【行列店まとめ】味良しコスパ良し！1日約800個売れる特大バーガー / 行列ができるおいしい穴場！学生に愛されるスタミナ定食 / 田園地帯の行列店　などグルメニュースライブ（日テレNEWS LIVE）

【行列店まとめ】味良しコスパ良し！1日約800個売れる特大バーガー / 行列ができるおいしい穴場！学生に愛されるスタミナ定食 / 田園地帯の行列店　などグルメニュースライブ（日テレNEWS LIVE）

わざわざ似てい ます役目を終えた牛肉はどうしているの僕 たちのご飯で美味しくいただいております やっぱ動物性の旨味を入れないとどうして も食べ飽きるという か特性の梅雨で煮込むことおよそ5時間 旨味たっぷりのご飯に合う豆腐が 出来上がり ますそしてもう1つ地震作がおおえなん ですかこれ 醤油漬けですかお豆腐豆腐なんですけど 食べたらプリンの味がするっていう感じで へえ豆腐をカラメルソースにつつけること 3日間するとプリンのような味わいに 仕上がると かさあ坂田さんジャッジお願いし ます完全にプリンですね最後の方にこ豆の 凝縮した存在感出口の方にいましたね 入り口完全にプリンですいや豆腐って すごいコロナのピンチから生まれた新しい スタイルスタッフの奮闘が強烈点を 作り上げまし た仕事を選ばずみんなついてきてくれて 苦しかった時に結構一致団結できたかなっ ていうのをあの感じれたのでま本当に感謝 しかないです ねいた豆腐飯町のお豆腐屋さんとして愛さ れる店を目指し ます続いては千葉県南暴走市東京から車で 1時間半自然豊かな里山に囲まれた人気の 道の駅に来まし たいろんな野菜がありますねここは乳製品 がおいしいと評判なん です地元の牛乳使た名物がみしブラック ですみしブラック一見カフェオレのような オリジナル ドリンクですがうんあコーラです ねコーラの牛乳割り元々はスタッフの巻か ないドリンクで意外性のある美味しさが 人気 ですで目当ての行列は見てください トラックの前に行列がありますすごい たくさんお客さんいらっしゃいます ね庭に止まる派手なトラックに行列が先週 も来たんですけど10回ぐらい来てるんで 中毒性があるかもしれないですあ アメリカ人もびっくりだよねあれへえそれ はアメリカのソウルフード法じゃないね めちゃでかいやばい すごいパティだけで200gでかさ半端な いっ て看板メニューのビンゴバーガーは 110円です直径およそ15cmの ハンバーガーお子さんだ と隠れちゃうもん

ね食べるのも一苦労 うん抜がわお肉お肉が違うと思うんです おいしいは800個ほど売れる人気の味 ですではいただき ます大きくても豪快にかぶりつくのが 1番うーんバンズの周りの焼き目がカリッ としていてその後にこのパティーが牛肉の この旨味とこの油がじわっと出てきてこの 牛肉の香りがしっかりあって行列するのも 分かり ますビンゴバーガーは11年前に 創業現在は2代目の佐藤翔さが受け継ぎ さらなる人気店へと成長させまし たそんな彼を支えるのは妻のあさんと 幼馴染みの鈴木さん3人で店を守ってい ます週末には500人近くが来するりです がさんは意外にも経営の苦しさを口にし ますはいお客様がたくさん並んでくださっ てあの繁盛店と特言われるんですけどもえ そんなに儲かっていないって いうそのわけは夫にあるとかまお客様ね 少しでも美味しいものいいものを食べて もらうっていうこだわるあまり ハンバーガーは科学の半分ほどが材料費 これでは 儲かりませ ん特に高いのがパティーに使う 挽き肉人形町の日山さんのとこの挽肉うん えわざわざ取り寄せてこちらでそういう ことですねえ東京の日本橋人形町ここに 創業100年を超える生肉店日山があり ます味に惚れ込んだ佐藤さんは何度も通い 南暴走島で特別に配送してくれるようにに 頼み込んだの です国産牛100%旨味が強い首回りの肉 などを引いた特別仕様 ですパティーの仕込みも独特で味付けは塩 コシでは なくごなんですけどタレです タレ醤油をベースにしたタレひや岩塩など 3種類の材料をブレンドしてい ます国産牛にぴったりの味付けを思考錯誤 しまし た脇役のトマトは うわすごいこれうわ手のひより大きい値段 もビッグですけどハンバーガーに合わせた 特大サイズを取り寄せてい ます高すぎる材料費赤字ギリギリで頑張る のはお客さんに喜んでもらいたいという 熱い思いがある から知らない土地とか行ったり知らない街 に行ってお店入って美味しいとやっぱり なんか嬉しいじゃないですかその金額以上 の喜びってやっぱあるじゃないですかうん やっぱそういうの1人でも多くのお客さん

にまありきたりですけどまその届けたいと いうかほと苦労かけてばっかりで ねしかし続く値上げラッシュ最近では特の バンズが1個30円も値上がりしましたま 本当なんか我慢比べみたい な値段を維持するため節約の仕方も徹底し てい ます無駄なくザップを使うため の大事 ですぐゴミ袋は1枚50円ほどの コスト1件3枚は必要そうな時でも 牛に圧ゴミ袋を1枚でも減らそうと務め ますこれで今日も50円節約しましたま やっぱあの社長ならついてってもいいか なってま思わせてくれた人間つ か儲けよりもお客さんに喜んでもらいたい そんな佐藤さんの思いが詰まったメニュー がスーパービンゴですねスーパービンゴ はいスーパービンゴバーガーは200gの パティーがダブルチーズとベーコンも乗っ てい ます重さおよそ600gで1750 NHげ出ないんでなるべく頼まない方向で ちょっとお願いしたいですねま冗談です けど目は笑ってない気 がこちらの男性これを食べたくて東京から バイクで来たとか この茶を東京で食べたらもっと倍以上する と思うんですけどもっとしてもいいなって 思いますね昨日よりも今日今日よりも明日 って少しでも良いもの出していこうって いうま本当それだけですかねはいお金の面 に関してはあのま私から相談しつつま うまく乗り越えていければいいかなと思 うんいやもう本当に返す言葉がございませ ん ね素材にこだわり行列を生むハンバーガー 良いものを少しでも安く出したい嬉しい 心行きだけど無理しすぎないように ね名店こだわりの味ロブスターの スパゲティや日本海のアオタの白エビの 握りなどなどこんなご馳走が食べられるの はデパートのレストラン 街なけ パグで今回の舞台は私がやってきたのはそ 横浜店私がやってきたのは多摩川高島屋 リポーターもデパート愛が 炸裂駅直結の総合横浜店のご馳走 は見てください横浜ならではの料理牛鍋を 1人じめだ 一方玉川高島屋も負けちゃいません回線で 勝負だ生きたロブスターをその場で調理 食べるなら今 でしょうさらに魚CUができる人気店 対決相合横浜店は台湾でも日本でも行列

スープ溢れる小論法の店おほほ 暑いけど うまい多摩川高島屋は金沢の人気寿司店 あの高級魚がいつでも食べられる ぞこれぞキング担当者も横浜のプライトに かけて横浜ブランドたくさんございますの でえそれに恥じないように玉川高島 ショッピングセンターのレストランフロア 非常にラインナップが豊富ですので自信を 持ってこの後は列必死のグルメご馳走対決 ふよだれ出 ちゃうデパウグルメ第3弾行列ができるご 馳走 対決多摩川高島屋のレストラン街は主に6 階から11回に60店舗以上が 終結南国の雰囲気を楽しめるハワイ料理や ヒレの安かけご飯などご馳走が目 押しでリポーターが押すのはあちらですね 行列ができてます連日大政教のここは金沢 に本店を構える人気回転寿司店の前門 寿司でもここは回転しないんですよ職人が 新鮮な食材をてくれるん です人気のランチセットは 3520中トロやベニズワイガニイクラ サーモンなど全11巻まずは北陸名産の白 エビ からエビ特有の香りやコがあって甘味が ふんわり優しく広がりますとっても品な 味わい中トロ はうんこのほどよい油ののり赤みの旨みと 油の甘みのバランスがもう絶妙それでいて こう下の上でとろけていくような食感も あって後引く美味しさだけどくどくない 北陸ですね主に鹿川県の金沢の食材をえま 東京の人にもま全国の人にも召し上がって いただけるように仕入れは主に地元金沢の 市場や漁港ですがマグロなどは日本各地 から源泉鮮度や味には自信があると言い ますその時その時によっていいサチで入れ てもらってる方んで出ましたのど黒 やっぱりあのうちの道の看板なので本当に いいものてて質のいいのど黒だからこその 食べ方があるん ですこちらがえのど黒生でもう1つの方は えカメを少し炙ってお塩を振ってあります ので生と炙った握りそれぞれ715 thes美味しくないわけが ないまずは生 からうん白身魚なのにこの油ののり旨味は しっかりと深いですです香りも豊かですし 上品な余韻に浸れるそんな 味わいありはすだちと塩 でも軽く炙ることで旨味がこうぎゅっと 凝縮してますでもやっぱりこう油が しっかりと乗っているので濃厚な味わい

香ばしさがノグの甘みをしっかりと 引き立ててくれてますね大満足なんかもう 金沢満喫しちゃいましたありがとうござい ます 一方総合横浜店のレストラン街は30店舗 以上が 集結創業350年以上という寿司店からは 押し寿司や茶金寿司そして横浜といえば やっぱり洋食ですよ ねでリポーターが押すのはすごい行列でき てますよ昼時には列必死の店です目の前で 作ってるのはこれ小論法ですかもう私ね 出来たてっていう言にめちゃくちゃ弱いん ですよこちらは台湾の小論法専門店ジジ 郎1番人気はシポ三種森 1300円定番の味からウロン茶そしてカ 入り ですまずは中のスープを 飲む お熱いけどうまい穏やかで上品なんです けどとてつもなく深みのある旨味の たっぷり詰まったスープです ねさああは一口 でうん旨味のたっぷり詰まったスープを 吸ったアそしてでアからもまた噛むことに よってこう旨みが広がってやっぱりこの皮 が薄いからこそアのこの肉の食感も しっかり感じられますし一緒になくなって いくこのはさがいいですよねあさすがです ねはい皮とお肉が一緒になくなるスープを 飲んだ後にうんそれがやっぱり1番 美味しい小論法ですねうん台湾でも行列が できる人気の店そのこだわりをそのままに 粉は台湾の店同様独自に ブレンド季節や気候によって水分量を 変えると言い ます生地を切り分けてから15分寝かす ことで薄く伸ばしやすくなると か案は肉や生姜などに台湾の醤油を合わせ ます 一晩寝かすことで味を均一 に中に入れるスープは豚鶏ネギ生姜を およそ2日間煮込んだものを冷やして固め ますそれを寝かした後案を 投入小論法を包むのは天津士と言われる 方々1日1000個以上包むのには熟練し た技が必要だとか10年ぐらいは最終的に はこだわりの部分では必要になってくるか なここに日本だけの味があると言います はい どうぞ黒酢ス 130円黒酢のまろやかな酸味とジシな豚 の旨みのハーモニーがたまりませ んううん衣がサクっとふわっとしていてお 肉はすっとはれが良くて柔らかいんですよ

そこにまろやかな酸味本当にこのお肉の 旨味とこのアの旨みでもう全部旨みをこの 中に閉じ込めてくれますね肉は赤身と油の バランスがいいカタ ロース卵の水分を肉に吸わせることで 柔らかくなると言い ますさらに上げる直前に切り吹きで表面 だけを濡らすことで外はカリっと中は重心 に最後はまろやかな酸味の台湾クロズで 仕上げますもう私あの30分ぐらい平気で 並びますありがとうございますはい大体 多い時だとどれぐらいですかう1時間 ぐらい以上待たれるお客さんもいますかね ちょっとそんなに大丈夫 かしら高島屋も都合も行列に納得の人気店 でし た行列ができるご想対決続いて はまずは多摩川高島屋からこれはもしや ダブスタ じゃ今日のご馳走はドブスターか な行列ができていたのはザ ギャレイ見前の水槽にはロブスター ですそうこれがご馳走家族連れも多いと 言い ますサラダバーも人気で全部で20種類 以上これだけを注文する客もいるとか ちなみにセットで頼めばここれで 671NHではロブスターの前にいただき ましょううんシンプルなサラダだけじゃ なくて調理されたものがあってもはや おかずこれはバリエーション豊かこれだけ でなんかご飯食べられちゃいますねそして 待ってまし た来た ロブスターこれはごちそうですねえだって 友達とのランチで今日ランチどうするうん あじゃロブスターにするってならないじゃ ないですかえなりますロブスターハーフ サイズ [音楽] 3463-1が口いっぱいに広がります またこのシンプルな食べ方だからこそ ロブスター本来のをしっかりと楽しめます 生きたそのままの食材をえっと水槽から あげてあの直接調理しておりますので えっと美味しいあの新鮮のままお召しが いただきますじゃあもうほ注文入って からってこですあそうですね注文いただい てからロブスターは金田さんにこだわって い ます金田さんロブスターは大きな爪とこの 肉質上質閉まってる調理本はロブスター 本来の味を味わって欲しいと塩で蒸し焼き にする だけ実はこの店銀座の死レストラン三笠

会館が プロデュースしにせこだわりの味 アメリケーヌソースを使ったロブスターの スパゲティは 3905エビの旨みがたっぷりです うんもうねパスタソースがすでに ロブスターロブスターの香りやコが しっかりとソースに馴染んでますでそこに トマトの酸味も加わってますもうねこの 一口でリッチな気分になれるもう今度から 友達とのランチはここのロブスターにし たい号横浜店は新屋さん牛鍋ど ごちその 予感こちらも行列必死明治28年創業牛鍋 といえば横浜という文化を作った死の1つ です看板メニューはもちろん牛鍋いやこれ ぞごちそ牛肉千住ネギ肉厚な椎茸などなど 食材の全てにこだわった一品です卵に くぐらせれ [拍手] ばうーんうーん滑らかでふわりとした 口当たりですね絶妙な甘辛さ上品な割り下 の味わいをこう自分のね体にこう溜め込ん であお肉がこうふわっと柔らかくなってる んですよね一口のこうなんて言うんですか 贅沢感の破壊力が違いますね当店ではあの 仙台のえ黒毛和牛をこだわって使っており ます当店の割下にやはり一番ですね相性が いいと言いますか肉は厳選した仙台牛を しようで相性がいいという自慢の割下は 器用 秘密私たちどころ か私も分からないほどあの会社でも本当に 数のものしか分からない よの伝これがアイアの 歴史100年以上前から横浜にもみ遺産に 来た人々が横浜の名物を食べようと訪れて いたと言い ますそんな死で新たな名物を 発見それはこの牛筋の出しを使う 料理 その名も牛ひブシ然 3960NHまるでロフトビーフのような どんぶり中には肉そぼろが入っています まずはそのまま で同じ仙台黒毛和牛でも赤身のしっかりと した深い味わいがあってさっぱりしてるん ですけど奥深い味がねこのそぼろも しっかりとしたこう弾力があってすごく あの食感のアクセントになるんですよねお 次はあの出しをインすると牛ソボが さらなる威力を 発揮 うわあなんだこの深みのある味わい牛の 出汁の旨味に加えてこの仙台牛の旨味

さらにそぼろがいい仕事してるんですよね 普通にいただくとあのそぼろは食感が 楽しめて味はちょっと控えめな感じなん ですよねだけどお茶漬けにすると一気に そぼろがいやいやそんなもんじゃないから 俺みたいな感じですごいいい仕事してき ますよねおしゃれ通りでありがとうござい ますあ合ってますこれもはい え私も食べたい今すぐ行きたいこだわりの デパウグルメ次はどこのデパートにしよう かな お店ありましたお客さん大行列です ね行列のできるパン屋さんを 発見その店は田んぼの真ん中にありまし た人気はコアが詰まったアンパン 屋ボリューム満点の焼きそば パンそして自家製クリームたっぷりの クリームパンパンはふわふわクリームは 濃厚はいありがとうござ2時間ほどで およそ1000個のパンが完売するん です田園の中なのにお客さんが集まるその わけ はこんなにお客さん来てくれるて奇跡だと 思ってんです よ田園地帯で人気の店はは群馬県高崎市に もありまし た開店前から行列ができるこちらのお店の 人気 は炙り焼きのチャーシューがドーンと乗っ た豪快な ラーメン看板は1日およそ1400個 売れるジャンボ 餃子 すごいこんなきい初めて見 たその味には仙台からの思いが受け継がれ ていまし たのどかな場所で発見したおいしい メニューの数々田園に行列ができる秘密お 見せし ます田園地帯で発見行列ができる人気 点まずは東京から電車でおよそ2時間群馬 県高崎 駅お目当ての店はここからさらに車で 向かい ます20分ほど走る とここら辺あたり一面田んぼなんですよね ちょっとねお店がねあるような雰囲気が ないんですけれどとその先にお店ありまし たよこちらですね陽気県さんなんか車 いっぱい止まってますよお客さんが次々と 入っていきます ね高崎市内の田園が広がる 風景その先の住宅地に店を構える陽気 県創業は昭和36 年田園地帯にありながら地元はもちろん

県外からもお客さんが訪れ休日には回転前 からこの 行列 週に1回もう必ず来ますね量ですよね そして安いそして うまい人気はこちら満腹ラーメン 定食シンプルな醤油ラーメンに卵になると チャーシューが入ったハン チャーハンさらに餃子が3個ついてお値段 800円厚切りのチャーシューが4枚った 炙り焼きチャー麺もその食べ応えで 人気外側はカリっと香ばしくて中は トロトロでこの厚みなのにすっととけ ちゃうぐらい柔らかいんですよこれは 美味しいそして名物 がこちらのジャンボ餃子5個で 500円その名の通り1つおよそ130g とジャンボ サイズ初めて食べるお客さん はどうに食べるの これれし食べられないその大きさにアセく ともうびっくりしましたこんな大きいの見 たことないですよ ね餃子を目当てに訪れる客が多く テイクアウトを含め平日でも700個休日 にはおよそ1400個が売れるんだと かなんかインパクトがあって大きかったん ですけど中身が結構ヘルシーだったんで 食べやすかっ たテイクアウトのお客さんはだあ全部で 10人前みんなに分けようと思っ て10人前50個をお 持ち帰り人気の味は1から手作り豚ひき肉 ニラニンニクラードなどを混ぜたところに 入れるの が大量の キャベツこれで 10kg10kgのキャベツを混ぜ込み案 が完成かと思いき やさらにキャベツを10kg投入 これで20kmです ねこの日仕込む数 は分 ですこだわりはキャベを絞らないことそう することでシャキシャキ感が残るんだと か川も 手作り手のひらサイズに伸ばし たらアをたっぷり 120gほど包みます はいお待たせいたしましたはい あとすごいきいですねもうねお皿もね結構 ね牛牛で詰まってる感じですしそしてね かなりの重量がありますよちょっと持っ てる手が疲れる ぐらいいざ

試食 うん 美味しい皮がもちもちで中のお野菜がそ よくシャキシャキ感が残ってるんですよね 野菜がたっぷり入ってるのでこの大きさな のにすごくねあっさりいただけるんですよ ね店主は2台目の石丸かの さん餃子が大きいわけを伺ってみると池袋 にたに大学のキャンパスが近にありまして 学生さんたが多くてはいもうちょっと 大きく作ってってもう少し料入れてよって 言われて今の形になったって聞いてます 仙台の父勝さんは東京池袋に店を構えてい ました大学が近くにあり学生のリクエスト に答えているうちにジャンボサイズになっ たんだ そう石丸はのをきっかけに16歳で店に 入り父の元で働いてきましたもう1回東京 出たって言ったんですけどねはいだけど 却下でしたうちで自分家の味が覚えてねえ のに一家行って一家の味覚えてどうすん のっ てそんな職人かぎの父が25年前に 救世店を継ぐとなったその時思いがけない こと が多額のあ社というかうんお金があったの で父から聞かされる間もなく多額の借金を 背負うこと になんなんでだろうなっていうのがもう 1番最初にでも逆にそれを言えずにずっと 自分だけで考えてた親父のこと考えると やっぱり申し訳なかったなってそばで働い てるのに気づけなくってって それからは店のサキをかけメニューを 一心ラーメンのスープはさきうどんの出し をヒントにうめイワシを使いより魚介の 風味を際立たせ たチシは腿肉をバラ肉に 変え1度表面を 焼きつけ旨味を閉じ込めてからラーメン スープで タにけ込むこと にこれを炙り厚切りにしたチャーシメは父 のジャンボ餃子と共に店の新たな看板に その味が客を呼び込み借金は10年で返済 しまし たこの店を作ったのはやっぱり味なんで やっぱり続けていけることが親高校って いうかそこがなかったら今の自分もないん で田園地帯で行列ができる人気店名物の 餃子には父と息子の絆がありまし た続いてやってきたのは栃木県 うかし駅から車で向かうこと7分ああ看板 見えてきましたねパン工房小麦 さんその先に

お店ありましたすごいお客さん大行列です ねパン工房こみは田園の中にポツンと佇む パン屋 さん8年前にオープンして以来のどかな 場所にありながら11時のオープンと同時 にこの 行列おいしいからねトコになりまし たんでも具がたっぷりなんですよあもう 本当にふわふわもう値段もリーズなブルだ し美味しいんですよ店内には15種類の 焼きたてパンが 並びメロンパンやアンパンなどの菓子パン から焼きそばパンカレーパンなどの惣菜 パンまでほとんどのパンが1つ120円と あってまとめ買いするお客さんが多いん です はいお待たせしましたありがとうござい ます人気はこちらのコシ アンパン中には滑らかな腰案がずっしり と目いっぱい具を挟んだ焼きそばパンは ボリューム 満点中でも1番人気 は私はクリームパンです1番やっぱり クリームパンですクリームパンが 売りこちらのクリームパンは地元の計状 から仕入れた新鮮な卵を使った自家製の カスタードがたっぷり う うパンはふわふわクリームは 濃厚卵の味がしっかり感じられますね甘さ が控えめなのでとっても食べやすいですし シクリームを食べてるかのような贅沢感の あるクリームですこのクリームパンのため にお客さんの中にはえこちらはどうしたん ですかクリームパンが柔らかくて重ね ちゃうと破裂しちゃうパンが潰れないよう 平に運ぶために専用の容器を自賛しかも2 段で2段でつ持って た様をちょっと 拝見くが3はいブドが4クリームが8お様 ですつアが5腰アが5えジャムが2カレー が3カ 3この日は合計30個3600分を 買い上げダンボールを実したお客さんは いたしますわわわわわすごいおす近所近わ すごいですねもう家族やご近所へのおそ 分けにと大量買するお客さんが 続出回転から2時間ほどでおよそ1000 個のパンが 完売天主は古川子 さんこの30年のベテラン職人長沢さんと 2人3脚で店を切り盛りしてい ます古川さんはヘルパーの仕事をしてい ましたが50歳を気に長年の夢だったパン りの仕事がしたいとパン屋さんで働き始め

そこで出会った長澤さんと息 統合2015年この店をオープンしました ま屋感覚でちょっと子供がとかちょっと 小銭を持って買い物して喜んでもらえる ようなあのお店にしたいなと思ってとは いえどうして田園の中で店を始めたの でしょう か私の自宅の車庫があったところなんです ねでその車庫を壊してそこの上に立てた ような形なここだったらただですの で駄菓子屋さんのように手頃な価格でお客 さんにパンを提供できるよう家賃を抑える ため自宅の車高店舗に立て替えたの ですさらにオーブンもですあこの立派なの も中古なんですねえ中古ですはい中古です あとはミキサーですね生地をこねる機会 これも中古ですあこれも中古はい厨房の 設備はほぼ中古で揃えコストを カットれにも工せもありがとうございます 地から仕入れているのです がどうしてもこういうざっぽいやつとか あの商品として並べられなくても中身は 全然変わんないんで使ってもらってます ね殻に傷があるなどの理由で売り場に出せ ない企画外を 買い付けもちろん味に違いはありませ んコストを抑える一方パン作りの手はき ません1番人気のクリームパンに使う自製 のカスタードクリーム はちょっとミルキーな感じそれには ちょっとこだわりたかったですねあ味は あんまり甘くないシークリームの カスタードですよねちょっとトロっとし た量にもこだわりが70gの生地に対し クリームは100gとたっぷり そこには安さだけじゃないあておいしい パンを届けたいとの思いがありました 要するに120円でできる一杯のことを やってるんでまお客さんにねやっぱり低 コストで提供したいってこととかあとはま もちろん具一ぱいでね一ぱいでっ入った方 がやっぱお客さん喜ぶだろう し原材料の高等から1年前に10円値上げ し120円になりましたがこの値段で 踏ん張ってい ます 俺奇奇跡だと思ってんですよこのリッチで こんなにお客さん来てくれるてもう自分の 中でやっぱ奇跡ですよねもう ね田園の中にある奇跡のパン屋さんには 今日も焼きたての美味しいパンが並んでい ますなぜか人が集まりなぜか売れる街で噂 の人気店 ポテトサンドとかこの卵サンドもう パンパンじゃないですかこちら味と

ボリュームで人気の街のパン屋さん週末 500コも売れるというから驚きです長い 上に具がはみ出てる うーハムチーズレタスそしてキュウリの シャキシャキにトマトの重心さいぺに 味わえますからねこれは嬉しいです よどうぞお待たせしました地元で41年 続く家族経営の店はいつも笑顔がいっぱい 元気のお迎えするという気持ちでいつも あの心かけてます一方あちらですか ね赤羽駅からバスで15分バス停から歩い て5分の小さな弁当屋 さんいつもには店の弁当 は でかい見てくださいあの 唐揚げこちらでかもで 大人気 うーん揚げたてなので熱々ですねも気を つけてわざわざ遠くから買いにくる人も 多いとかお気をつけてお待ちくださいどう もありがとうございますそしてこちら もやしにチャーシュー背脂とスープ ラーメンにしか見えないこれもなんとお 弁当ラーメン好店主の オリジナルこれ1kgですよ 重い人気のわをその舞台裏で見たどうして こんなに売れるのか町で噂の人気店始まる よ町で噂の人気店まずは世田谷役奥沢から 駅から歩くことおよそ3分こちらが噂の パン屋さんパン工房 コモス週末500個も売れるという街の 人気店ですお昼前にはご覧の 賑いクロアさんにアンパンクリームパン カレーパン懐かしいきなこの揚げパンに デニッシュさらにサンドイッチ毒類など およそ80種類もの手作りパンが並んでい ますポテトサンドとかこの卵サンドもう パンパンじゃないですか具材がぎっしりで サンドイッチもはみ出してませんすごい ボリューム店のこだわりは味と ボリュームお客さんにお腹いっぱいになっ て欲しいと言いますはい どうぞまず美味しいのとえあの種類が豊富 でもありますよねそうですねお腹いっぱい なりますね1個で週末は朝子供に起されて バ買に行こうつっ て大人から子供にまで愛されるまさに街の パン屋さんです店主は2代目の秋葉徹さん 48歳 ませありがとうござい ます天の母のよこ さんそして姉の恵さんこの家族を中心に 毎日5人ほどのパートさんと切り盛りして い ますこちらのパン色々ありますが中でも

ソフトフランスの生地を使ったパンが評判 でありましてその特徴 は表面はサクっとしてるんですが中の生地 はっきりしてますソフトフランスの柔らか な食感がの日本人の好みに合うのではと 言い ます人気のキノコフランスはキノコ玉ねぎ を炒め和風ドレッシングマヨネーズと白 ワインで味付けしたものをソフトフランス で包み焼き上げたものいき ま うー白ワインの味わい感じますねたっぷり のこうキノコの旨みと濃厚なんです軽やか な酸味があるクリームソースがすごくよく 合いますねでもこの生地がねこのソフト フランスで中は ふわふわそしてこちらはこのボリュームも その名も爆弾カレーパンほらこの 厚みソフトフランスの生地に チーズ カレー最後に半熟卵を 入れ生パン粉をまぶしてカリっと揚げた 具材たっぷりの爆弾カレー パンむっちりうわうわうわうわわあ [音楽] すごいうん濃厚なちょっと甘めのカレーと 半熟の卵トロンとしたね食感がまろやかで いいです ね他にもメープルナツは黒の生地に メープルバターとくるみをふだに使い サクっとした食感も楽しい 人品押したたるよう に仕上げにシナモンシュガーを塗った ダイナミックチョコは食パンにチョコ シートを挟んで焼き上げた人気 商品職場が近くというお客さんは先節です ね買った後が気持ちいいわと食べた後が 美味しいわとそれって本当いいお店ですよ だからまた来たくなるうんうんお母さんの 接客も人気の秘密じゃこういう感じだと リタスの方すりませんのでありがとう ござい ますもっとはあったかい接客帰る時また来 たいなと思ってもらえるように頑張って いるとかいらっしゃい ませ元気のお迎いするという気持ちでいつ もあの心がけてます昼になるとお客さんが 続々とやってき ますでたら りお母さんエンジンも全開カタ 熱いよっしゃ次作るかお母さんの気合入れ たこいと皆さんどういう風に思てですかあ てぞて 感じ店の朝は午前4時 から具材を仕込みおよそ種類の

サンドイッチやドッグバーガー作りどれも ボリューム満点 ですケチャップで炒めた長い ソーセージこれを1本丸ごと使うと驚いて いたらまだ入れる卵サラダもたっぷりと いっぱい入れすぎですさんがわないんじゃ ないかて言われちゃってあお客さんにそう じゃあちょっとろうかなと思う いや思わないわねやっぱり嬉しいものね具 がいっぱいある 人でもこの母のこだわりにはやっぱりね 売上もあげていかなきゃいけないしでも母 と父のこだわりもねありますしね弟の悩み どころだと思い ます店は今から41年前に創業職人かの 仙台が作るパンはどれも安くておいしいと 評判を呼んだと か惣菜パンに珍しいソフトフランスを使っ てみようと言ったのも父でし たしかし昨その父光夫さんが脳出血のため 休止今年実はこの店40周年だったんです ねで39年でうちの父亡くなって本当はね 本人が1番40という節目をね一番迎え たかったと思うんですけど ね質の中にいた家族を元気づけたのは常連 客でし た心配だから来たとかえあのお客さん来 なくなると悪いから私来たわよとか反応さ れちゃいましたね父は多分一緒にどこかで あのパンをこねてくれてね見守ってくれ てるような気がして うん店にはもう1つ名物がいらしちゃい ませどうですか中華中華のいかがですか中 ほらそう結構美味しそうでしょ美味しそう お昼時パンと並んでなんとどんぶりもがあ そこに行けばご飯物とパンも食べられる わっていうんであちょっとやってます親子 丼とカレーパンですかカレパンです不思議 な組み合わせですよねそうですねはいよく 丼物プラスパを1品買ってもう毎日のよう にはい利用してますえ10年ほど前から お母さんの発案で始めたどんぶりものこの 中でさらにメニューが増え現在6 種類1番人気の中華丼はたっぷりの野菜と シーフード近くに住むお客さんに喜んで もらおうと頑張って作ってい ますうん食欲さするいい香りいただきます うーん優しい案がの回線の旨味と野菜の 甘みをしっかりこう包んでくれて う店の今後について聞いてみると昔ながら のっていうのは生かしつつあの新しいもの を作ってですね新しいコモスをあの私の台 で作っていきたいと思って ます地元を愛し客に愛される街のパン屋 さんでした

続いてこちら赤羽駅駅からバスに乗ること およそ15 分さらにバス停から歩いて5分 ああちらですか ね小さな店に客が いっぱいこちらが噂の人気店ダイナマイト キッチン作り立てほほの弁当で評判の店で ありますはい おおメニューたくさんありますねします はい全部 でかい見てくださいあの 唐揚げこの店もう1つのこだわりがでか もりこの弁当唐揚げを一体どこまで盛るの かその数 は8 91011個ご飯は別盛りで 300gこれが1番人気のデカから揚げ 弁当 840弁当の種類はおよそ70決して便利 とは言えないリチで週末は300色も 売れるというから驚きですありがとう ございます店は店主の柳翔太さんとパート さんで 切りもり卵いっぱいに入った鶏肉いやこれ で何kgぐらいこれで多分560kg ぐらいですかね560はいこれを1日に2 回合わせて100kg以上使うと か前日から調味駅につけて肉を柔らかく 仕込み ます味付けは特性の魚介出しとなんとチシ の タレこの醤油だけだとちょっと角が立っ ちゃうんで 少し甘めのタレも入れてますねさらに ニンニク生姜酒 みりんしっかり食べごたえがありながらも 飽きない味を目指していると言います いただき ます うーん揚げたてなので熱々ですね衣は パリっとお肉は柔らかくてジューシーです お肉の油と旨味がこうじわっと炙れてき ますタレスの唐揚げは6種類甘だれ塩だれ タルタルソースなどなどこの味とお得感で ファンも多いとか安くて大きくて美味しい ところですねうんはいみんな大好きです 出来たて持って帰れるからあったかいうち に食べられるしあはいこちもおきりですか はいきいいです弁当のご飯大盛はいアジ ミックス弁当大盛ですました56分ですお 時間56分いただき ます作り置きをせず出来たてを提供するの も こだわり昼近くになるとスマホから警戒な 着信音がああうござい

ます重点で はい出来たてを待たずに受け取れると電話 注文がが次々と入り ます店のお客さんと電話の大体で 忙しこち一旦失礼いたしますこちらのお客 さんは13個の注文でしたさせていただき ますすいませんはいありがとうございまし たチャーシュは1日30kmも使います 風味が増ように味野菜と共に似 て タレに一晩け込み ますこのチシを使った人気メニュー がたっぷりのもやしにぶ厚く切った チャーシュを5 枚そこに背脂とスープをってこれいわゆる がっつり系のラーメンなのか実は これ下にご飯が入ったお弁当その名もの 大次郎 ラーメンが大好きではいあのよく行くん ですけどはいなんと天種のラーメン好き から生まれた人気のどんぶりその重さ はこれ1kgですよ 重いまずはチャーシュ からチャーシュトロトロです醤油ベースの 甘いタレが お肉にしみて濃厚な味わですこれは どんぶりを抱えてご飯と汁を書き込むのが 正解常連客はいつも大次郎弁当いだいて ます飯です はいもも大食いだった店主の柳さん勤め人 だった頃弁当を買うとすぐ1000円を 超えてしまい不満だったと かたま1000円出せばすごいお腹 いっぱいになれるようなうんものを提供し たら面白いなっていうのがありましたそこ で自分が満足できる弁当を作ろうと 2015年に偽を オープンデカだけでなく店には400円の 乗り弁生姜 焼きサバと煮物の 弁当さらに月替わりの限定メニューなど 手頃なものもあります天使はこれからも 新たなメニュー作りに励みたいと言います 目標みたいなものってありますかもっと クオリティを上げてとか満足がいくものを 提供したいっていうのがそれが1番ですね 出来たてほかほかのデカモリ弁当で人気の 店でし た回転寿司もいいけれど寿司はカウンター で思いっきり食べてみたいあるんです そんな店 がこちら砂町銀座で人気のお寿司屋さん バラチラシ丼なりも すごい豪華バラチラシ丼たっぷりのネタが 天盛りガバっ

と海鮮ネタだけで10種類も入った どんぶりは食べ応え 十分平日限定のセットはその名の通り オーバンブル前で超 仏見てちょうだいこの大きな穴一本握り を恵比寿で発見マグロ屋さん直営の店は もちろんマグロが自慢内の定食ございます えーすごいランチ限定の中内定食は骨付き で登場自分で描いて食べれば楽しさも 美味しさも 倍増えすごいマグロ20巻です全部 マグロ本マグロの20巻セットはまさに 圧巻赤身から大トロまでその色どりが 美しい油がたまらないですね甘いんですよ また末広町に去年オープンした立食いの店 豊洲の中下直営で1巻280円から食べ られるお待たせしましたチトですはい つややかで美味し そう名物の握りが毛ガニ タワ確かに毛ガニが立っ てるカ味噌で会えた毛ガニは思わず唸っ ちゃう美味し さ回転寿司だけが寿司じゃないこれはお男 絶品回転しないうまい寿司スタッフが 頑張って探してきましたよ まずはいつも賑わう砂町銀座からああり ました海光さんこちらですねちょっと待っ てちょっとて待っ て平日昼の回転前からこの 行列こちらが海光本格寿司と海鮮丼がお得 な店 です店内はテーブルが20席カウンターが 12席いつも賑わってい ます天主自ら仕入れた季節の魚を握ってい ます そしてどんぶりも 人気うまいやっぱあのネタが新鮮じゃない ですか うんこちらのバラチラシ丼が すごいはいお待たせいたしました バラチラシどんなります すごですあとございますバラチラシド 1980円この日は回線ネタだけでも10 種類どれも新鮮で大振りのネタがたっぷり 入ってい ます印ってこ端っことかをく刻むじゃない ですかはいはいはいはいうちあの端っこ だけじゃ全然間に合わないんで はい人気のドンブリ上余った魚だけでは 間に合わないと柵を豪快に切って使い ますこの日はまず ブリ ヒマサカレの 縁側 イカそして

ゲソさらに ヒラメ サーモンそして卵これを永きに どんぶりガバっ とガバっとに食感が楽しくなる飛びを 散らしイカ赤エビを乗せて 完成わさび醤油を回しかけていただき [音楽] ます新鮮なのでもうねネタの油のりが すごい一口食べるといろんな複雑な美味し さが寄せてきますね赤エビも一口で いただき ますこちらは豪華な開口丼 2530この日は海鮮ネタが13種類ブリ サーモンヒラメ白魚赤貝ネギトロカ赤エビ ホタ穴子アジそしてイマグロでし た仕入れは 朝市場でお ざいこの日台風の影響で魚が 高等いやきつい なもうあるもんで損してでもやるしかない すよねおどうでだいぶでかくなった じゃん魚を入れないことには店は開けられ ないしにしているたにもここは 頑張りじゃ5万行ってください険になるか どうか申し訳ないんですけど全然なんない す長引くコロナで人気のこの店も大きな 打撃を受けましたそこで活を取り戻したい と今年発売したメニュー がはいお待たせしましたこちらで祭り セットになり ます平日限定その名も売り 2750握りには中トロも入ってい ますそして驚きはこの穴子1本握り他にも ホタや赤エビの刺身などなど回線ネタを オーバンブルマその思いとは夜の方が客様 が全然全くダメになってしまってはいだっ たら昼間からうん やってもらっちゃった方がいいんじゃない かなっていうんでなるほど 勢いつけたくての祭りならば穴子も豪快に 行っちゃい ましょう穴はふわふわてしっとりしてるん ですよねでタレに負けてないんですよね 穴子そのものの味が濃くて おいしい天使の思いが詰まった豪華でお得 なセットと海鮮丼が人気の店でし た 続いて末広町から駅から歩いておよそ2分 寿司スタンド 365極上のネタが立ち食いで リーズナブルに食べられると人気の 店店内はカウンターに最大12人入れ ますめちゃくちゃ美味しくて美味しいお 寿司が結構手軽に食べれる感じです去年

11月にオープンしたこちらすでに常連客 もついてい ます高山さんは30歳と若いながらも都内 の有名店で腕を磨いてきた 職人丁寧に仕込みされたネタが 美しい今日のおすめって何ですかはいうち は豊洲中が直営してまして本日の館がお すめでございます本日おすめの館はで頼む よりお得この日は生の本マグロ北海道トさ です集めに切ったネタに飾り包丁を 入れわさびをしばせて握り ます仕上げは煮切り醤油を一 はけお待たせしましたまチトですはいはい つややかで美味し そう目でも美味しい本マグロの中トロ いき ますうーうん中トロのなんかこう程よい 上品な油がいいですね口の中に馴染んで ます今はいありがとうございます 美味しい続いてはお待しますエボダイです はいエボダイあ寿司ネタでは珍しいエボダ の握りめったにないですねええそうですよ ね珍しい魚になる魚ですうんうんうんそれ を鮮度がいいうちに酢と塩で閉めてるん ですけどそうすることによって皮目も 柔らかくなりますんであのお寿司のネタと してつり ますうーんうん皮が柔らかくしなやかで こうプリっと弾けて身がね口の中で温度で とけていくような感じですね おいしい他にも新鮮なホキ 街赤富士という名の藤宮のブランド マスそして自家製の カステラ本日の五感はこれで 1650口開けなんこちらがオーナーの 島津 さん豊洲の中の3代目でもあり ますお魚の 決してないからていう言葉が日日間って いう意味なんでて毎日毎日見てるから今が これかなっていうのをこう裸で分かるじゃ ないです かだからエダのような珍しい握りも店で 楽しめるん ですマグロは隣のこの店からもう30年 以上の付き合いなんだとかがこれでいい よつてもそんなのだもんねなんだろうま 同級生だし言ったらま商売とよりは良かっ たねって言ってもらう方が楽しいの で島津さんは店の秋時間に一般の人向けに お魚教室も開催魚の美味しさをもっと知っ てほしいと基本のさきから教えています その思いは魚を扱う中ならではおの市場に はね年間480って言われるぐらい種類の お魚があるのでもうそれをもっともっと

しってもらいたいなと思いまして うこうした思いで始めたお寿司屋 さん名物の握りが毛ガニ タワーお待たせしました毛ガニタワーで はいあ確かに毛ガニが立っ てるシャリの上にカみそと醤油で会えた 毛ガニがたっぷり乗っていますまおつまみ 行っていただいてま最後握りぐらいになっ たら最後1くでパクっとあなるほど2度 美味しいやつ はいいただきまもうまず これ うカの味は濃厚でそこにそのカ味噌くわっ とちょっとこう醤油が香ることによって またぐっと味いが引き締まるんですよねで いけるかいけるか行き ます こちらはその名も飲めるイク出汁を強めに したイクラの醤油漬けはまずはそのまま う飲めたわあ おいしい残したイクはパリパリののりで 軍艦にして楽しみますあら うそに天然のトラフグも握りで豊洲中直営 の味にこだわる立ち食いの店でし た続いて恵比寿 から駅から歩くことおよそ2分こちらが 寿司ツ屋お得にマグロずが楽しめると人気 の店 です店内はカウンター10席テーブルが 32席座敷もあり [音楽] ますてやつとか種類豊 でこちらは豊洲のマグロ中おしの直営だ からマグロの部が色々と楽しめます例えば つや 森マグロの刺身はもちろん 珍しい目の裏胃袋頬肉なども食べられ ますランチで人気なのが 中落ち骨のついた中の定食もやっ てらっしゃったけどそれもとっても魅力的 でしたねえそれが こちらの定食ですございますえーすごい その まんま本マグロの中内定食 120円骨つきの中内がでんと乗ってい ますえこれをだからこうやってああうわ 取れる取れるもう本当でもさっと描くだけ で美味しそううわいただき ますううーん滑らかでとけますね本当に こうなんか下の上をするっと滑って入って いくような滑らかさうわ美味しいですね あります ねえ一緒についているシラスを乗せれば オリジナルのどんぶり にうんめちゃくちゃ美味しいほと自作の

極上どんぶりが出来上がりましたうわあと この片面だけじゃなくてひっくり返して もらうともうB面もございますBもう よいしょこれ ああ何このサプライズうわ [音楽] 嬉しい他にもトロを焼いたランチ限定 マグロトロステーキ丼1280NHも人気 外は香ばしく中はレア甘めのタレがよく 合い [音楽] ます うーんう うバザとともに噛み進めていく間にこう あのマグロのこう香りがもうふわっと豊か に香っていって味わがぐっと広がります ね豊洲のマグロ中ろは60年以上にり マグロを扱ってきましたこの日仕入れたの は青森県大さんの本 マグロこれを思いっきり味わえるのが こちらの メニューすませはいおえすいマグロ20巻 ですはいうわ全部マグロ生の本マグロ20 巻取材時は 547単品で注文すると800円ほどする とか握りのグラデーションが 美しい赤み4巻漬け4 巻中トロ4 巻ネギトロ2巻炙りトロ2巻そして大トロ 4巻のK20 巻いただき ます うん うーんうんさすがオマのマグロですねうわ シルクみたいな感じこなめらかに下のよに まとわりつくこの油がたまらないですね 甘いんですよまたこれはもう本当マグロ 好きがもう手叩いて喜んじゃうマグロの中 おろし直営だから楽しめるマグロが自慢の 店でし た回転前から行列ができるお肉屋 さんごろっとした肉汁たっぷりのメチカや 生肉を求めて多くの人がやってき ます中でも看板商品 は和牛を使って3日かけて作る自家製 ロースト ビーフ20kg以上作ってもどんどん売れ てもうなくなっちゃったんですよねしない そうですね研究を重ねた天使の火の入れ方 でとけるようになるんだと か中央区新川にある昭和18年創業の 和菓子屋さんでどんどん売れるの はいちご大福1日に売れる数はなんと 2000 個この日も売れに売れてすいませんイゴ

200追加します 職人さんたちも負けとどんどん作って いく元キャビンアテンダントの3代目店主 が父の味を受け継ぎ守ってい ますどんどん売れる馴染みの 味まずはJR総武線新小岩駅歩いて15分 ほどのとにあるのが肉の 朝日地元の人だけでなく少し遠くからやっ てくる人もいるそう です年末にはこんな行列になること もそれはもうちょっとこう部位がちょっと 近くてこっちちょっと不で使うような ところを使ってたりしてはい天主は牛肉に 取り付かれたという2台目の年勝さんお惣 を担当するのは妻のさん5人のパートさん と共に店を切りもりしてい ます人気の惣菜がびめ 地店のこだわりで育てた豚肉を使い米油で カラっとあげた もの継たしのタレで和牛の薄切りを似た地 製牛しぐれにご飯の共に持ってこいの ひし そんなお店のどんどん売れる看板メニュー は1番上にずらりと 並ぶロースト ビーフ肉の部などにより味わいが違う9 種類のローストビーフが並んでい ます使うのは仙台牛と仙台黒牛の 目腿肉だけでなくサーロインロース肉など いろんな部位を使ってい ます自家製のニンニク油を塗り数種類の スパイスと2種類の塩で下味をつけ12 時間以上寝かせ たら翌日熱を循環させ加熱する コンベクションオーブンでじっくり焼き ます大事なのが焼いた後温度系で中の余熱 を測り熱が上がっていのを待ち ます低音でこう余熱をうまく使い分けて くっていう感じですかねそうすとこう 柔らかこう筋が解けてくっていうか肉の部 や状態によって温度を見極めることで 柔らかく仕上がるんだとか肉の温度が 上がったら仕上げのオリーブオイルをかけ ます赤みはちょっと強めでパンチの効いた もの霜振りにはフルーティーなもの ブラックペッパーを振りかけさらに1日 寝かせたら薄く カット3日かけて店に並ぶロースト ビーフどんなお味なんでしょうかお客さん に聞いてみまし たいやもう本当にジュでしっとりうん他の とこで味わえない味ですねはい全然違い ます違いますね肉も脂もういい感じで乗っ てましてま届けるような感じのロースト ビーフっていうな結構硬かったりとか

髪切りづらいとかってあるじゃないですか そういうのがもう一切なくて歯ではみ 切れるし箸でも切れるんでお祝いのご馳走 として買う人 も明日ね私の誕生日とあの孫娘の入学は やるんです今日はえっとこれから娘の初 ゼックであの家族が来るのでハゼック ですその様子をちょっと拝見えいただき ますお味の方 はうん 美味しい週末の朝回転前から行列 がお待たせいたしましたいらっしゃいませ すいませんお待ちの様でしたいらっしゃい ませ ローストビーフがどんどん売れる1日の 始まり3日かけて仕上げたローストビーフ 売れ筋は100g1080NH前後の もの回転してから次々とローストビーフが 売れていき ます店の外の行列も途切れませ んこの日の朝スライスしたローストビーフ をどんどん追加数種類をまとめて買って いくお客さんもする と11時前にはスーパーデラックス6kg が 完売もうなくなっちゃったんですよね 申し訳ないそうです ねそこで30000円高いローストビーフ に 変更こちら306Gです ね売れ筋に続いて赤みも売り切れ その後もお客さんは途切れず に一時前には全てのローストビーフが 完売ざっくりですけどもえっと大体 22kmくらいから2323時ですかね はい内訳はご覧の通り夕方まで残っている ことはほぼないそう です主に牛肉を扱う店で修行した後店を 継いだか さん仕入れ先を変え試行錯誤していた時 ある仙台牛と出会い考えが変わりまし たその農家さんのあの育てる牛の油が すごく違うものでそれからは仙台牛を一し て仕入れることに惚れ込んだ牛肉の味を 生かすたに作ったのがロースト ビーフこれがどんどん売れるようになり 販売量も種類も増やしていったの ですローストビーフの人気で店の経営方針 も変わりましたま自分が専門でやってきた 牛肉にある程度特化して修行の経験を 生かした看板商品どんどん売れるロースト ビーフはまだ進化するとのこと です続いてやってきたのは中央区の 新川昭和18年開業の我が視点水行道 ずっと変わらずこの地で営業を続けてき

まし たさらに2013年には 大手町2018年には遊楽町に視点を オープン天主はお菓子を作り店にも立つ3 代目の厚海きえ さん妹の佐藤愛さんと母の矢沢くみ子さん そして5人の職人さんで店を切り盛りして い ます定番のものからオリジナル商品など 並ぶ和菓子は10種類 以上初代天主が考えたまじ野里は梅の路に を ごと包んだ 人ウグイス持ちは客からの要望で最近復活 したメニュー仙台のレシピにアレンジを 加えまし た他にも美味しそうなお菓子が色々と並ぶ 中ダトの1番人気がこちらの1号 大福3店舗合計で1日売れるそうです どんなお味なんでしょう かイチゴがすごく大きいんです全体的な 満足感が全然違いますね周りのこの川とア とイチゴの多分この一体感なんだと思うん ですよねあの他にもいろんなイチゴ大福 あるんですけどあの僕はここのが一番好き ですそこまであの甘くなくってあの すっきり食べれるので美味しい ですイゴ大福はは1つ1つ 手作り中に入れるイゴは18G以上のもの を使い ます18G以下のものは2つ入れること もこっちは1粒で包める方なんですけど こっちは2 粒餅は新潟さんの持ちこしよ孵した後 ミキサーにかけて滑らかにすることで とろりととろける柔らかな餅に仕上がり ます コアは北海道さんのあきを使いイゴに合う ように甘さ控えめ に案に包んだイチゴが少し見えているのが こちらの店の こだわりま台があれなんですけどあの 色気全部隠しちゃったらけないだろって よく言っ て柔らかい餅を手際よく分けてあンとイゴ を包みくっつかないように片栗をまぶして 完成綺麗な丸い大福 ですでも中には丸くないもの もこれは18G以下のイチゴを2つ入れた 大福こんな形のもあり ます昭和18年海洋の 行動イゴ大福を売り出したのは2代目の 矢沢明さん昭和61年頃和菓子屋さんの 集まりで最近イチゴ大福というものが 流行っていると聞いたのがきっかけでした

そんなあさんの口癖が同じものを作ってい ても進化しないと人はいなくなってしまう てかあられてしまうって言ってしかし職人 肩の初代店主は反対 仕方なく店が終わった後こっそりとイゴ 大福の研究を重ねていましたこだわったの はイゴと持と案の バランス試作を繰り返し納得の行くもが 完成する と初代が温泉旅行にちょっと当時に行っ てる間に仙台が出した とイゴ大福はすぐに気商品に反対していた 初代も認めざるを得なくなりまし た常連さんに当時のことを聞いてみる と最初は1部に大福て意味わかんねでも 食べたら本当に美しくてやっぱりみんな それが自然と広がってこうして一子大福は 店の看板商品となり今も多くの人が買いに 来ること に 1日に2000個が完売するというイゴ 大福すいませんい2追加し ます一体どのように売れていくの か中央新川にある和が店水行 道人気のイゴ大福は1日2000行売れる と言いますどんな風に売れていくの でしょう か 朝9時に回転するとすぐにお客さん がいらっしゃい ませどんどんやってくるお客さんでも朝4 時から始めているイゴ大福作りはまだ続い てい ますこちらが13個 です朝は手土産にするお客さんが多く1人 で10個以上買っていく人 も できたものからどんどん追加していきます よいしょ営業開始から2時間で売れた数 は350個ぐらいです ね11時を過ぎるとさらに売れ行きは加速 はいかしこまりましたありがとうござい ます何時ぐらいのご来店ですか売り切れを 心配する人は電話で 取り置き近くの会社が昼休みになると外で 待っている人も出てきまし たこの日はいつも以上の手応えすると店主 のきえさんはすいませんイゴ200追加し ます はい急遽200個追加 販売職人さんたちも負けじとどんどん作っ ていき ます午後になってもできたそばから売れて いく 残るは点頭に並ぶもの

だけこの4個で 終了最後のイゴ大福を買ったお客さんが出 ていったのは3時 過ぎ本店の1200個は 完売大手町店に持っていった600個は 本日は1時30分に完売頂戴いたしました そして遊楽頂点に持っていった400個は 1時半に完売頂戴いたしまし たこの日は合計2200個を売り切りまし た子供の頃から店を手伝っていたきえさん でも後を継ぐように言われたことはなかっ たそうですキャビンアテンダントとして 働き出産置きに退職すると 姑からお店もったいないんじゃないって 言われて子供のことなら手伝ってあげる からやったらって言うて実家の仙台は特に 何も言わなかったそうですが思いもし なかったですの私たちて終わったかもしれ ないすっごい喜んでました本当に喜んで た職人としても天主としても活躍する恵 さん父親が思考錯誤して生み出した味を 守ってい ますありがとうござい ますお待たせしましたいらっしゃいませ 30年以上売れ続けているいちご大福地元 の人のみならず多くの人が買いにくる 馴染みの味 です見てくださいお店の前お客さん並んで ますね行列ができるこちらのお店は駅から 歩いて1分40秒ほど近くておいしい駅地 食堂お昼時は若い人たちでいっぱい人気の わは800円以下で食べられる家庭的な 味85歳の店主が作るスタミナ定食には 多くのリピーターがいるそう でこの味を求め電車で遠くから来る人 も 使駅から近くておいしい駅地の行列点は こちらに も焼き魚に煮魚などなど魚が名の充実した 定食が人気のお 店色鮮やかな海鮮丼 はボリュームすごいなと思って12種類の 具材がぎっしりなのは御年80歳天主の心 よいしょこれができなくなったら終わりだ よそして観光客も多い上野駅の近くには 知人と知る穴場がありまし たささっと食べられて忙しい人には持って こいの食堂日替わり定食は 600円毎日和食養殖中華ほぼ違う メニューが並ぶんです にはその少しでも飽きないようにっていう のもありますこの後は行列ができる人気店 駅から3分以内の駅地下食堂近くて うまい行列ができる人気店駅から近い駅 地下

食堂まずは京王線と井か線が交差する名大 前駅から近い 店こちらののの近くに人気の定食屋さんが あるそう です駅の北側すぐにある鈴蘭 通りここから1分ほど歩く とあ見てくださいお店の前お客さん並んで ます ね行列ができるお店食事どころ総集 屋昼時は学生さんや近くで働く人たがと 訪れ ます店主は御年85歳の小林正さん息子の 正典さんと共に店を切り盛りしてい ます人気なのは800円以下の リーズナブルな 定借店でさばいたサを濃厚なにでじっくり と煮込んだサバの味噌に定食は 750円毎月ベスト3に入る人気メニュー なんだ ぞこちらもご飯が進む人品勝に定食 とんかつは注文が入ってからあげるのが店 の こだわりそして店の1番人気 ははいスタミナ定食ですはいありがとう ございます わあもうからししよそります ねスタミナ定食 770円豚バラ肉と桃肉を玉ねぎと一緒に 炒めたシンプルな人品ですがこの作り方に も店のこだわり が醤油酒などで下味をつけた豚肉と玉ねぎ を炒め たらここに入れるのが店で下ろした生の ニンニクと生姜これで香が際立つのだと か仕上げに醤油を加えれば40年以上売れ 続けているという人気メニューの 出来上がりどんなお味なんでしょう か うーんニンニと塩がドンと効いてますね かなりパンチあります味がしっかり 染み込んだお肉とてもも柔らかいです どんどんご飯が進み ます地元の人だけでなく電車を使って遠く からも食べにくる駅地 食堂こちらのお客さんは板橋区の高島平 から月2回ぐらい来てますうんずからも 近い です地元の大学生もこの味のファンなんだ とか家の味って感じがしていいです めちゃめちゃ まさに駅の近くの繁盛店ですが実は意外な 歴史があったん です食事どころ総集や誕生 物語昭和39年に開業した時は甘美どだっ た総集

や今き と焼きそばとか密みたいな屋ですよね夏に はかき氷やソフトクリームを求めて女性客 がやってきたそう ですところが昭和53年頃大ピンチが店の 向いに当時流行っていたクレープ屋さんが 回転女性客が当時クレープの店みんなあ これちょっと無理か なそこで思い切って食事にでもそれまで 神屋さんだったご主人に料理ができたの かいやどしちゃっただ我流なんですよ子見 たりなんかして自分でちょっと食してみ たりし店の周辺には定食を出すお店がいく つかありましたが後継者不足などで閉店 そんな中学生客などに支えられ繁盛してき た総集や 食べ盛りの若者に嬉しいサービスがあった ん です通常260gのライスを110円追加 すると 390gの大盛にでき ますさらに大盛を注文したお客さんには 次回無料で大盛にできる剣を プレゼント森 ですしかもこの大森の使っても 何度でも使えるというお得な剣なん です多くの客に支えられ85歳になった今 も厨房に立つご 主人駅から近くてお腹いっぱい若者に人気 の駅地食堂でし た続いては小田急線豪徳寺 駅すぐそばには東急世田谷線山下駅がある ので乗り人で賑い ます駅から北に伸びる山下商店街を道沿い にずっと歩いていくと見えてくるのが 黄色い看板駅から歩いて3分ほどのお店 失礼しますわ見てくださいなんか賑わって ます ね回転前に行列ができることもある西魚 稲田遠くから電車に乗ってくる客も多い駅 の近くの駅地 食堂味発です おはよう味刺しねうん味 です店主は今年4月に80歳になった長原 誠治 さん丁寧に焼き上げた焼き魚など魚料理を にしずも豊富な定食が評判 ですブリの照焼き定食は1580NH開業 した時から継ぎ足して使っているタレで じっくりと焼いてい ますサバの塩焼きは海藻から取れる塩模し を使って焼くのが天主のこだわり定食は 1450円この他にものを使った定食が 14種類ほど さらにボリュームすごいなと思っておな

新鮮でおいしいです1日15色ほど出ると いう1番人気が こちらお待たせしました場海ですおお ありがとうございますありがとううわあ どんぶりから溢れそうなほどのボリューム かなり種類が入ってますね特上海鮮丼 1580NHマグロやカンパチなど12 種類の具材がぎっしり ご飯の上にのりと貝割れ大根をのせ 出し巻き卵ホタ かぼすサバサーモン甘エビキビなスキ カンパチカツオマグを乗せて 完成まずはマグをいただきますお マグロの味が濃いですね甘味が強くて 程よい油の乗り具合いとろっとした舌触り がとてもいいです続いてカンパチもうーん うお油がしっかり乗ってるので強い甘み 赤身があったり白身があったりとっても バランスがいいですねいろんな具材がある ので楽しいですねどれを食べても美味しい 盛り線 です具材の種類は仕入れによって変わり ますが12種類を下回ることはないそう です見せて出す魚は天主が市場に出向いて 仕入れています魚は自分の目で見て選ぶ人 には任せられないのどとかよいしょこれが できなくなったら終わりだ よ 20年ほど前から具材ぎっしりの回線丼を 出している長原 さん元は鎌倉にあった日本料理店で働いて いましたその後姉がやっていた店の後を 借り1991年に自分の店を回転 1000円以下の定食メニューを揃えたら 大 繁盛ところ がお客さんがいっぱい来てくびれてそこで 2000年頃店のコンセプトを変えること にもうちょっと個人まりとしてねもう ちょっとうまいものちいうかいいものを 食べさせてあげ たい店舗も改装し魚がメの店に リニューアル座席の数は減りましたが天主 こだわりの魚料理を求めて多くの客が訪れ ます 充実した定食を求めわざわざ電車でやって くる人もいる駅から近い駅地食堂でし た続いては多くの路線が乗り入れる上野 駅こちらの駅の近くにリーズナブルのお 値段でお昼がいただけるお店があるそうな ん ですそのお店があるのは上野駅の 東側からも見えるこちらのビル大東役所の 中なん です1番近い東京メトロの出口から

浅草通りを渡り上の警察署を 通り過ぎ大東役所まで歩く と2分2秒で着きまし た近いです ねとあこちらですね地下食桜って書いて あります よその名の通り地下1階にある食堂は区 役所の職員や役所を訪れる人だけでなく 近くで働く人もやってき ます中には外国人のお客さん も安いのと早いのとうまいのよくこのお店 には来られるんですかあまり ここは揚げ物がはいカラっと上がって おしい です11時の回転前から待っている人も 多いランチの 穴場人気なのは3種類の日替わりメニュー 定食2種類とお 弁当この日のA定食はキノコと野菜が入っ た熱々のアをカラっと上げたヒカにに注文 が入ってからたっぷりと かける豚ヒレかつのキノコア 600円B定食は150gの鶏もも肉を じっくり焼いたチキンのレモンペッパー 焼き 600円この日のお弁当はサバの塩工事 焼きをメンとしたおかずこれで 500円 小花さんはA定食を選んでみました 食お味の方はいかがでしょう [音楽] かうん わあは入れた瞬間にサクっとしてまたね中 のお肉がすごく柔らかいんですよかかっ てるアがキノコの旨みがぎゅぎゅっと 詰まっていてとんかつとすごくよく合い ますね定食は毎日ほぼ違うメニュー和食 洋食中華とジャンルも 様々さらに定番メニューだけでなく上野 ならではのオリジナルメニューもあり ますすいませんパンダカレになり ます かわいいこれはちょっと可愛すぎて食べ られないです ね双子のベジパンダカレーは8円肉では なく大豆ミートを使った野菜たっぷりの カレー です実はこのパンダカレーは3代 目2014年に発売した初代のパンダ カレーは登板ジなどを使った辛いカレー だったそうですがやりやっぱパンダカレー というとお子様が食べるような華麗なもん ですからそこで2017年シャンシャンが 生まれたタイミングで大胆に リニューアル野菜たっぷりで優しい味の2

台目パンダカレーが 誕生2021年双子のシャオシャオとレイ レイが生まれたタイミングでご飯を双子に して今の形になったそうです駅から近い駅 地食堂上野駅には忙しい人たちに便利な 美味しい穴場がありまし た 東京から電車でおよそ2 時間茨城県石毛 駅駅から歩いて15分ほどの完成な住宅街 にあるの は2017年オープンのフレンチ レストランブラスリー ジゾ実は大正時代に建てられた店舗を築し た レストラン不ある建物の中で味わう はうん 味い自家製のドレッシングが決めてとなる 地元農家の野菜を使ったサラダ や季節の果物を使ったデザートなどがつく ランチ コースメインは茨城県さんの肉を使った 料理や女性に人気が高い魚介のポアレなど 5種類から選べます 落ち着いた空間でフレンチのコースが 味わえるとあって週末の昼時には県外から 訪れる人もい て店はこの 賑い中でも人気なのはすいねじゃいただき ましょうつば骨つきもも肉の コンフィー低温の油で2時間ほど煮込んだ 鶏肉をフライパンでじっくりと 焼き上げ辛みをきかせたソースでいただき ます皮がすごいパリっと焼かれててでお肉 はすごい柔らかくて美味しい ですこの店を運営しているのは明治30年 創業の 野村坂がレストをやっているん です店内の照明はと言と一生 便お酒の他に自社工場で作っている食品も レストランで使ってい ます地元さんの果物で作るジャムやオスを 料理やデザートに 活かし店内でも [音楽] 販売 そんなこだわりの店を作ったの ははいお待たせいたしまし た野村の5代目野村か さん会社経営の傍週末は店で接客も 担当お客さんに説明しなくちゃいけない 書いてあり ます しかし かそこには人生を左右する大ピンチがあっ

たの です8年前に起きた木川の 氾濫上層市では床上と床下神水の被害が 合わせて3200件以上 に野村肖像の坂倉も水に浸かりました 外側はここまで水が来た と洪水が来る時はあっという間に傘が増え ますから ね神水は倉の隅々にまで及び酒を瓶に 詰める機械も動かなくなりまし たいやあ酒作りもうできないんじゃないか と悲惨な状態でしたからねうん それでも県内外から駆けつけたのべ500 人ものボランティアの助けも あり野村像は被災から2ヶ月ほどで酒作り を 再開良かったですよ本当に今日迎えられ て経験したことがない ピンチ周りからの支えが励みになったと いいます 復興の中で地域の人に憩いの場をそんな 気持ちが芽ばえたという野村さん立ってる らしい途中ま上にはフレンチレストランっ てないんですよここはまコミカだ からいいんじゃないかな と大正時代に建てられたという コミ水の前は酒を販売していた建を フレンチレストラン にフレンチロはソースがやっぱり決めに なりますからね過去食品にやってるんで それを使ってま ソースを作れるだろう と20年ほど前から製造してきたジャムや オスを使って野村像らしいフレンチを 作ろうと考えまし た泥だらけになったの築費用はおよそ 3000万円自らも料理の本を 読み込みシェフと共にメニューを 考案水害からおよそ2年で回転しまし たしてこういう風き 嬉しく応したい気持ちもあってそれから こちが利用するようになりまし たは地元の人たで賑わう と坂倉のフレンチという物珍しさもあって か次第に県外からもお客さんが訪れるよう になりまし た気づけば多くの人で気づいていた坂倉の フレンチお客さんのその笑顔を見ると こちらも楽しくなる嬉しく なるだけではやっぱりねあの顔は見られ ないですよオープンさせておいてよかった なとそういう気持ちはあり ます思わぬピンチから生まれたフレンチの 店には困難でも前向きにすいそんな思いが 詰まっていました

顔だったら いい続いては神奈川県川崎 市小田急線向ヶ丘遊園駅から歩いて2分 ほど 居酒屋金内 商店地元で評判のお店 ですでも一番料理が美味しいことですかね 料理はとっても美味しいです料食べても 美味しいです ね人気なのはおよそ10種類の料理から 三品を選べる一品3酒もり 式おりおりで料理が変わり ますこの日は低音調理した合鴨のロース肉 や自家製のタレを使ったおつまみ チャーシュそして1日じっくりつけた豆味 の南蛮 漬け他にもカツ出しで炊いたご飯に小松と ジコを加え出し醤油で仕上げる和風 チャーハン優しい味わいの人品です 店を営むのは結婚22年目のかさ 夫妻夫の郎さんは調を全て 担当接客 はんい空におさんがってき ます2人の出会いは料理の専門学校 時代卒業後は共に飲食の道へ進み4年の 交際を経て 結婚その後金商店を開きおよそ8年後この 場所に移転しまし た1週間の居酒の営業 は日曜日は居酒屋ではありませんしかも 営業は昼から 開始というの で日曜日に行ってみる とそこには行列 が美味しいんで並んででもきたくなっちゃ うって感じ です皆さんのお目当ては日曜だけのお惣 お酒に合うおつまみに具材がたっぷりの 炒め物 などその数およそ20 種類惣菜の他弁当に食後のデザートなど など毎週違うメニューが並び ますおうぎチャーハンていうのがあるんで ちょっとそれを目当てに来てますね今日は コテ皿を買いに来てますカニ味噌が入って て 美味しいこの日は15分早く 回転多くのお客さんが気に入ったものを 見つけてはかに入れてまとめが いい2時間前から並んでいたお客さん は13品8900お 買い上げ これでも少ない方なんです1万円超え ちゃうこともざなんでうん今日は控え目 です中にはこんな人も1週間分ですあの

マジのライフラインな んこの日はおよそ200個ある商品にお客 さんが さと開始1時間でほとんど売れまし た惣菜の仕込みは2日前 から 美味しい素材を作るためソースから 手作り心がけているのは時間をかけて丁寧 に作る こと例えば黒酢のアを絡めたこちらの肉 団子挽き肉などを混ぜ下味をつけた肉だは 1日置いて味をなじませ ます 2日目に団子にして蒸しますがこの状態で もう1日置き ますそうすることで団子の中に肉汁を 閉じ込めてあげることができるんだと か仕上げにクロズベースのアと絡めごまを かけれ ば3日かけて作る肉団子の 完成旨味が凝縮し絶妙な食感 にこうした手間をかけた惣菜が多くのお客 さんに指示されてい ます時間をかけて作れば作業も増えその 結果店主の睡眠時間は1日3時間 ほどやめたいなと思う時はたまにあるけど 材 で助けてもらったから 命のじみたい な惣菜販売を始めるきっかけとなったの はある大ピンチでし たそれは3年前突然起きた足の 痛み常に違しれてる状態右足つくだけで 痛かったん でたりきたりしてました ね病名 は歌詞閉塞性動脈効果 症血管の壁の中に油の塊りなどが でき血管が狭くなり足への血流が悪くなる 病気悪くなった右足に左腕の血管を移植 する手術を受けました 手術は成功ただ手術した足と腕の傷が痛み 店に立てなかっ た開いたらいけなかったし体辛かった しでまだそんなこと言ってる余裕もなかっ た し生活のためなんとか店を開き たい無理をしないでできることはないか 考え ひらめいたの がゆっくり自分のペースで できるのは何かなと思って考えてお惣販売 て いうピンチの中でひらめいたのが惣菜の 販売さらに思わぬ効果

が十分に時間をかけた料理ができるように なり深みのある味が評判になったの です販売を始めた2ヶ月後には1日の 売上げが居酒屋を上回ること もお客さんと会える楽しみもあった し料理作れる楽があった し相は手術後に不安があった郎さんに一筋 の光をもたらしまし た 今思えばそれがあって良かったと思います よ本当 に背中をして くれるそういう存在かな惣販売って うん体も徐々に回復し惣菜を始めておよそ 半年夜の営業を 再開ピンチからもうつの しかし去年妻の子さんがシェーグレン商群 という自己免疫疾患の難病を 発それに伴う肺の病気も患い体調が不安定 な状態が続いてい ますそれでもん はら 和んでるあの空気感たまんな好きだよね もうやりたくないなんていまへんなおさん の病気は えま厄介なんですけどお2人でねなんとか 乗り越えて うん2人で1つなん でお 疲れ2人三脚でこれからも店に立ち続け ます続いてのレトログルメは高居のお堀 近く竹橋パレスサイドビルにあるお 店飲食店たくさん並んでますがこちらに 長年愛されるお店があるそうですあちら ですね見てくださいすごく行列ができて ますこちら中国料理の赤坂半天創業は 1955年で現在はこちらの店が本店と なってい ます本格的な中国料理の店として重子な 手作り小論法や辛いだけでなく後を引く うまさと評判のマボ豆腐なども 人気こちらのお店はよくいらっしゃるん ですかあもう1週間に12回はきますもう お昼時は近隣のビジネスマンたちが 押し寄せさながらどこかの社員食堂のよあ 皆さん同じものを食べてるんじゃないです かえみんな麺をすすって ます1番人気がこちら淡々 麺ごまの風味が溢れる絡めのスープ に腰のある太い麺が人気の看板 メニー全員たため全員ため卵卵入り3つ卵 が3卵つつけるご飯つつける大盛りにする とかタタ麺の中でもいろんなレパはい 程よい辛さなんですけど結構まろやかなん ですなのでやみつきに

なるお昼時の厨房は大忙しですあらかじめ タレに雷雨を入れさらに練りごまに ニンニクや生姜を混ぜ込んだペーストを 合わせておき ますこだわりがこの特注面淡々麺専用に 独自に開発したという太めの平口麺スープ に絡みやすくもちもちした食感だ そう朝から仕込んだ鶏ガラスープをタレと 合わせれば淡々麺のスープ に特の面は強で手早く茹でるのが技 茹で上がった麺を入れたらあはスピード 勝負もやしに肉味噌さやイゲを乗せて 完成今回は常連客に人気の煮卵を トッピングしてもらいまし たああごまのいい香りがしますではスープ からいただき ます人気のお味はうーんああ最初にごまの 香りが広がって後からじわじわと絡みが 広がりますそして麺は うん麺はもちもちで腰があり ます噛むと麺自体の甘味が広がりますね 辛いスープが麺の甘みを引き出して甘い麺 が辛いスープをより美味しく感じさせて くれますこの2つの組みは最強ですね続い て常連さんおすめ煮卵 トッピングうん卵自体にこの甘味の強い スパイスの香りがとっても染み込んでます これが淡々麺のスープとよく合い ますこの辛さが癖になるという淡々麺海外 不妊が多い照射マンにもファンが多い そうせーの淡々 麺ま海外駐在にが一時帰国で帰ったりする と日本に帰ってきたまずここの淡々麺 みたいなあの今ちょっとオフィスが離れ てるんですけどあのそれでも通っていき たいなと思います30年以上通うお客さん も多いというこちらの淡々面ですが昔から の味を守るためこだわっているのが下心へ なんだそう特に肉みそは大量に仕込み味が 馴染むように また淡々面の鍵となる自製ライは唐辛子を 常温の油で練ってから高温の油を加え辛さ と旨みを引き出し ますこの下越へともう1つ大事なことが あるとオーナーの中島さんは言い ますもう私一番苦労してるのは面だけは 特に難しいですもう本当にその日によって 今日はちょっと辛かったやら今日は ちょっとごがあの少なかったやらてただ 同じ風にやってるんですけどねだからその バランスじゃないかなと思うんですよね うん作り続けられてきた淡々 面からさと甘さの絶妙なバランスを大事に する職人技が記憶に残る味を生み出したん です東京大田上式駅の近くに行列ができる

冬の名物 が今の事業とプーンといかすんの味噌だれ が美味しい昔のおばあちゃんが作ったよう なお味のその店は商店街を抜けた先 におよそ60年続くおでん専門店目黒食品 ですはいいらっしゃいませ熱々のがのソル フード1つ50円のこにゃから250円の ゲソ店まで関東風のおでんが27種類あり ますあとじゃがいも 11番人気はほほの大根で1つ 70円特性の甘い味噌をつけて召し上がれ 出しが仲間でしみた持ち巾着は 120円サメのすり身を使った筋という 練り物 や甘いトウモロコシなども売れ筋 です卵やこにゃちくわなど旧買っても 670はいはいはいいらっしゃい地域の人 にとっては定番の味でこちらの女性は 3000円以上お 買い上げもう地元の人おてたらもここです このオレンジのテントのここはい こんにちはここの半片が大好きだという 女の子手に持って パクりはいはいありがとうございます熱々 を買って店先で食べる人も多いん です最高すね 作るのはおでん一筋40年2代目の目黒し さん67 歳もう本当にね地元のお客さんに支えられ てここまで来ましたよだ から店を1人で切り盛りしている自然さん 会計は素早く安々でしますはいありがとう ござい ますはいえっと790です 品数が多くて もぺ白滝 巻こてくださいはいどうもありがとう ございますえっと160円ですすこれが 計算できなくなったらできないと 思う商売 うんソルフド誕生の歴と は業者はんの さん青森県で建築関係の仕事をしていまし たが60年前に上京して飲食の道 へ上式駅周辺の工場で働く労働者がすぐに 食べられるものとおでんの屋台を始めまし た10代から手伝っていたしさんは地元の 人に来ていただけましたよあの屋台でも やってたからみんな知ってた からそして昭和60年頃今の場所に店舗を 構えまし た30年前に父の年尾さんが高いしさん 1人で店を守ってい ます親の財産でうちも商売こういう風に みんなに信頼されてやってるからね若い頃

はまね色々思ったけど年とるとこのよかっ たなと思う も午前10時自転車に乗って 出勤荷台には食材入りのダンボールが積ま れていましたかなりの量ですがこれで1日 [音楽] 分すぐにおでんの出汁作り大鍋に煮干と自 製の出しを入れ ます中身 はこれ削り節 とこういうおし椎茸の靴が入て少なめにさ 入れた時もあったんだけどやっぱりダメ みたい父から継いだこだわりのブレンドが 人気の 秘密具材の多くは地元の市場で仕入れ下越 は全て手 作業卵にじゃがいもなどの野菜 こやや練り物などを入れて似てい ますこういう練り製品からも出汁が出ます よねお魚だ からさて今日の出来栄え はうん今日も美味しいんじゃないです かそして正午いつもの営業が始まり ます地元の小学生が買いに来ました 寒いのであったかいものが食べたく てはいいらっしゃいませこにゃとちは1つ ずつお願いしますはいと100円です おでん2自分のお小遣い で どう美味しい です常連さんの中にはアレンジ料理を 楽しむ人もありござ自宅にお邪魔させて もらいました はい どうぞ40年ほど通っている河な さん介護が必要な夫もこのおでんが大好物 なん です まそしてお楽しみのアレンジ料理がこれ 白いご飯におでんの梅を入れて人に立ち時 たご と唐辛子を多めに 出しが聞いたおじやの出来上がり です暑いからね気をつけて熱いよ ありがたいお店パッてといつでもあかいの ある から夕方には近くの子供たちがやってき まし たはいいらっしゃいはいおいし持ってきい のあはいそうですお持ち帰りでお願いし ますはい何食べたい 好なの行っていいよね兄弟でお使いりたい のはうんこれフランクうわあ大人には 懐かしいあの味だここお屋の赤美味しくて おいしくて食べて

ます午後5時ありおでんの鍋は空っぽに 回転から5時間で売り切れまし た父の味をを受け継いで30年勢さん は地元の人に愛される普通のお店お屋で いいと思ってます特別ねあの高級なものと か何もないけど普通に毎日食べられるお屋 でそれが1番ですよ ね日常の食卓を飾るソールフード地域の人 の身も心も温めてい ます [音楽] あちらですかね見せる前に行列ができて ます よ東京恵比寿で行列ができる人気店 インパクトがあったからでっかい豆腐を ご飯にドーン味しみしみその名も豆腐飯 です大豆に徹底した定食が気を呼んでい ましたいや豆腐って すごい和食店など7店舗を経営する会社が 始めた 店コロナの大ピンチがきっかけでしたま この先を考えた時に遠くでちょっと勝負し てみたいっていう豆腐屋をやるって言われ てちょっと最初意味がわかんなかったはい えええええ生き残りをかけゼロからの豆腐 作りに挑戦 住み込みでの修行が危機を救いまし たこちらは暴走半島の道の駅で見つけた 行列店並んでも食べたいのがめちゃでかい ですじゃ ないコスパ抜群の超ビッグな ハンバーガーアへのこだわりは半端じゃ なかっ たそんな手があったかか強烈ができる店の 舞台 裏まずはここ恵比駅近くに逆境から生まれ た新しいスタイルの人気点があるん です新しい食のムーブメントが日々 生まれる渋谷区 恵比寿ああちらですかねお見せる前に行列 ができてますよ女性のお客さんばっかりな んです よ皆さんの目当てはがあったからあの見た 目を見た時にあこれは行くしかないと思っ て天命は豆腐食堂並んでも食べたい迫力 満点の名物がおなんかでかあれ豆腐ですか ね茶色すぎはしませんか豆腐なのに どでかくて茶色い豆腐をご飯にオン味しみ しみの豆腐が食欲をそるその名も豆腐飯 ですそして出汁の旨味を吸った油揚げと 今西がたっぷりの豆腐ジル他にもおやガモ など全部で7白の定食が 140円です人気のわけが豆腐清掃室って 書いてあるんですよお豆腐を作ってるん です

ね店内に本格的な工房があって自製の豆腐 を作いん ですこの作り立てが最大の 魅力はまっちゃったお客さん は甘いですね豆の味がちゃんとします食べ ても太らなそうだからちょっと安心して 食べですあでもお茶持ち上げるとほら なんかもうこのお豆腐の動感いいですね しばらく眺めて られるいかがですかうーんしみしみですね 甘辛い付けで表面にはお梅が染みてるん ですけど中から豆のこう風味がねふわっと 広がりますねご飯が進む 豆腐揚げが入った豆腐汁は全ての旨味をお 揚げさんがね吸い込んで豆腐のおさと共に こう返してくれるんですよじわじわ言うて ますランチは他にもトリパイタンスープに 唐辛子をたっぷりとかけた一杯は豆腐で 作った麺とスープが相性抜群 です鳥の唐揚げは柔らかくジューシー豆腐 を工事で発酵させた調味料につけ込んでい ますこのユニークな店ができたのは2年前 のコロナまった な当時社長の大山さんは和食や日本酒に こだわる店など7つの店舗を経営してい まし たテイクアウトなどを始めるも会社は大 ピンチにそこでまこの先を考えた時にま 自分たちでその製造できるものっていう ものも1つのキーワードになるかなと思っ てでちょっと勝負してみたいって いうおいしい豆腐を作れば飲食店だけで なく豆腐店としての需要もあると考えたの ですその世の中の屋さんがま亡くなってい くってのはもちろん知っていましたしそこ が逆に私たちとしてちょっとやるべきなの かなって いうそこで系列の鳥料理店で働いていた 佐藤さんを修行に出すことに 東屋をやるって言われてちょっと最初意味 がわかんなかったはいええ場所は東京から 遠く離れた宮城県屋町にある東府店死の3 代目から直接指導受けたの ですどっぷり豆腐付けの2ヶ月でした6時 過ぎぐらいにあの場に行って夕方7時 ぐらいまで働いて帰る自分にの未来が かかっている佐藤さんは必死でし た早く覚えるしかないっていうもうやる ことは決まってたんではい修行から戻り わずか4ヶ月後に店をオープン豆腐の味が 受け大繁盛したの です苦労の末身につけた豆腐作りの 技大豆は宮城白目という国産の品種を使っ てい ます豆菓子にも使われる大豆で甘味の強い

豆乳が出来上がるん です最も集中力を要するのが苦を加え 固める 工程失敗したらもうそれもはだめもう 話しかけないがいいです か豆乳は苦に触れるとすぐに固まり始め ます 苦が行き渡った瞬間を見極め たらぴたりと止める動いていると豆腐から 水分が抜けすぎて滑らかに仕上がりませ ん毎回が真剣 勝負豆腐はモメンと木越の中間という独特 の食感に仕上げているん ですメニューの開発を任されたのは料理町 のしの崎 さん名物の豆腐飯も彼が作り上げまし た味の決め手はすき焼きとおでんの間を イメージした濃厚な 梅雨ここに入れるのは豆腐ではなくなぜか 牛肉具ではなく肉の風味を出すためだけに わざわざ似てい ます役目を終えた牛肉はどうしているの僕 たちのご飯で美味しくいただいております やっぱ動物性の旨味を入れないとどうして も食べあきるという か特性の梅雨で煮込むことおよそ5時間 旨味たっぷりのご飯に合う豆腐が 出来上がり ますそしてもう1つ地震作がおおえなん ですかこれ醤油漬けですかお豆腐豆腐なん ですけど食べたらプリンの味がするって いう感じでへえ豆腐をカラメルソースに つつけること3日間するとプリンのような 味わいに仕上がると かさあ坂田さんジャッジお願いし ます完全にプリンですね最後の方に豆の 凝縮した存在出口の方にいましたね入り口 完全にプリンですいや豆腐って すごいコロナのピンチから生まれた新しい スタイルスタッフの奮闘が強烈点を 作り上げまし た仕事を選ばずみんなついてきてくれて 苦しかった時に結構一致団結できたかなっ ていうのをあの感じれたのでま本当に感謝 しかないですねこだわり抜いた豆腐町の屋 さんとして愛される店を目指し ます続いては千葉県南暴走師東京から車で 1時間半自然豊かな里山に囲まれた人気の 道野駅に来まし たいろんな野菜がありますねここは乳製品 が美味しいと評判なん です地元の新鮮牛乳を使った名物がはい ブラックです見しブラック一見カフェオレ のようなオリジナル ドリンクですがんあコーラです

ねコーラの牛乳割り元々はスタッフの賄 ないドリンクで意外性のある美味しさが 人気 ですで目当ての行列は見てください トラックの前に行列がありますすごい たくさんお客さんいらっしゃいます ね庭に止まる派手なトラックに行列が先週 も来たんですけど10回ぐらい来てるんで 中毒性があるかもしれないですアメリカ人 もびっくりだよねあれへそれはアメリカの ソウルフード法ないめっちゃでかいやばい すごいパティだけで 200gでかさ半端ないって看板メニュー のビンゴバーガーは 110円です直径およそ15cmの ハンバーガーお子さんだ と隠れちゃうもん ね食べるのも一苦労 うん肉ねお肉お肉が違うと思うんですけど 美味しい多い日は800個ほど売れる人気 の味です ではいただき ます大きくても豪快にかぶりつくのが 1番うーバンズの周りの焼き目がカリっと していてその後にこのパティーが牛肉の この旨味とこの油がじわっと出てきてこの 牛肉の香りがしっかりあって行列するのも わかり ますビンゴバーガーは11年前に創業 現在は2代目の佐藤翔さが受け継ぎ さらなる人気店へと成長させまし たそんな彼を支えるのは妻のさんと 幼馴染みの鈴木さん3人で店を守ってい ます週末には500人近くが来店する り にしますはいお客様がたくさん並んで くださってあの繁盛店とよく言われるん ですけどもえそんなに儲かっていないって いうそのわは夫にあるとかまお客様はね 少しでも美味しいものいいものを食べて もらうっていうこだわるあまり ハンバーガーは科学の半分ほどが材料費 これでは儲かりません 特に高いのがパティーに使う 挽き肉人形町の日山さんのとこの挽肉え わざわざ取り寄せてこちらでそういうこと ですねえ東京の日本橋人形町ここに創業 100年を超える精肉点日山があり ます味に惚れ込んだ佐藤さんは何度も通い 南暴走島で特別に配送してくれるように 頼み込んだのです 国産牛100%旨味が強い首回りの肉など を引いた特別仕様 ですパティーの仕込みも独特で味付けは塩 コシでは

なくごなんですけどタレです タレ醤油をベースにしたタレヒマや外炎 など3種類の材料をブレンドしてい ます 国産牛にぴったりの味付けを思考錯誤し まし た脇役のトマトは うわすごいこれうわ手のひより大きい値段 もビッグですけどハンバーガーに合わせた 特大サイズを取り寄せてい ます高すぎる材料費赤字ギリギリで頑張る のはお客さんに喜んでもらいたいという 思いがある から知らない土地とか行ったり知らない街 に行ってお店入って美味しいとやっぱり なんか嬉しいじゃないですかうんその金額 以上の喜びってやっぱあるじゃないですか うんやっぱそういうの1人でも多くのお客 さんにまありきたりですけどまその届け たいというかほと苦労かけてばっかりで ねしかし続く値上げラッシュ最近では特地 のバンズが1個30円も値上がりしました ま本当なん我慢比べみたい な値段を維持するため節約の仕方も徹底し てい ます駄なくを使うため [音楽] のゴミ袋は1枚50円ほどの コスト13枚は必要そうな時で もぎに圧縮ゴミ袋を1枚でも減らそうと 務め ますこれで今日も5円節約しましたま やっぱあの社長ならついてってもいいか なってま思わせてくれた人間つ か儲けよりもお客さんに喜んでもらいたい そんな佐藤さんの思いが詰まったメニュー がスーパービンゴですねスーパービンゴ はいスーパービンゴバーガーは のパティがダブルチーズとベーコンも乗っ てい ます重さおよそ600gで 150円出ないんでなるべく頼まない方向 でちょっとお願いしたいですね冗談です けど目は笑ってない気 がこちらの男性これを食べたくて東京から バイクで来たとか この食べたらもっと倍以上すると思うん ですけどもっとしてもいいなって思います ね昨日夜も今日今日よりも明日って少しで も良いもの出していこうっていうま本当 それだけですかねはいお金の面に関しては あのま私から相談しつつまうまく乗り越え ていければいいかなとうんいやもう本当に 返す言葉がございません ね素材にこだわり行列を生む

ハンバーガー良いものを少しでも安く出し たい嬉しい心行きだけど無理しすぎない ように ね名店こだわりの味ロブスターの スパゲティや日本海の味をタの白エビの 握りなどなどこんなご馳走が食べられるの はデパートのレストラン 街名付けてデパウぐるめ で今回の舞台は私がやってきたのは祖横浜 店私がやってきたのは玉川高島屋 リポーターもデパート愛が 炸裂駅直結のそ横浜店のご馳走 は見てください横浜ならではの有料牛鍋を 1人じめ だは高島も負けちゃいません回線で勝負だ 生きたロブスターをその場で調理食べる なら今 でしょうさらに魚月ができる人気店 対決そ横浜店は台湾でも日本でも行列 スープ溢れるロポの店 お熱いけどうまい 玉川高島屋は金沢の人気寿司店あの高級魚 がいつでも食べられる ぞコドキング担当者も横浜のプライドに かけて横浜ブランドたくさんございますの でえそれに恥じないように玉川高島 ショッピングセンターのレストランフロア 非常にラインナップが豊富ですので自信を 持ってこの後は行列必死のデパグルメご 馳走対決ふよだれ出 ちゃうデパウグルメ第3弾行列ができるご 馳走 対決多摩川高島屋のレストラン街は主に6 回から11回に60店舗以上が 集結南国の雰囲気を楽しめるハワイ料理や 深ヒレの安かけご飯などご馳走が目を 押しでリポーターが押すのはあちらですね 行列ができてます連日大政教のここは金沢 に本店を構える人気回転寿司店の前門 寿司でもここは回転しないんですよ職人が 新鮮な食材を握ってくれるん です 人気のランチセットは 3520中トロやベニズガにイクラ サーモンなど全11巻まずは北陸名産の白 エビ からエビ特有の香りやコがあって甘味が ふわり優しく広がりますとっても上品な 味わい中トロ はうんこの程よい油ののり赤身の旨みと油 の甘みのバランスがもう絶妙それでいて こう下の上でとけていくような食感もあっ て後引く美味さだけどくどくない北陸です ね主に川県の金沢の食材をえま東京の人に もま全国の人にも召し上がっていただける

ように仕入れは主に地元の市場や漁港です がマグロなどは日本各地から厳選鮮度や味 には自信があると言いますその時その時に よっていい産地で入れてもらってる形なん で出ましたのど黒やっぱりあのうちの道の 談なので本当にいいものをせて質のいい のど黒だからこその食べ方があるんです こちらがえのど黒生でもう1つの方はえカ を少し炙ってお塩を振ってありますので生 と炙った握りそれぞれ715NH美味しく ないわけが ないまずは生 からうん白身魚なのにこの油ののり旨みは しっかりと深いです香りも豊かですし上品 余韻に浸れるそんな 味わい炙りはすだちと塩 で軽く炙ることで旨味がこうギュっと凝縮 してますでもやっぱりこう油がしっかりと 乗っているので濃厚な味わい香ばしさが ノグの甘みをしっかりと引き立ててくれて ますね大満足なんかもう金沢満喫しちゃい ましたありがとうございます一方横浜の レストラン街は30店舗以上が 集結創業350年以上という寿司店からは 押し寿司や茶金寿司そして横浜といえば やっぱり養殖ですよ ねでリポーターが押すのはすごい行列でき てますよ昼時には行列必死の店 ですの前で作ってるのはこれ小論法ですか もう私ね出来たてっていうことに めちゃくちゃ弱いんですよこちらは台湾の 小論法専門店ジジ ロ1番人気は小論PO3種盛り 1300円定番の味からウロン茶そしてカ 入り ですまずは中のスープを 飲む お暑いけどうまい穏やかで上品なんです けどとてつもなく深みのある旨味の たっぷり詰まったスープです ねさああとは一口 でうん旨味のたっぷり詰まったスープを 吸ったアそしてアからもまた噛むことに よってこううが広がってやっぱりこの皮が 薄いからこそアのこのお肉の食感も しっかり感じられますし一緒になくなって いくこのはさがいいですよねさすがですね はい皮とお肉が一緒になくなるスープを 飲んだ後にうんそれがやっぱり一番 美味しい小論法です ね台湾でも行列ができる人気の店その こだわりをそのまま に粉は台湾の店同様独自に ブレンド季節や気候によって水分量を 変えると言い

ます生地を切り分けてから15分寝かす ことで薄く伸ばしやすくなると か案は肉や生姜などに台湾の醤油を合わせ ます一晩寝かすことで味を均一 に中に入れるスープは豚鶏ネギ生姜を およそ2日間煮込んだものを冷やして固め ますそれを寝かした後案を 投入小論法を包むのは天心士と言われる 方々1日1000個以上包むのには熟練し た技が必要だとか 10年ぐらいは最終的にはこだわりの部分 では必要になってくるかなここに日本だけ の味があると言いますはい どうぞ黒津ス 130円黒酢のまろやかな酸味とジシな豚 の旨味のハーモニーがたまりませ ん う衣がサクっとふわっとしていてお肉は すっとはれが良くて柔らかいんですよそこ にまろやかな酸味本当にこのお肉の旨味と このアの旨味でもう全部旨味をこの中に 閉じ込めてくれますね肉は赤身と油の バランスがいい カロス卵の水分を肉に吸わせることで 柔らかくなると言います さらに上げる直前に切り吹きで表面だけを 濡らすことで外はカリっと中は重心 に最後はまろやかな酸味の台湾クロズで 仕上げますもう私はあの30分ぐらい平気 で並びますありがとうございはい大体多い 時だとどれぐらいですか1時間ぐらい以上 待たれるお客さんもいますかねちょっと そんなに大丈夫 かしら高島屋も祖業も行列に納得の人気点 でし た行列ができるご想対決続いて はまずは多摩川高島屋からこれはもしや ロブスターじゃ今日のご馳走はドブスター か な行列ができていたのはザ ギャレイ見前の水槽にはロブスター ですそうこれがご馳走家族連れも多いと 言い ますサラダバーも人気で全部で20種類 以上これだけを注文する客もいるとか ちなみにセットで頼めばこれで 671NHではロブスターの前にいただき ましょううんシンプルなサラダだけじゃ なくて調理されたものがあってもはや おかずこれはバリエーション豊かこれだけ でなんかご飯食べられちゃいますねそして 待ってまし た来た ロブスターこれはごちそうですねえだって 友達とのランチで今日ランチどうするうん

あじゃロブスターにするってならないじゃ ないえなりますロブスターハーフサイズ [音楽] そのままの食材をえと水槽からあげてあの 直接調理しておりますのでえっと美味しい あの新鮮のままお召しがいただきます じゃあもう注文入ってからってこですあ そうですね注文いただいてからロブスター はカナダさんにこだわってい ますカサロブスターは大きな爪とその肉質 上質しまってる日本はロブスター本来のを 味わって欲しいと塩で蒸し焼きにする だけ実はこの店銀座の死レストラン三笠 会館が プロデュース死こだわりの味アメリケーヌ ソースを使ったロブスターのスパゲティは

行列ができるお店のVTRを集めました。

・デパ上グルメ対決3　玉川高島屋S・C vs そごう横浜店
・こんなところに…田園地帯の行列店
・どうしてこんなに売れるのか？　街でウワサの人気店26
・回転しない美味い寿司18
・ドンドン売れる！なじみの味３
・そんな手があったか！　行列店の舞台ウラ
・駅チカの行列食堂
・【感動】病を乗り越えた夫婦の惣菜災害乗り越えた酒蔵フレンチ！　困難をチャンスにした繁盛店『every.特集』

など

◇日本テレビ報道局のSNS
X　https://twitter.com/news24ntv
TikTok　https://www.tiktok.com/@ntv.news
Facebook　https://www.facebook.com/ntvnews24
Instagram　https://www.instagram.com/ntv_news24/?hl=ja

◇【最新ニュース配信中】日テレNEWS
https://news.ntv.co.jp/

#日テレ​​　#ニュース​​