ウィークリー千葉県「いい肉の日！MEATFUL DAY」R7/11/29

こんばんは。ウィークリー千葉県小杉木巻です。宮崎幸です。この番組では毎週千葉県の様々な話題をお届けしています。番組のおしまいには素敵なプレゼントのお知らせもありますのでお楽しみに。まずは千葉県のオム出来事からお伝えします。 20日木曜日自転車のヘルメット着用習慣化に向けた県民参加型の啓発活動が千葉市内で開かれました。活動に参加したのは日頃からヘルメットを着用し、通勤や通学などで自転車を利用している中生や社会人など18名です。参加者は主催者挨拶の後、実際に自転車で市内を走行し、県民人民人に向けてヘルメット着用の習慣化を呼びかけました。 25日火曜日、令和7年度、千葉納服連携フォーラムが千葉市内のホテルで開かれました。連携とは障害のある方が農業分野で活躍することを通じ、農業の発展と障害のある方の社会参を実現していく取り組みのことです。千葉県として初めての開催となったフォーラムでは千葉大学の吉田教授による基調公園や農服連携の取り組みや魅力についてのトークセッションなどが行われました。また翌習にはJR千葉駅中央改札コンコースにてこうした脳幅連携の取り組みによって生まれた農産物や加工品を販売する千葉脳連携マルシェトこれに先立ち雑貨やお菓子などを販売する手仕事丸シェが開催されます。是非お立ち寄りください。以上千葉県の主な出来事をお伝えしました。続いて特集のちゃんのリポートです。はい。まきさん突然ですが今日は何の日でしょう? 11月29日でいい肉の日ですね。その通りです。ということで今週はいい肉の日ミートフルデイと大してお送りいたします。お肉の特集いですね。どんないい肉を食べてきたんですか? はい。初めに食べてきたのは横芝光町のごジぐるめです。尋ねたのは横ひ町にあるこちらのお店。ここに横光町のご地グルメがあると聞いたんですがはい。自ムというものがあります。自王飯一体どういったものなんですか? 新鮮なを使ったどんぶり物です。実は横芝光町は陽坂で 100 年を超える歴史のある映の食肉加工センターがあって、毎日肉の加工が行われているんです。そこで新鮮なが手に入るんですね。そうなんです。街の商候公会が中心となって、その持つと地元で取れたネギを使ったご地るめジオ飯が開発されたそうです。そうなんですね。早く食べたいです。いっぱいご用意いただいてもいいですか? はい。少々お待ちください。お待たせしました。こちらがジオ飯になります。わあ、美味しそうですね。うん。香りもいいです。しかもたっぷり入ってますね。新鮮なこそできるっていいですね。そうですね。普通はつ自体を持ちさせるためにボイルしたものが使われるのですが、横芝光町では生物から調理されるので旨味が全然違います。どのようにしてこの需要飯ができたんですか? 平成24 年に横ひ町の商候公会と地元のとネギを使ったご地ドンぶりを作ろうとなり、うちは母の台から約 50 年物煮込みを作っていて味噌味のなんですけどもその煮から醤油味でどんぶりを作れないかと思いまして作ったのがこの需要飯です。なるほど。長年の持ちのノーハが生きたこの一品なんですね。では自飯いただきます。美味しそう。いただきます。うーん。お肉が柔らかいです。こんなに柔らかい荷物に初めて食べました。甘辛い醤油味がご飯が進みます。とっても美味しいです。お野菜も一緒に甘辛くし付けてあるので辛しをつけてお召し上がりください。はい。ではニン参ンを辛しにつけていただきます。うーん。味がすっごい染み込んでますね。辛しとも相性がばっちりでとっても美味しいです。需要飯美味しそうでした。とっても美味しかったです。生のから調理するので栄養が満点だそうでまさに需要飯というネーミングにぴったりの一杯でした。雪野ちゃんが行ったお店でしか食べられないんですか?いえ、現在町内の4箇所の飲食店で需要飯を提供しています。お店によって煮込み方や味付けなど違いがありますので食べ比べてみるのもいいかもしれません。さて、まきさん、いい肉を探しにもう 1箇所行ってきた場所があるのでそちらもご覧ください。もう続いて尋ねたのは調子にある農場。こんにちは。こんにちはリポーターの宮崎です。今日よろしくお願いします。こちらこそよろしくお願いします。こちらは千葉県のブランド牛、幸せ絆牛を生産している岩渕さん。牛たくさんいますね。そうですね。どれくらいるんですか? この他にも農場あるんですけども 2300°ぐらい今います。幸せ絆牛の特徴を教えてください。 1 番は黒毛和牛とホルスタイのを掛け合わせた小雑っていうことが特徴です。高雑種のブランド牛ってあまり効かない気がします。そうですね。あの黒毛和牛のブランドは結構確立してあると思うんですけども、その中で、ま、この会社で何か特徴のある牛を育てられないかと思った時に千葉県って楽所の地なんですけども、そのホルスタインを使って品質のいい牛ができないかなと思って育て始めました。うちのメインブランドです。育て方のこだわりは何ですか? えっと、ブランドの名前でもあるようにあの絆という名前なんですけども、牛 1 等一刀と向き合いながら牛との絆を深めながら育ててます。あと幸せの繰りかけという資料を特別に食べさせている牛です。幸せの振りかけですか? はい。ビタミンEや牛のストレスを緩和するハーブなどをバランスよく介護したもので出荷する半年前から通常の餌と一緒に与えてます。ビタミンEには金銭を安定させる作用があるのでお肉を味わる時の食感を良くしたりお店に並んだ時に肉食がいいお肉になります。今後の展望を教えてください。あの、幸せ絆ってあの、いろんな農家さんが集まって、あの、研究会を作って、あの、協力しながら生産を続けていきたいと思います。研究会では絆のより発展のために活動するのはもちろん奈良しの高校や地域の小学校など食育の授業を行ったり、多くの人に牛肉の話を通じて興味を持ってもらおうと活動しています。また新しい取り組みとしてかさというブランドと協力してかずさという黒和牛ブランドの生産を始めました。この 2 つのブランドを多くの人に知ってもらって笑顔満点の幸せの絆の輪を広げていきたいと思います。多くの人に食べてもらいたいですね。私もだきたいと思います。是非味わってみてください。岩渕さんの幸せ絆牛のシークの様子をご覧いただきました。牛1等一等に対する紳摯な取り組みにとっても愛情を感じました。ところで幸雪のちゃん私もいただきたいと思いますとのことでしたがしっかりと味わした。やってきたのは朝日市にあるこちらの焼肉屋さんということで注文しました。幸せ絆牛のお盛りランチです。結構赤身が強いお肉なんですね。宮崎さんいいところに気づきましたね。幸せ絆の特徴は油の質がいい黒毛と赤身が美味しいホルスタインをかけ合わせることでジューシーなんだけどさっぱりとしたバランスのいい赤身のお肉なんです。うん。なるほど。それでは早速焼いていきます。おお、いい音。うーん。そろそろいいですかね? いい感じに焼けました。タレをつけていただきます。へえ、柔らかいです。うん。美いしい。油みがさっぱりしていて全然重くないですし、とても食べやすいです。いくらでも食べられますね。最高です。次何食べようかな。お肉とっても美味しそうでした。これは幸せの絆が深まること間違いないですね。はい、間違いないです。ということで今週は横ひ町のご地ぐるめに千葉県のブランド牛をご紹介しました。皆さんも是非いい肉たくさん楽しんでください。以上特集でした。続いては七花瓶。こだわりの思いを詰めたお結びをご紹介します。私たちが家の前で作っている無能役を使って、えっと、お結びにしています。人気のあるのお結びはやっぱり塩結びですね。嘘がつけないんですね。塩結びとは。だ、普段食べてらっしゃるお米と、あの、味が分かりやすいので水と塩にこだわってます。さ地象っていうのを非常に心がけておりまして、うちの田んぼに入ってしまったかもしれないイノシシそういう超住外対策を解決するためのお結びがあったり、近所で作っていただいてるひがの卵を使ったり、うちの近所で梅の木から育ててで自分でつけてくれている梅のお結びがあったりとかします。探せば世界中どっからでも美味しいものは探せると思うんです。だけどいかに私たちが近所で美味しいものを探してそれを授業化していって地域がま、火性化するっていうことをイメージ持っています。お結びは店舗内でも販売していますが、外側からドライブスルーで購入することもできます。おにぎりではなくお結びと私たちは言っています。え、私たちが結んでいるのはお米をギュッギュっと詰めたものではなくて、え、地域の人たちをこう結んでいく、そして世代世代をこうつぐという意味の結ぶという意味で使わせていただいてます。是非私たちのお結びを食べていただきたいなと思っております。地域の皆さんの思いを結んだお結び美味しそうでした。近隣のイベントで出張販売もしているそうです。詳しい情報はSNSでチェックしてください。それではプレゼントです。今週は幸せ絆を使用したレトルトカレーを 3名の方にプレゼントします。ご覧の必要事項と番組の感想を必ずおかき添えの上ご応募ください。たくさんのご応募お待ちしています。さてそろそろお別れの時間となりました。ウィークリー千葉県来週の特集は金奏金る千葉が響き出すをお送りします。それでは今週はこの辺りで失礼します。

11月29日はいい（11）肉（29）の日！
東総地域で古くから親しまれているご当地グルメや、「酪農発祥の地」千葉県ならではのブランド和牛を紹介し、県産肉の魅力をお伝えします。

【千葉県の主な出来事】(0:32）
　・自転車ヘルメットの着用習慣化に向けた県民参加型啓発
　・令和7年度ちば農福連携フォーラム

【特集】(2:06）
　いい肉の日！MEATFUL DAY

【なのはな便】（11:26)
　ドライブスルーで買えるおむすび専門店

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