超デラックス！極上海鮮丼！５０年続くガツ盛りボリューム満点の海鮮屋に密着！
市場直送の新鮮な海鮮を使った デカ盛りで有名な静岡の名店！ 全部がお勧めです ほんとに大満足の一皿でした いやーもう美味しかった 生きててよかった JR御殿場線 御殿場駅 富士山口車１４分 御殿場 割烹お食事処 魚啓 短冊メニューは大衆感がある雰囲気 9:00 朝の仕込みから密着 食材は店主が沼津港から買い付けてくる 自分の家で作ってるカレーを湯煎に入れて カレーの売りは これはとんこつスープを自分で取って 家庭のカレーは野菜で 水を入れてって感じじゃないですか それを水じゃなくて、豚骨 豚骨から。本当に骨の豚骨を自分の家で ベースにしてカレー粉を入れて練って、 これは金目鯛 こっちはあら汁 これは今日のオススメで出す もうちょっとすればもっと良い色になってくる もうちょい煮詰めて でこれ忘れて他の仕事やってるから焦がすとか（よくある） 魚啓は50年ほど前に魚屋として誕生 屋号は初代店主の名前から「啓」をとった 食堂の営業を始めたのは30年ほど前 大葉を乗せる 大葉を切る サザエの下処理 サザエの蓋を取る サザエを切る カツオを3枚に下ろす 串を刺す 茶碗蒸し 味を染み込ませるためにタレを全体にかける バーナーで炙る 茶碗蒸しの具材を入れていく あとオープン前だったら 外で並んでるお客さん すごい時は結構並ぶんだけど 包丁を研ぐ 日が出てきて開店が近づく 富士山をこんな近くに新鮮な海鮮はなかなかない お土産コーナー 種類も豊富 海産物以外もたくさんある 噂の豚骨カレー 盛り付け用の刺身を切る エビをタッパに入れる 豚肉を切る 小麦粉、卵黄をつける パン粉にまぶす トマトを切る マグロを切る
切れ端をトレーに入れる 皮を切り落とす マグロの解体 皮を剥ぐ 無駄が無いよう削ぎ落とす 表面が美しくなってきた 魚を捌ける男性は男前 開店前から列を作る 猫は別の入り口に並ぶ 11:00 開店 暖簾を直して入店 店へのリスペクトを感じる 日曜限定の金目の煮付けになりますね 店内は早くも客で溢れかえる 色とりどりの具材 美しく大胆な盛り付け 海鮮丼 あら汁 地魚天丼 最近できた新メニュー とにかく映える かき揚げを揚げる 良い音 こっちの方が温度下がっちゃうんで。 あとやっぱカリッとしますよね 温度の違う油で２回揚げると ご飯より上の具の方が多そう 金目鯛の煮付け 金目行くよー フライドポテトもある あら汁の入った寸胴 いくら丼 （何をお召し上がられましたか？） 海鮮丼ですね （いかがでしたか？） いや、めちゃめちゃ美味しかったです （どんなところが美味しかったですか） 何を食べても美味しい （何回も来られているんですか） ６回ぐらい （どの辺りから来られているんですかね） 山梨です 甲府市 （もし何かぜひここのお店もおすすめですとかあれば） そうですね何食べても美味しいんで 全部がオススメです （ありがとうございます） 味噌汁で腹一杯なるつもりじゃねーかよ （今日はいかがでしたか） いや、もうおいしかったです 生きててよかった （何を召し上がられましたか） 地魚天丼 （何かおすすめのポイントとかありますか） かき揚げ美味しいですね サクサクしてて えびもプリプリで美味しかったです （ありがとうございます）
かき揚げ 定食を食べようと思ったんですけど、 やっぱやめよう、３人じゃ無理だから止めようって 今度は大勢で来ます バイクで来るお客が多い 続々と来店 これはメニューは？ 並天ぷらです キャベツの千切り 大根を切る 野菜も豊富 こちらのメニューは？ これは上天丼です 今の時期は涼しくなったから良いけど 夏場はもう50度くらいなりますよ すんごいっすよ もう デスバレーみたいな 海苔を敷く つまを乗せる きゅうり 仕込んでいたサザエと大葉 エビを乗せる レモン いくら うに （これはメニューは何になりますか） 極上海鮮丼 と日替わり これが極上になりますね こっちが日替わり サーモンを切る いつになっても店内は賑わっている 何名様ですかお客様 ５名様こちらへどうぞ いらっしゃいませ 満員御礼 富士に見守られながら後半戦に突入 埼玉県 東京都 愛知県 茨木県 地元民と同じくらい県外客も多い （これはデラックス日替わり丼ですか？） これはデラックス極上丼 確かにメニューを覚えるだけでも一苦労だ しかしどの海鮮丼も豪華すぎてどれが一番豪華なのか分からない 上には上がいるってことを教えてくれる 心の声）そんなにのせて怒られませんか？ そろそろ完成ですよねってところで更に具材を乗せてくる まるで喜劇を見ているようだ こんな丼アニメでしか見たことない もはや芸術 すごい丼面 ワサビを付ける 今日は MIXエビフライ弁当
弁当じゃない、ミックスエビフライ定食と後、 ちょっとシェアする形で極上日替わり丼をいただきました エMIXビフライ定食の方は エビフライと刺身が載ってたんですけども、 エビフライの方はすごく肉厚でですね 衣もサクサクですごくおいしかった ですし、お刺身の方もですね あの凄く肉厚でジューシーで 食べごたえがあって美味しかったです 極上海鮮丼の方もですね 本当に色んな種類のお魚が しかも脂身たっぷりでのっていまして、もう 本当に大満足のひと皿でした ありがとうございました お会計にも列ができる 漬けサーモン 生ビール 短冊メニューと同じ色合いで店内の景色に良く馴染む おー、すごーい！ 初めてのお客はみんな驚くという どれも上等な酒ばかり 閉店後 プロは道具も綺麗に保つ 明日もこのまな板の上で様々なショーを見せてくれるだろう
店名 魚啓
地図 https://maps.app.goo.gl/LGMwopFSTdtTwE4i8
住所 静岡県御殿場市印野1648
0:00 ダイジェスト
1:23 本編
うどんそば 信州 Udonsoba
@udonsobashinshu
#蕎麦 #天ぷら #静岡グルメ