Thriving in Isolation: Family Survival and Happiness in a Remote Mountain Village

Thriving in Isolation: Family Survival and Happiness in a Remote Mountain Village

منذ الصباح يخبر الديك الجميع أن يومًا جديدًا قد بدأ. لقد حل الصيف في قرية ريتشكا في منطقة كوسيف، منطقة ايفانو فرانكيفسك. إينا في عجلة من أمرها لزيارة هالينا لتظهر لك مرة أخرى كيف تعيش قرية أوكرانية. لكن أولاً، نطلب منك الاشتراك في القناة، والإعجاب بهذا الفيديو وترك تعليق أدناه. تسارع هالينا إلى الحظيرة، حيث يوجد موقد آخر يجب إذابته. يعد الطهي على الموقد أكثر ملاءمة، لكن في الصيف لا يمكنك تسخينه في المنزل لأنه سيكون ساخنًا جدًا. لكن القرويين يعرفون كيفية حل هذه المشكلة. هناك أيضًا مشاكل معينة تتعلق بالمياه في الصيف. مستواه في البئر ينخفض. ولكن حتى هذه المشاكل يمكن التغلب عليها. يوجد بئر آخر وينبوع في الغابة بالقرب من منزل هالينا. ومع ذلك، يجب أن يتم نقل المياه من هناك في الدلاء. يجب غلي هذا الماء، لذا تضيف هالينا الحطب إلى الموقد. في هذه الأثناء، تقوم إينا بتحضير جميع المكونات للغداء. اليوم سنحتاج إلى الخضار. لكن أولاً، علينا أن نأخذ بضع دقائق لأنفسنا لنرتاح. تشرب النساء الشاي الدافئ في الخارج ويشاركن آخر الأخبار. لا يوجد طريق آخر في الجبال. عليك أن تتوقف في بعض الأحيان وتنظر حولك. لكننا نعود إلى المطبخ. هنا تنتظر إينا بالفعل قطعة كبيرة من لحم الخنزير الطازج. يجب تقطيعها إلى قطع كبيرة. وفي الوقت نفسه، هالينا وابنها فاسيل مشغولان بالأعمال المنزلية. لدى فاسيل الكثير من العمل للقيام به في الخارج. اليوم سوف يعمل بالخشب. وتشارك هالينا أيضًا في هذه العملية لمساعدة ابنها. وتستمر إينا في تحضير الغداء. والخطوة التالية هي شحم الخنزير. هذا العنصر ضروري في العديد من الأطباق الأوكرانية. أثناء عمل الناس، تستلقي الأرانب تحت أشعة الشمس الدافئة. الطقس جميل جدًا في الخارج لدرجة أنك ترغب في القيام بكل شيء في الهواء الطلق. ولما لا؟ يمكنك طهي الطعام على نار مفتوحة في الصيف، خاصة عندما يكون لديك كل ما تحتاجه. إينا وهالينا يشعلان النار ويضعان عليها مرجلًا حقيقيًا. والآن حان الوقت لقلي شحم الخنزير الذي أعدوه مسبقًا. يبدأ في القلي قليلاً. لا يمكن الخلط بين هذه الأصوات والنكهات مع أي شيء آخر. لتسريع العملية قليلاً، ضعي غطاءً على القدر. وبطبيعة الحال، هذه مجرد بداية لعشاء لذيذ. أضف الآن اللحم إلى الدهن المذاب. كما يتم قليها بعناية في المرجل، مما يعطي كل نكهاتها. ولكن لا يزال هناك الكثير من العمل الذي يتعين القيام به. ترتاح إينا في الخارج لتقشير جميع الخضروات. اليوم سيحتاجون بالتأكيد إلى البطاطس والجزر والبصل والطماطم والفلفل. ويستمر فاسيل في القيام بالعمل البدني الشاق. والدته تساعده. الخشب هو مادة البناء الرئيسية في منطقة الكاربات. تاريخيًا، كانت جميع المباني في الجبال تقريبًا مصنوعة من الخشب – المنازل والكنائس وكل شيء آخر. ولا تزال هذه التقاليد قائمة حتى اليوم. الخشب مادة قوية وصديقة للبيئة. ولا يزال لدى إينا الكثير من الخضار لتقشيرها. من الجيد أن لديها سكينًا خاصًا لهذا الغرض. إنها تفعل ذلك بسرعة كبيرة وبمهارة. انها تقوم بعمل رائع. عندما يكون الجميع مشغولين بعملهم الخاص، يكون كل شيء على ما يرام. لا أحد يتدخل مع أحد، ولا أحد يتشاجر مع أحد. الجزء الأكثر إثارة للاهتمام هو تقطيع جميع الخضروات. لكن النساء يتعاملن مع هذه المهمة بسرعة كبيرة. تتم إضافة جميع المكونات إلى المرجل واحدًا تلو الآخر. هناك يجب عليهم الخضوع للمعالجة الحرارية. هذه العملية ليست بالسرعة التي نرغب فيها، لكن النتيجة ستفاجئ الجميع بالتأكيد. يجب إلقاء الحطب تحت المرجل حتى تشتعل النار بقوة متجددة. ويجب عليك الإسراع وتقطيع جميع الخضروات الأخرى. يذهبون أيضا إلى المرجل. على ما يبدو، سنتناول اليوم حساء الخضار واللحوم على الغداء. هذا طبق رائع في الصيف. من ناحية، فهي خفيفة جدًا، ومن ناحية أخرى، فهي مغذية جدًا. وهذا يترك الطماطم والفلفل والثوم. عليك أن تفعل الشيء نفسه معهم – قم بتقطيعهم وطهيهم. عندما تعمل المرأة بأربعة أيادي، فإن كل شيء يسير بشكل أسرع بكثير. تضاف هذه الخضار أيضًا إلى الحساء وتجعله يبدو مشرقًا وعصيرًا. لجعل الطبق ألذ، يمكنك إضافة كوب من عصير الطماطم محلي الصنع إلى المرجل. ليست هناك حاجة إلى توابل أو بهارات إضافية، فقط الفلفل الحلو المجفف. النار المكشوفة تؤدي الغرض، ويصبح الطبق شهيًا للغاية على الفور. لكن عليك الانتظار حتى تنضج جميع الخضار واللحوم جيدًا. قريبا سوف تجلس العائلة لتناول العشاء. للاستمتاع بتناول وجبة لذيذة. وفي الوقت نفسه، لا يزال فاسيا يصنع شيئًا ما. لديه كل ما يحتاجه لهذا الغرض. سنرى ما سيفعله قريبًا جدًا، لكن الآن، دعونا نشاهد العملية. يجب أن يكون مرق الخضار مملحًا بالفعل، ويمكنك إضافة القليل من الفلفل الأسود. في الواقع، لا تقوم Vasya ببناء أي شيء في الوقت الحالي، لكن هذه العمليات ستحدث بالتأكيد في المستقبل. ولهذا السبب يجب تخزين الخشب بعناية الآن حتى لا يتعفن ويتعفن في الخارج. هذا هو عدد الفروق الدقيقة والخصائص المختلفة للحياة في القرية. هالينا لديها ماشية – خيول وأبقار. تدريجيا، هناك المزيد والمزيد منهم. الأبقار تحلب بالفعل، لذلك تحتاج إلى حلبها كل يوم. من ناحية، الأمر صعب ومعقد، لكن من ناحية أخرى، يتوفر لدى الأسرة دائمًا حليب طازج، ويمكن بيع بقايا الطعام. ولهذا السبب لا تشتكي هالينا أبدًا. إنها تحب ماشيتها بصدق. بل إن عملية الحلب تمنحها بعض المتعة. بالطبع، إنها تفعل كل شيء بشكل احترافي تقريبًا. وبطبيعة الحال، فإن تكنولوجيا الحلب لها أهمية كبيرة. من المهم جدًا ألا تتأذى البقرة أبدًا. لكن هالينا جيدة جدًا في ذلك. تعيش هذه العائلة في وئام تام مع الطبيعة. هالينا ماهرة جدًا في استخدام المطرقة والمسامير، ولا تعتقد أن هذه وظيفة الرجال. الجميع يعرف ما يتعين عليهم القيام به اليوم، وهم يفعلون ذلك. والغداء جاهز تقريبًا. مجرد إلقاء نظرة على هذا الجمال! يمكنك بالفعل وضع الحساء على الأطباق والاستمتاع باللحوم والخضروات. إنها وجبة بسيطة ولكنها لذيذة، وميزتها الرئيسية هي أنها تنضج بسرعة ولا تحتاج إلى مراقبتها. ونتيجة تجربة الطهي هذه مذهلة بكل بساطة. بعد الغداء، يركب فاسيا دراجته النارية وينطلق للقيام بعمله الخاص. تبقى النساء في المنزل، حيث أن هناك العديد من المهام الهامة الأخرى التي يتعين القيام بها اليوم. على سبيل المثال، يحتاجون إلى غسل واجهة المنزل وتنظيف الخشب من الغبار والأوساخ. يجب أن يتم ذلك بشكل دوري مرة أخرى لمنع الخشب من التعفن. وتستخدم النساء المياه النظيفة دون إضافة منظفات أو مواد تنظيف. ومن حولهم يزدهر صيف الكاربات الحقيقي. إنها ودية وناعمة ومريحة ودافئة.

🌄 Hey there, fellow mountain enthusiasts! If you’ve been loving our happy and hard mountain life content, please show your support by liking, commenting, and subscribing. Your likes fuel our motivation, your comments warm our hearts, and subscribing ensures you never miss an adventure. Join our Happy Mountain family and let’s keep exploring together! 🏞️👍💬🔔