薪窯パン屋さんと陶芸品ギャラリーが共存するお店！ #函館 #パン屋
素敵なパン屋さんとカフェを紹介しているぺこパンです！パンとスイーツ好きさんにタメになる情報を発信してます♬
ぼくの夢は、世界のパン屋さん巡りをして、その国その国のパンのおいしさをみなさんにお伝えすることです。まだ未熟者(パンでいう発酵前)ですが、パンに人生を捧げ、大きく膨らんでいきたい🕊
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薪窯パン屋さんと陶芸品ギャラリーが共存するお店！
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𓅛shop
tombolo
📍住所／北海道函館市元町30-6
📞TEL／ 0138-27-7780
🗓定休日／月・火・水
🕒営業時間／11:00 – 17:00
𓅃area
函館
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＊information＊
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⚐ 末広町駅から徒歩7分
✎ 函館出身の苧坂さんが東京での修業を経て、地元でパン屋を開いたのは2010年。自家製酵母・北海道産小麦・塩・水のみで作り薪窯で焼き上げたシンプルで味わい深いパンを提供するパン屋さん。小麦は、道東の江別で大事に育てられた春まき品種の“はるゆたか”。塩はフランスブルターニュ産。酵母は、レーズンから起こした酵母を毎日北海道産小麦の全粒粉・塩・水でかけ継いでいる自家製ルヴァン種。
では、徹底レポしますぜ😎
▲保存すべきpoint▲
✎日曜、曇り、12時30。店内に1組でしたが、そのあとに数組入ってました。
✎店内に焼き物も置いてました。陶芸家の苧坂恒治さんのギャラリーのようです。
✎昨日のパンが割引されてました。
✎お店の前にベンチがあります。
✎オンラインショップあります！定期便もあります！
＊𝚎𝚊𝚝＊
クロワッサン¥290
サクサクしているけど、中はしっとり
乳酸菌なのか、酸味を感じる
好きだな〜！
面白いのが、底がしっかり焼かれて
そこが甘いの！
山葡萄とくるみ1/2¥500
わー、めっちゃ好き！
酢飯のような甘酸っぱい味わいと
山葡萄がめっちゃ共鳴しあっている
それもすごい山葡萄でジューシー
くるみも香ばしい
ハニーナッツパイ¥400
はちみつまとったくるみがごろごろ入っている
香ばしい！そしてスイート！
体にすっと入ってくる
さくほろデニッシュ
こちらは酸味はない
𓅛shop
tombolo
Address: 30-6 Motomachi, Hakodate, Hokkaido
Tel: 0138-27-7780
🗓Closed: Monday, Tuesday, Wednesday
🕒Opening hours: 11:00 – 17:00
𓅃area
Hakodate
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