【熊本馬骨スープ】激ウマ柔らか馬肉！ラーメン？うどん？唯一無二の一杯|よも麺と居酒屋てんき（大津町）|熊本ラーメン5杯目|熊本グルメ｜飯テロ861杯目

#熊本馬骨スープ #よも麺 #よも麺と居酒屋てんき #大津町 #熊本グルメ
熊本県菊池郡大津町にある
**「よも麺と居酒屋てんき」**さんへ行ってきました。

今回いただいたのは、馬そぼろ丼セット。

一見するとラーメンのようで、うどんのようでもある不思議な一杯。
その正体は、よもぎを練り込んだ麺に、馬骨から旨みを引き出したスープを合わせた**“よも麺”**です。

スープはあっさりとした口当たりながら、馬骨由来の動物系の旨みがしっかり。
そこに九州醤油らしい芳醇な甘みが重なり、啜るたびに醤油の香りが鼻へ抜けていきます。

麺は、よもぎ色が印象的なストレート麺。
しっかりとしたコシともっちり食感があり、スープとの相性も抜群でした。

馬肉は甘醤油で煮込まれていて、脂っこさはなく、噛むとホロホロと崩れる柔らかさ。
食べ進めるうちにおろし生姜がスープに馴染み、後半はピリッとした刺激が加わって、さらに食欲を引き立ててくれます。

そしてセットの馬そぼろ丼。
馬肉の甘醤油ダレ、温玉、ご飯の相性がとても良く、これはサイドではなく、もう一つの主役級の美味しさでした。

よもぎ麺、馬骨スープ、馬肉、生姜、九州醤油。
派手さで押す一杯ではなく、身体にすっと入ってくるような、どこか“整う”一杯。
僕自身、学生時代に慣れ親しんだ大津町で、懐かしい街並みを感じながらいただいた、印象深い一食になりました。

✅ 要点チェック
☑ 熊本・大津町の人気店「よも麺と居酒屋てんき」
☑ 馬骨スープを使った珍しい“よも麺”
☑ よもぎを練り込んだ、もっちり食感の麺
☑ 甘醤油で煮込まれた柔らか馬肉
☑ 馬そぼろ丼セットは満足度抜群
☑ 二日酔いや体調を整えたい日に訪れるお客さんも多いそうです

#熊本馬骨スープ #よも麺 #よも麺と居酒屋てんき #大津町グルメ #熊本グルメ

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★よも麺と居酒屋てんき ★
【所在地】
熊本県菊池郡大津町大津１１５３−３

【駐車場】
あり

【電話】
096-201-3503

【店休日】
火曜日定休日(その他お休みはお問い合わせ下さい)

【公式web】
https://yomomen-tenki.jp/

【Instagram】
https://www.instagram.com/yomomen.tenki/

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