのでこういう口と 玉醤の間ぐらいのお醤油ですねこちらが 遠星国さのマダイと小麦をつけて2年間 熟成して一旦絞ったお醤油にさらにずとこ も来るなこれ結構濃いですよね本当だ だんだん濃くなってくんだお醤油でお醤油 仕込むような作り方してるのであの材料も 期間も2倍かかってコとか深みとかやかさ がアチがすごいうん結構出てきあのお肉 上衣とかそれですはいああわさびと醤油で この醤油で食ったら絶対うぞとかすごく あいますねあとお釣りポン酢ですねおそう 使ってないポン酢になりましてやうちに あるけどね日のゆとすの重だけで酸を作 すげポン酢俺こ前が初めて食った味わえる 柑橘性も強すぎなくてさお子様でもすごく ね食べやすいですねツンツンする感じが ないのであですだでこちらが菊出し醤油 ですねあ出し醤油またいいねはいこちらの あのキビシの醤油をベースにしてラウスコ 紫の鰹節で取った出し合わせた出汁醤油に なります超出汁効いてる出汁結構ね しっかり聞いててどにかけても美味しいあ 出汁そうですねもうほんとそばつゆとか はいつとかすごく物とかにもういいですか はいどんな感じ もっいこちらも用いて合わせやいですね このまま卵かけご飯とかでもすごくあり ますしかしかポン酢も鍋とか冷やとかも超 ですけどポン酢うまいよイブオイル倒せて カルパッチョとかサラダのドレッシングと か色々使いやすいですねこちらのう ちょっとす色々醤やらにサイズ違いで並ん てますので他のものもたくさんあるので ゆっくりご覧になってはいありがとう ござい ますさにけ [音楽] てっ ちゃう焼 [音楽] こ [音楽] あ [音楽] し [音楽] あ [音楽] [音楽] F [音楽] [音楽] れ [音楽] 8ご

次小豆島行ったら何食べようかなー？で毎日GoogleMapと睨めっこしてました笑
絶対行こうと思っていたお店をレンタカーで回ってます。これから行く皆さんの参考になると嬉しいです！

＃香川県
＃小豆島
#小豆島グルメ
＃ヤマロク醤油
＃サクラヰ
＃小豆島ふるさと村
＃こまめ食堂