【有名老舗から話題のお店まで】大阪鉄板コナモン食べ歩き！

大阪の鉄板粉もんめぐり回です
#やきそばの達人 #麺益力 #鉄板会議　

▶大阪市平野区　やんちゃ
やきそばの達人動画でもお世話になったやんちゃさん
やんちゃな背脂ニンニク焼きそばのイケおじバージョン、
煮干しオイルの背脂ニンニク焼きそば登場
ということで、今回はこれと
いりちゃんリスペクトの神戸長田スタイル
白菜豚玉3種を注文
安定感のあるおいしさ、さすがやきそばの達人
常連さんたちとも、いろいろ会話させて頂きました！

▶大阪住吉区　やきそば頂（いただき）
2017年オープン、やきそば好きな店主さんが、
こんなに好きなら自分でやってみようか、
と大阪公立大学の正門前で、学生さんはもちろん、やきそばファンが通っています。
やきそば総研有識者の服部さんもその一人。
注文の仕方、食べ方をご指南いただきました。
最近は鹿児島薩摩鷄の鶏白湯やきそばが人気ということで・・

ニンニク増し、アブラ増し、味付け濃いめ、野菜少なめ、がやきそばの達人のオススメ。
私は全部普通で味付け薄め、卵ありにしました。
麺の頂の卵黄が眩しく、ニンニクの食感まで濃いパワーやきそば！
太平のちぢれもっちり麺の茹で具合、焼き加減も気合い増し増しのうまさです。
服部さんが店主さんに
「これ食べたら帰り道、両あごのこの辺に濃い味が残って嬉しいんですよ」

▶大阪市中央区　粉もん処　光圀
2024年1月にオープン、ウラナンバの光圀さん
だし巻き卵、サーモンポテトサラダ、お好み焼を食べて
〆はもんじゃ！
発想がユニークな注目店です！

▶大阪市中央区　美津の
鉄板会議2025のテーマが決まったので、美津のの女将さんにお伝えしたついでに、道頓焼と道頓そば、柚子山芋を
道頓そばはテイクアウトに！

▶大阪市西区　チング
九条のチングさん
名店で5年、独立して20年、ベテラン技見たさ食べたさで通う大阪人も多く、大阪お好みの生野スタイルを継承する店主の思いは、ざく切りのキャベツ、青ねぎ、スジ、アブラカス、キムチが一体となったボリューム満点の一枚にまとめられています

▶大阪市福島区　多幸屋
蛸がおいしい多幸屋さん
焼き技もさすがで、素焼きで食べても、トッピングしても
バランス良いですね～

初めて、蛸チヂミを注文
野菜も入った生地をおいて、焼き始めてから10分近く
何度も返しながらじっくり焼いています
焼き上がりは、しっとりふんわり
玉ねぎの甘さも感じる、蛸チヂミ
これまで、たこ焼しか食べてなかったのを反省しました
居心地の良い福島の人気店
協会副会長、東京事務所長も大喜びでした