【超ローカルグルメ】安すぎる！？中華の王道タッグ「光南園」のマーボー焼めし（こじマネー）

【超ローカルグルメ】安すぎる！？中華の王道タッグ「光南園」のマーボー焼めし（こじマネー）

吉島通りから少し中に入ったところにある こちらのお店赤いのれんが食欲をそります よね実はこちらのお店でお客さんの9割が 頼むという超人気メニューがあるそうなん です広島市中空港南にある昔ながらの中華 料理店江南円うんおよそ50年の歴史を 持つ地元で人気のお店なんです パラじゃあ入ってみたいと思いますわあ こんにちはすごいお店の中いっぱい賑わっ てますね店内お客さんでいっぱいですなん とこちらの皆さんは同じメニューを注文さ れています一体どんな料理なんでしょうか 皆さん一緒うんやっぱりその癖になると いうかちょっと中毒性のある味かなと思っ て外れないよ鉄板ありがとう取りやめられ ない止まらない味そんな大人気メニューが こちらマボ焼き飯です中華の王道 チャーハンとマボ豆腐が組み合わされた 黄金のコンビです ねたっぷりの卵にああ大量のご飯を入し まするねこれああ豪快な りと炒めていくんですねこの卵がふわふわ なんですよそうんです具材はネギにハムと 比較的シンプルな焼き飯なんですこれを パラパラになるまでしっかりと火を入れて いきますはいもうこれだけで美味しそう でしょう美しそうもちろんチャーハン単品 のメニューもあるんですけどねこれだけ じゃないですここにマボ豆腐は はいはいこちらに鶏スープを入れて豆腐を 加え ます調味料は砂糖醤油オイスターソースに 唐辛子で味を整えてここにネギを加えて 水とき片栗粉でとろみをつければマーボ 豆腐の完成です ギわあいいですね ネギそりますよね ちょっといい香りが届いてきそうなみが ついてはいあっていくこのボド歩をかけ ちゃうんですそんなことがあるんですかあ ありちょっとハードになって皆さん ボリューム感がすごいですね皆さん 召し上がってるのが盛り えともりですともり何人前があるのかなっ ていうぐらいの重いですよねきっと持って も持ちますかちょっとちょっと減りました けど ずっしりこれはすごいええその分量でも 食べきれますかはい大丈夫全然いけます ああ味もボリュームも大満足のマボ 焼き飯これを作っているのは店主の原口 勝吉さんです うんこちらのお店自体ははいいつからやっ てらっしゃるんですか昭和の52年です ほ46年目ですへえスタートされた時の

このお店の規模っっていうのはこの今と 同じぐらいのいやいやいやとんでもない ですこのテーブルが2つほどとうん カウンターが56席へえ私と妻と2人で やってましたそこから今2回席があるまで にそうです大人気の坊焼飯これはどういう ところからあのメニューが生まれたんです か私のおこが焼き飯にマボをかけて食べた ところからおじちゃんこれ美味しいよと 言われてそれでそれがきっかけです何年前 ぐらいのお話なんですかだから30年以上 はなりますおお うん お値段はどう感じてらっしゃいますか めちゃくちゃ安いなっと思いますねこの 値段でこの美しさだったらもう大満足です へむしろむしろこの値段でいいんですかて いうぐらい安いん でそうなんです驚きなのがその価格はい 単品で頼むと焼き飯は750円はいマボ 豆腐は150円おはい組み合わせると 1800円になるはずですがはいなんと マボ焼き飯は800円なん です焼き飯もマボも1枚ずつあります1人 枚ずつ入れてのあの値段ですかそうです安 すぎませんか安すぎ ますいいんですか良くないんです けどもうそれでお客さん納得していただい てるのでえ今いろんなものがね上がりして はいはい努力してますけども極力も上げ ないように頑張ってますへえ高いですねお 客さんが喜んで食べる笑顔のためにこの リーズナブルな価格にこだわっているそう ですうんいやあいい香りですねしかもこの ボリューム感というかビジュアルが圧倒的 です夢のレシピですねこれは組み合わせて いただきたいですよねいただきますじゃ じんジャーハンが優しいお味なんですねで そこにピリッとしたマボ豆腐のピリ辛さと このアのまろやかさとすごく美味しい なかなかありそうでない組み合わせです けどこんなにも合うんですねチャーハンが 結構こうふわっと優しいこうマボ豆腐との 組み合わせを考えた時にもはいはいこの ふわっと優しいっていうのはこうちょっと 意識されたりしてるところいえそんなこと はないですもうはい日常の通りやってます じゃ本当普段それぞれ出されてる焼き飯と そうですねマボ豆腐の味をほとそのまま1 つの器に盛られたとマボ豆腐も美味しいア のとろみとピリ辛さと合ううん うんね万人に愛される中華の王道の黄金の 組み合わせマボ焼き飯その人気の秘密を 世界で唯一のマボ豆腐研究家に聞いてみ ましたボ豆腐研究

家年間どれくらいマボ豆腐を召し上がるん ですか1ヶ月でですから40色ぐらいマボ 食べてます年間100色以上食べ るっていうのは数年続きましてえマボ豆腐 への熱い思いからマボ十字団という組織を 結成お俺若頭入るメンバーには中華の鉄人 ち健一さんもおられるんですよ一さん メンバーさんが思うマボ焼き飯の人気の 秘密はどんなところにあるんでしょう かこれはマーボ 豆腐のこう魅力っていうとこうま辛いで油 の香りなんですけどそま白いご飯もそれを 受け止めてくれるんですけどでもマーボ チャーハンになるとさらにランクが上がっ てチャーハンの中のラードその単に白い ご飯の優しさよりもチャーハンは チャーハンでこう味のついた塩コシがつい てえラードの代わりがするっていうのと 掛け算はご飯白いご飯よりも僕は魅力的や なって思ってましてま今回あの取材したお 店では本当にあのほとんどのお客様がその メニューを求めてこられてたんですけれど もすごい羨ましいですだ9割の人が頼むっ ていうのはよっぽどだからそれ引きつける 魅力があるともう広島行った必ず食べたい ですねマボ豆腐研究家も大注目の坊焼き飯 なん ですそリピーターを作る秘訣みたいなも のってあったりするんですかええ全くそう いった考えはない です普通にやってるっていうかねもう本当 に毎日同じようなことを率なくやってるて いうことがそこへ繋がってるのかなとは 思いますけど別にそういったことは考えた ことがあまりないですねうんうんじゃもう 本当変わらず作り続けるというかそうです ねあまり味を変えない でそういった形でやってますあ

暮らしとお金にまつわる様々なことを深掘りする「こじマネー」。今回は「超ローカル愛されグルメの裏側」を紹介します。今回は、中華料理のお店「光南園」。実はこちらのお店でお客さんの9割が頼むという大人気メニューがあるんです。

■今回紹介したお店
「光南園」　広島市中区光南1-5-18　TEL：082-244-1654
営業時間　11:00～14:00 / 17:00～20:00
定休日　月曜日

広島ホームテレビ公式ニュースチャンネルです。毎日更新していますので、チャンネル登録よろしくお願いします。

#中華料理 #光南園 #ローカルグルメ #広島 #ニュース #広島ニュース #ピタニュー
————————————————————————————————————-
2024年2月6日放送
※掲載された情報は、取材当時のものです。予めご了承ください。

■広島の夕方は「ピタニュー」
https://www.home-tv.co.jp/pitanew/

■そのほかの広島ニュースは「HOME広島ニュース」で配信中！
https://www.home-tv.co.jp/news/hiroshima/

■Twitterで最新ニュースをお届け！
Tweets by HOME_NEWS5