《北十勝ファームが育てる北十勝短角牛》
北海道足寄町と音別町で日本短角種をメインに育てる
北十勝ファームでは、様々な取り組みを行っています。
日本ではまだ流通が少なく希少と言われている
有機飼料を食べて育つ有機牛や、
フランス原産の白い牛・シャロレー牛を育てるなど、
新しい挑戦を果敢に続けています。
代表である上田金穂さんは、サシにこだわらず
赤身の美味しい牛づくりを追求、
アニマルウエルフェアにも配慮した飼育を続け、
牛にも人にも幸せな畜産を続けていきたいと話します。
牛の健康にも味にもこだわる上田さんですが、
畜産へのある思いを持ちながら牛飼いを続けていました。
【北十勝ファームHP】 https://www.instagram.com/non_moo.st/
《おにくのWEBサイトwasabee(ワサビィ)》
現在、wasabeeでは全国の牛飼いさんやブランド牛を取材しています。
何気なく食べているお肉の先にある、牛飼いさんのストーリーを覗いてみませんか？
《WEBサイトwasabee(ワサビィ)》
https://wasabee.co.jp
リニューアル後は全国のブランド牛を順次公開していきます。
【YouTube動画公開予定】※予告なく変更になる場合もございます
12月 2日（土）公開「亀岡牛」（京都）
12月 9日（土）公開「北十勝短角牛」（北海道）
12月16日（土）公開予定「みっかび牛」（静岡）
※予告なく公開日が変更となることもございます
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