【徳島ラーメン】地元民がガチで通う名店2選！ハーレーで巡る究極の食べ比べ
今回の動画も徳島ラーメンの魅力を改めて探るツーリングの記録です。
徳島ラーメンには大きく分けて「茶系」「黄系」「白系」という三つの系統がありますが、今回は地元で長く親しまれている「黄系」と「茶系」の代表的な二軒を訪れました。
一軒目は、徳島市川内町にある「かわい」です。 こちらの特徴は、透明感のある黄金色のスープです。徳島ラーメンの黄色系を代表するお店で、鶏ガラと豚骨の旨味がバランスよく引き出されています。塩味は控えめで、後味がすっきりとしているため、最後まで飽きずに味わえる一杯でした。とろけるようなチャーシューも、このお店ならではの魅力です。
二軒目は、徳島市津田町に店を構える「多家良家」です。 こちらは徳島ラーメンの王道ともいえる茶系のスープが楽しめます。見た目は濃厚ですが、実際に口に運ぶと醤油のキレと出汁の深みが心地よく、意外にも重たさを感じさせません。中太のストレート麺がスープによく絡み、多くの常連客が通い続ける理由がよく分かる安定した美味しさでした。
それぞれの店に独自のこだわりがあり、食べ比べることで徳島の食文化の層の厚さを感じることができました。駐車場も完備されており、バイクでのアクセスもしやすいお店です。
週末のツーリングや、徳島での食事選びの参考になれば幸いです。
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24件のコメント
かわいは美味しいですね。チャーシューも柔らかくて絶品。
かわいは先代が阿波一（今は廃業）で修行したお母さんがはじめました。よく行ってました。徳島ヴォルティス の選手もよく来てましたよ。この頃は徳島で一二と思ってました。
徳島ラーメンブームになって、味が落ちたと思います（残念ですが、）。多家良家も昔から流行ってましたね^_^
また、投稿楽しみしています！
毎度～
お疲れ様です😊
なかなかの有名店ですよ？😂
いつも思いますが、徳島県民なん？？と、思ってしまうチョイスですよ～🤩
かわいさん、まだ行けてなくてー
日曜日休みですもんねぇ😅
多家良家さんは、まさに職場の近く🤣🤣
昼休みとか？そこらを通ってますが、駐車場は埋まってるイメージですね😊
ちょい、いつやらまあまあお休みしてましたねー
こちらもまだ行けてないですが😂
まさか、年末来られてたとは…‼️🤣🤣
想像ですが、色々なクチコミでは、かわいさん、行きたいんですよね😄
なかなか、住まいとは真逆なので…
いつぞやは、食したいと、思っております❗
県外の方にレビューして頂いた方が割りと参考になるかも？です‼️
始まりが聞きたくて
見てしまいます‼️
多家良屋は大昔の職場から近くてよく行ってました
追いダシ入れて味変は楽しんでました
テーブルに追いダシ有ったと思うんだけど
卵は無しでも美味い👍
まず、かわいは間違いなく美味しいです、そして黄系です。（どっかの雑誌で店名忘れましたが、かわいの大将は有名な店舗の師匠らしいです）
小松海岸のそこは初日の出を見る県民のナンバーワンポイントです。
「多家良家」は多分今は代が変わってて昔とはかなり違った味です。
先代のスープは全部飲み干せるぐらいのクオリティでした、あなたの感じた舌は正解です。
余談ですが、地元民はラーメンに生卵は無料サービスでなければあまり入れません、観光客は絶対入れますね、ここらが徳島ラーメンはすき焼き味だと言われる所以だと思います。
いつも楽しくみさせて頂いてます。
多家良屋からの帰りの道は途中で無料区間終わっちゃうから左に降りないと自動で高速に行っちゃうんですよね😂
ラーメンのお店じゃ無いですけど、白玉食品と言う業務用の製麺屋さんが一般にも麺とスープを販売しています。
有名どころのお店にも納品してるので今度徳島に来られたらお土産にいかがですか？
具材は自分で用意しないとですが、家庭でもかなり美味しいラーメンがしかも安く食べられますよ😊
お疲れ様です👍
多家良屋さん近くの 支那そば たかはし にも行ってほしかったな😆 ついでの３杯目😂
津田周辺ではアテにならん田舎の食べログで多家良屋さんを押さえ一位となってたお店。
食べログなんぞ田舎では誰も信用してないし、片手の票で順位が簡単に変わるうえ、普段ほぼほったらかされてるので全くアテになりません🤣🤣🤣
票を動かしてるのは観光客でしょう🙈🙉🙊
多家家は卓上の醤油を２周位回して入れて食べるのが基本ですね
十三八がおすすめです
なかなかなお店選びですねー😃
ご存知かと思いますが多家良家さんそばの支那そばたかはしさんのチャーハンはコスパ高いですよー😊
かわいは黄系で間違いないです。
現在は残念ながら閉店してしまいましたが、超有名店「阿波一」で修業をされたのが「かわい」の店主さんです。
阿波一をヘビーローテーションしていた自分でも、かわいは阿波一に非常に近いと思います。
麺は今時ぽい固めにアレンジされているみたいですね。
でも、スープやチャーシューは阿波一を彷彿させる出来だと思います。
茶系に限らずですが、自分がちょいちょい行く店もお伝えしておきますね。
金屋、名東軒、来来、東大（応神店に限る）、ひろっちゃん
2店舗地元だけじゃねえよ！有名店のいの○にやらとうだ○比べるなよ！
多良家の美味しい食べ方知らねえようだな！
地元民しか行かない秘密のラーメン屋こっそり教えます（小声）
吉野川市の「ラーメンみさと」 こっそり行ってみてください😁
『徳島ラーメン』と名打ってるところよりは『中華そば』『支那そば』の方が地元民に（少なくとも私は）親しまれています
【かわい】【多家羅家】共に美味しいお店です♪
私のお勧めは
『金屋』チャーシューが絶品（近所です😅）
『青空』も（これも近所😂）
後は『猪虎』かなぁ
機会があれば是非🍜
かわい は黄色でっせ
こんにちは😊
いつも楽しみに見ています。
僕は板野町の金屋と八万町のまる虎もおすすめですよ、行って見てください。
次はもっと南下して「天徳」「鳥文」もお勧めします。
ちなみに有名なラーメン屋ほど地元民は行かないものなのです
どっちも好き
1つ勘違いされているようなので説明させてもらいますと、徳島ラーメンに生卵を入れるというのは味が濃い・くどいからまろやかにすると考えている方がほとんどですが間違いです☝🏻
本当の理由は生卵は魚系の出汁と相性が良く、合わさるとまた違う旨味が味わえるからですね👍🏼
月見うどんてあるでしょ❓アレは出汁が濃いから入れるわけではありませんよね😁特にイリコ出汁と相性が良いのでまた興味があれば生卵入りもお試しください🙇♂️
モチロンですが、生卵を入れた方が美味しい店と入れない方が美味しい店に別れますのでご注意を🍜
この2件のラーメン屋は味が微妙です。
好みが分かれる味です。
やたけ、くろすけかまだも美味しいですよー
ジャッジお疲れ様でした😊
両店舗初見ですが、どの店も個性あって良さそう。
徳島ラーメンはダイエットにいいとか、サンド伊達のドーナツはカロリーゼロ理論に通じるものを感じました😂
昭和59年まで津田に住んでたので、先代時分の多家良家にはよく行きました。久しぶりに食べたくなりました。国府町の中華そば「土佐」もおすすめです。よかったらどうぞ😃
麺屋やま樹がオススメです。
濃厚豚骨スープですが不思議と
後味スッキリ。なんせスープに深みあり旨いです。
醤油、塩、魚介豚骨、担々麺
どれも旨いですよ。是非。