【老舗物語】仲野屋菓子店（塙町）

大正5年創業花町にある中屋はこの場所で 100年以上愛され続ける死貸し店です店内のシケースにはこの日も様々な種類のケーキが並んでいましたケーキを作っているのは4代目の渡辺正さん首都圏などの様々な洋画視点で修行した後今から40年ほど前に父から中屋を引き継いだと言いますケーキを作る工房内はまさに死ならではこちらの年期の入ったオブも隣のこれとこもまだ現役あ現役ですはいまだ使ってますねあもうかなりもう面水が立っちゃったんですがまだまだ同年の妻りつ子さんと息のあった作業で工房の中はやかな雰囲気に包まれていましたいやこれちゃってもってくれもらってくれてえいいですかこの時マさんが作っていたのはピスタチオのケーキですチリトのピスタチオが世界最高って言われてる下があのチョコレートですねでこれがピスタチオホール身ですねフランボアーズの実ですねはいで上がピスタチオのムースになってますよしよしはあれ個性豊かと評判の中屋のケーキこだわりのケーキは他に [音楽] も見た目も形も違うこちらのつのケーキ全てチーズケーキなんです私がチーズが好きだったとそれかなていうとで中でもおすめだというのがトマトを使ったチーズケーキ非常に珍しい人品をいただきましたトマトと柑橘系の酸味そしてこの濃厚なチーズの甘味の相性が抜群で本当にここでしか味わえない味だと思います地元のケーキ店として愛されてきた中屋ですが創業当初からケーキを売っていたわけではなく駄菓子や和菓子の店でした水軍線ここ通ってるんですよ後ろにであのおじいちゃんがあの看板をさせて中屋って書いてあってそこに現像豆とか体育洋間とかいろんなものを電車で通りますよねそ目にするわけですよいうやり方してたんですね裏ねうんそして正さんが店を引き継ぐ時に中屋はケーキをはめとした洋画店に生まれ変わります本当は和菓子やればよかったのにって親父に随分言われましたね和菓子は私仏教だからフランスの憧れもありましたんでねやっぱり洋菓子やりたいやりたいということで店を引き継いでおよそ40年コロナや物価高など様々な困難がありながらもリツ子さんと共に美味しいケーキを作り続けてきましたねやっぱ妻が一番大きいかな小遣い子見ながらやってくわけなんですよねこうそうするとうん食べたいけどなつとぼがねじゃああといくらのな聞いたじゃいいよ負けてあげるよつってあやったなんて言われてそういう美味しいケーキと夫婦の温かな人柄で 100年続く貸店はこれからもこの街と歩み続けていきます自分たちがま元気でやれるだけやろうたいなとまたあのあの皆さんのま少しでもあのいいお菓屋さんになりたいなと思ってますはい [音楽]

【TUF NEWSDIG】
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