【FULL】｢ドン引きだわ｣福山市に新しい麺カルチャーを根付かせ混ぜそばの虎になりたい【神川 明昇】[39人目]関西版令和の虎

【FULL】｢ドン引きだわ｣福山市に新しい麺カルチャーを根付かせ混ぜそばの虎になりたい【神川 明昇】[39人目]関西版令和の虎

混ぜそばで成功掴み取り、混ぜそばのになりたいですとしてラーメン屋さんを経営させていただきました。急に契約解除になってしまいまして、 急に 収入も0になってしまって 弁護士の方にも相談しに行ったんですけども、 この他人に伝えたら名誉基で訴えるまで言われてるみたいですけど、これ大丈夫なんすか?もういいです。パッと聞いた感じ、そのオーナー悪くないかな。 [音楽] 前のところを円満退職できない人っていう のはちょっと微妙だなって思うしえよう かって考えるところもどん引きだわ。 [音楽] 関西版令和の 入ってえよ。 失礼します。 関西の地で待ち受ける蒙たち。隣戦する 1人の男は一体何を語る? ほな経歴から言うてみて。 上川信38 歳住ま広島です。最終学歴は高卒。 現在の職業はレンタルキッチにて混ぜそばを提供しております。 今日の希望金額と趣旨形態を教えてくれへん? 600万資でお願いします。 あんたが思い描いとる未来の姿は 福山市に新しいメンカルチャーを根付かせ全国に混ぜそばで成功掴み取り混ぜそばの虎になりたいです。 [拍手] オールアナシン新しい未来を掴み取らんかい。キャッチザファンド。え、では その前にですね、僕が送り込んだ市願者の方なんで、 え、 ほら、 まさか今日やと思ってなかったんで、 送り込んだってのは、 あの、相談受けたんすよ。それで出たらって言って、今座ったらまさか市願者で来てるって いうことやったんで。 じゃあ交代しますか。 すいません。 関係性があるとできるだけやめましょうっていうのがルールになっております。 ただ僕もお会いすんの初めてなんです。初めてそうなんです。 え、じゃあ何で送り込んだの?なんかチャット あのZoom相談会をしてて で、ま、結構大変やと でどうしたらいいって言われたんで、じゃあ個別でまたズームしようっつって、個別でズームした時に いや、それこそこそこそれあの虎出たらいいんじゃないのっていうので。 へえ。 なるほど。うん。 じゃあしやんからを見て電話和の虎の出番というか助けるべき存在だと。 そう、そう、そう。まさにその通りやっていう感じやったんで。 ええ、ハードル上がってますね。 ね。 ありがとうございます。 はい。 じゃあ上川さんのご経歴を簡単に教えてください。 はい。 高校卒業後飲食店で就職したんですけども、半年で代謝しました。その後フリーターとしてアパレル関係で 25歳まで仕事させていただいて、 25 歳の時にサッカーコーチとして正社員となりました。 その後、自身のサッカークラブを立ち上げました。で、ま、生活のためとか今後のことを考えて福山に移住することを決めました。福山住んでからは、えっと、ラーメン店を 2 店舗経験させていただいて、そこでは店長させていただきます。 で、最後の会社、会社っていうか業務委託の契約になったんですけども、 4月から8、え、その8 月まで短い期間だってるんですけども、業務委託として、えっと、ま、えっと、ラーメン屋さんを経営させていただきました。 簡単にビジネスモルを教えてください。 福山市で新しいメンカルチャー混ぜそば専門店を作りたいというその思いで、えっと、出場させていただきました。うん。 はい。 混ぜそば専門店が新しいメンカルチャーっていうのはどういう意味なんでしょうか? 福山市っていうのはほとんどもう白りの文化っていうかお道ラーメンが すごい多い うん。 地域なんですね。で、混ぜそば専門店っていうのがゼロに近い。 ほぼほぼないんですね。混ぜが ラーメン店が混ぜそばを出してる、油そば出してるっていうのが現状ですね。はい。 へえ。なんでないんですかね。 ま、混ぜそばをしようって思った人が本当にいなかったのかなとは単純には思います。あと流行らないとか 流行らない。 流行らないのにやろうとしては そうですね。 今現状そのデータがあるんですけども結構お客さんにも来ていただいてまして 大体10万以上の売上が これはいつのデータなんでしたっけ? 今年の7月から8月26 日までのデータですね。 そう。曲がり営業してた時の売上ってことですね。 今は曲がりでご自分でお店をやられてる。 そうですね。 で、ちょっとそこがやこしくなっちゃうんですけど、 ほ、 今回その島やさんに相談させていただいたのも はい。 業務委託がちょっと急に契約解除になってしまいまして 急に はい。食を失ってしまって急に収入も 0になってしまって うん。 で、どうしたらいいかわからないっていう感じになって 業務痛くで流行ってる店を作ったら切っちゃえば丸取りできるみたい。 その本当 いや、僕入って契約解除しますってなってどうするんですかったら焼肉屋しますっていう風に おう 流行ってんのに それなりにはお客さんは 月の利益どのくらい出てるんですか? そうですね。以上は出てるかなと。 利益 はい。 象の利益出てるのに焼肉屋に変更する。 うん。 不思議ですね。 わかには信じがいね。 ちょっと僕も業務委託で人権費と うん。 うん。自分のしかもらってなくて、その他の部分はその会社さんがってるの細かい最終の利益がいくら残ってるかはちょっと分からないんですけども。 それはちょっとしやの出番でどんくらい出てるか分かってからじゃないとなんか うん。うん。 あ、でも売れてるっていう実績があって、ほんで、まあ、なんか違法な契約ではないけど、契約会場みたいな感じやったんで、で、なんか裁判するみたいな話。 え、今裁判中? いや、えっと、自身で弁護士の方にも相談しに行ったんですけども、 それはしてもいいけど費用もかかるし労力もかかるから話し合いっていうのがベストだっていう風に言われて、一旦ちょっと諦めました。 ちょっとその契約解除された時のことをもうちょっと詳しくお伺いしたいんですけど、本当に急に切られちゃったんですか? はい。えっと、 はい。自身は3 ヶ月後に曲がりがすごい順調だったので曲がりに集中したいと思って 3 ヶ月後にやめますっていう風に伝えたんですね。 んあ、普通にお店で働いてて曲がりも自分でやってたと。 そうです。はい。そうです。業務委託でやりながらも個人事業主しながらも曲がりっていう形で店の定休日を利用してやってたんですね。 ああ、なるほど。 で、定休日でかなり売上が上がってきたので、今度こっちに力を入れていきたいと思って、ちょっと 3ヶ月後にやめますと。 その曲がりっていうのは別の店でやってた。 えっと、ここのやってる同じ。 同じ店でやって。 はい。そうです。 あ、その定休の曲がりの時だけ違うメニューを出してた。 そうです。 全く違うメニュー出しました。 で、そこが順調だったのでガりに集中したいと思い 3 ヶ月後にやめますという風に伝えたらその 3日後4 日後ぐらいに解除しますと契約をでその契約書に契約解除欄にその事業を廃止すれば解除できるって書いてあるんですね。 うん。 で、相手の言ってることももちろん一はあるんですけども、でもそれって急じゃないですかっていう形で色々話もしたんですけど、向こうは全然受け入れと聞いた感じ。 令和の虎2 代目主催林直ひ。新規ビジネスを支える海業チーター。令和の虎経営塾で企業家を支援。 月1時間お茶だけ50 万円の顧問サービスは契約 50社んだ金額お茶で稼ぐ金額に 3 億円超え軍資金と経営の歯を授けるフランチャイズの雇用宵いも聞けるかサービスですよ。 パッと聞いた感じ急だけどそんなにそのオーナー悪くないかな。その契約書には沿ってるってこと。 そうですね。 うん。 で、 だとね、それが業務医委託のリスクでもありますからね。 そうですね。うん。 なんていうか、その店を運営してくれてるからその分曲がりを認めてたみたいな、そこの運営をしてくれないならみたいな。そういうことだよね。そうですね。 うん。 うん。 なんかうん。 ま、微妙、微妙はないですね。ま、ほんまに悪くないって感じですね。 そうですね。で、医薬金っていうのも一覧にあったんですけども、一方的解除 はい。 なら50 万円払うっていうもあったんですけども、医薬金も払いませんと うん。 ていう風に言われてもう 1 ヶ月経たないぐらいでも終わりますって感じ。 なんか元々コミュニケーションは結構ちゃんと取れてたんですか? 話はしてました。はい。 本当に急にガラっと変わっちゃったんですか? 急にガラっと変わりました。 なんででしょうね。 ま、その理由としてはその火曜日、定休日で曲がりをしてしまってすごいお客さんがぶわって押し寄せたんですね。本当 50人ぐらい並ぶような行列を作って うん。ええ、めちゃくちゃすごい。 はい。 で、女連さんがラーメン屋変わってるやんクレームかそういう形でなんか行ってで、ま、店のブランドが損ねたっていうか、そういう感じのことは言われまして、 本当に元々スムーズにっていうか、なんかフレンドリーにこう会話できてたんですか?なんかそれがそもそもなんかあんまりコミュニケーションが取れてなかったとかじゃなくてですか? 分からないことは常に聞いてました。 ライン 上ではこうしたらいいですかとかどうしたらいいですかっていうのは常に聞いててじゃこういうことしましょうっていうアドバイスももらって全くコミュニケーション取ってない絶対ないですね。 うん。 はい。 ま、でも結局なんかその裁判とかに持っていかないですよね。 持っていかないです。 もうそこはもう諦めようって思ってるんですよね。 そうですね。もう切り替えて集中であれば別にいい話ちゃいます。それってもう じゃそれで相談受けてどうしたらいいですかつてつ 50万本来取れるけどくれませんって。 うん。 で、うんじゃらかん言ってたから、もうそんなんええやんて。相手に矢印すんじゃなくて、 もう自分のやれることやろうよつって。うん。 まあ、そうすね。時間のす で、ま、お子さんもいるっていうとこもあったんで、あ、それちょっとまずいよねっていうのがあったんで、じゃあ店やるにしてもね、いきなり資金もないっていうとこもあったんで、じゃあなんかレ和の虎出てみたらっていう話はしたんですけど、 これちなみにめっちゃ気になるんですけど うん。 この他人に伝えたら名誉既で訴えるまで言われてるみたいですけど、これ大丈夫なんすか? もういいです。 もういい。 はい。ま、でもそこはもう戦っていくっていうか。 ああ、ま、事実やからね。それ そうです。僕は間違ってること全く言ってないつもり。 でもそこはもう戦う気持ちなんですね。何言われても自分のお店を出すと。 そうですね。はい。 ま、別に相手の名称を出してるわけじゃないしね。そうですね。この場で。 うん。だ、じゃ、そういうリスクは大丈夫ですね。 大丈夫です。 うん。なるほど。 で、その定休日にやってた、ま、混ぜそばをもうそれを独立店舗でやるぞというのが今日の内容ですね。 はい。なるほど。 はい。 場所は決まってるんですか? 場所は今ちょっと仮で抑えさせてもらってます。 あ、 はい。 もメニューも? メニューはこれからちょっとまた塗っていこうかなと思ってるんです。で、一応現存のメニューはそこに挟ませていただいてるので、じゃ、もう場所を借りて はい。 で、そこから集客するにはどうしていこうと思ってるんですか? ちょ、SNS をちょっと中心に うん。うん。 やっていこうかなと思ってまして、今回 TikTok はい。 も、えっと、やっていく形で自分がオープンまでの道乗りっていう形でやるっていうのと、あと YouTubeで登録者46万人の はい。 YouTube の方がいらっしゃるんですけども、ま、そこと連絡取りまして自分でちょっと密着取材という形で うん。 公式ます。 はい。353人いらっしゃいますからね。 そうですね。 うん。 さっき曲がりでやってた時 50 人ぐらい並んでたって言ってたじゃないですか。 はい。 それは口んでそうやって広がったんですか? 口コみとインスタですね。 あ、インスタが強いんだ。あ とあとメンションをめちゃくちゃしていただいて ほ、 こっちから呼びかけてメンションして拡散していただいたっていう形ですね。 その、えっと、定休日週1 回とはいえ、それ期間はどれぐらいやってました? はい。約2ヶ月半、3ヶ月ぐらいですね。 3 ヶ月ぐらい。 うん。 じゃあ言うてその回転日美としては 10数回、123回とかうん。それで50 人の列が 行きました。 うん。 あと空中戦という形でSNS もやりつつ近場の美容室さんとかスーパーとかスタバとかいろんなところに周マを配りまくって シマ はい。あと混ぜそばと周マっていう形で うん。 手作り周なんですけど でその定休日123 回の営業とはいえ、え、 52人の列がバ収毎週できてたと。 そうです。 それは実際なんですか?リピーターリピーターとか新規とかはどんな感じでした? 新規が大体6割、7割でリピーターが3 割ぐらいですね。 うん。なるほど。 全部来てくれる方もいらっしゃいました。うん。 はい。 あ、毎週 そうですね。 お、じゃあそれはもう味に引かれて そうですね。味と人柄とかそういう形でちょっと言われたりしました。はい。 じゃ、そはそこのもう認知ちゃ取れてるじゃないですか。その元々のお店から今回の場所は近いですか? ちょっと駅前になるので車で20 分ぐらいの場所ですね。 あの、福島ってバ全然ないじゃないです。福山か。今回福山市は全然ないのになんな、なんでこう立てるというところを目をつけたんですか? まず競豪点がいないっていうところですね。全くやってないのであと専門性っていうところと うん。 本当に混ぜそば好きで今自分が自信があるもの提供できるものっていうのが混ぜそばだったのでうん。 え、でもここでないってことはこ別になんか誰も考えてないわけじゃないと思うんですけど はい。 なん、なん、なんでそれ勝てると思います? 僕は今このやってみて色々お客さんとも話してみて 実際データも見てできるなっていう風には自覚はしてます。 うん。 はい。 ま、福山市ってね、福山ラーメンっていうのがすごい有名な 形でだからこそ逆に逆張りじゃないけど、 逆そばでやることで、 ま、そんだけ認知ついたんじゃないかなっていうのは 聞いてて思さん的に行けそうですか? いや、混ぜそばに関しては結論これからめちゃくちゃブーム来ると思ってて 株式会社お客様皆様おかげ様代表島田高フ通称島やん。 学歴なし人脈なし借金を抱いながらの開で今や国内外問わずラーメン界を圧倒。全国フレンチャイズ店舗プロデュースなど人の役に立つラーメン屋として進撃劇。ラーメン屋経営 YouTuber 島やん。市者の味をどう引き出す? これからめちゃくちゃブーム来ると思ってて。 ええ、 あの混ぜそばっていうのがこの 15年ぐらいで出来上がった文化なんで 15年前から食べてるコらからしたら 口で慣れてもうてるからうん。 だからこれから混ぜそば来るだろうっていうところでだ、東京とかやと混ぜそば専門ってめちゃくちゃあるじゃ、あれなんでかやっぱ伸びてるんですよね。 ああ。 で、Ubber Eatがめちゃくちゃ売れるんですよ。 はい。はい。 テイクアウトとかも混ぜそばっていうのが なのでやってもリスクはないんじゃないかなとは思いますけど。 福山市でUbあるんすか? ありますけど、そこまで稼働はまだしてないですね。 はい。ま、 じゃ、ちょっと話を整理しますと、上川さんはあるラーメン屋さんを通常の営業日もやってたと。 はい。 そこも運営を任されてたけど、休みの日にオリジナルのことをしてたと。 はい。 で、で、オリジナルの方が流行ってきたからそっちに集中したいから通常営業の方を 3 ヶ月後にやめさせてくれないかと。そしたら円満だったらこのこれに集中するってのはその何どっか物件を探そうとかそういうこと? えっと3ヶ月の間に ま、その曲がりをしながらうん、 ま、レンタルキッチンというところを探して自分でやる準備を整えようかなと思ってました。 うん。 だからひょっとしたらオーナーさんはそこも俺のね、ま、やつでやったんだからそこの出資の話とか一緒にやるとかを誘って欲しかったんじゃないの? それもま、話はしてなかったんですけども、その思いもあったのかなとは思います。 そういうのがなかったからピシャッと切られただけでしょ。 だからやっぱり僕は前のところを円満退職 できない人っていうのはちょっと微妙だ なって思うし、そのオーナーさんへの感謝 の気持ちが足りなかったとか感情的な問題 なんかがパッと聞いてるところそういう 印象なんですが違ったら教えてください。 僕はそうですね、一応そのグループの社長 にも直接電話させていただいて、ま、こ れってほんまにこういう形になるんですか とかいう話し合いも電話ではさせて いただいたんですけども、 そうですね、全く 飲んでもらえなくて、それを飲んでもらえ なくてとか、しかもそうなった時に 訴えようかって考えるところはもう ドん引きだわ。なんかそのオーナー像が 全然見えてきてないんですけど。うん。 株式会社ウッドベースF代表南た。職人を 経て家具製造を主軸に開業住宅店舗 ハイブランドなどのオーダー家具を制作 国家プロジェクトヒカルのホテルと 建築リノベーションを担当関西令和の祭 が西の蒙古をねる なんかそのオーナー像が全然見えてきて ないんですけどオーナーがもしかしたら やばいやつ になるかもしれないですか僕もああ自分 とこの父親な会社やめた時自分の はやばいなと思ってやめたんで、ま、そのオーナーやばい説はなんか気持ち的には分かるっすね。 ただっていうのは僕も林ハさんと一緒で、ま、反面教心にしてなんかやっていけばいいのかなとは僕も思いましたけどね。 でも結局訴えないんですよね。 訴えないす。 うん。 語られる過去自願車の苦能。しかし場は動かず。 元の会社を訴えようか悩んだ混ぜそばいいただきます。 麺がすごい特徴的で、全国で使ってるお店多分 50店舗ぐらいしか今ないんです。 うん。 美味しいです。 ありがとうございます。 どうですか?はさん、 いざ実食へなるか。 [音楽] これちなみになんですけど、 Instagram のフォロワーさんとか公式LINE の登録者さんってその店舗さんのお客さんじゃないですか?えっと、正直最初営業火曜日営業するにあたってその週マを無料でお渡しするので LINE 登録してくださいっていう形で宣伝はさせてもらいました。 普段の営業中に。それも一応伝えておいます。 うん。 はい。こういう形でやらしてもらいますと。 ちなみにあのお店を作った時の売上の見込みってどうですか?させていただいた平均より上げてます。気持ち 10%ほど。10% 月大体400万ぐらい。 そうですね。はい。 客単価いくらで何お客さん何人ぐらい相当定してますか? 客単価が1100円。 1100円。 高いすね。 現状そうですね。1100 円周マと頼まれる方がほとんどなので 1100円。 あ、なるほど。 ここで単価を上げてで何人ぐらい? はい。えっと、昼は大体82杯。 82杯。 はい。で、夜に関しては40、40 杯前後。40 杯。 はい。で、土日はヒル 106で、夜は87ぐらいですね。 結構コン差に見てますか?これ。 そうですね。結構リアルにちょっと想定しながら。はい。 うーん。 積数どれぐらいなんすか?これ 席がカウンター7でテーブル3 を持って。テーブル、テーブルもある。持ってます。はい。 うん。 こ、こんなもんですか?し山さん的に見て行けそうですか? いや、場所が全くわかんないんで僕も なんか1番最後図面は乗ってますけど、 は、 場所はどういうエリアなんですか?その駅地なんのか、学生が多いとか。 地そうですね。一応そこに立たしてもらって 1週間立致調査もしたんですけど。 はい。 えっと、サラリーマンが昼の方は圧倒的に多いですね。 230代の方。 うん。 ですね。土日に関しては学生が 多いっていう感じですね。10代、20 代。 うん。うん。うん。 いう感じですね。データ的に 駅からは? 駅からは歩いて3分4分ぐらい。 何駅? 福山駅ですね。 あ、福山駅。 はい。 え、1件作るのに600 万かかるんですね。 そうです。 で、600 万を全部我々が出して、ま、もちろん有資だけれども、 初度から2000万、なんなら3年目には 2700万儲かるのに、我々には金利 2.5% プラス得典として出張しかついてないですよ。 ちょ、これに関してはちょっとあのリターンがあんまりちょっと分かってなかったので 分かってないって言っちゃたって知らないよ。そんな 600万全部出してさ、金利 2.5% と混ぜサバつけますんで貸してくださいってさ。 まず個人事業、 個人事業だから有資しか選べない。 はい。 うん。 にしてもまた2.5%ってさ。 うん。ねえ。ま、 その辺はここで変えようと思ったら 帰れますか? はい。もちろん帰れます。 はい。 ま、帰れるんですね。 帰れます。 まず本当にこの売上行くのかなと思っていて。 株式会社SD コーポレーション代表先大輔月額 4980円でWeb策SNS運用LINE 構築チラシ名刺作全てコみ込み経営者の悩みを解消唯一無理の事業を展開する会社経営に必要な構築から認知までクリエイト資願者のビジネスを育てあげる。 まず本当にこの売上行くのかなと思っていて、そんな長いことされてないですよね。一時的な話題性で集めただけじゃないですか。だからこんなに火をかけずに今テイクアウト専門店とかあるじゃないですか。 はい。 そういうちょっと小じりとしたところから始めてダウン踏んだらいいんじゃないですか。ちょっとなんかリスクじゃないですか。 うん。 その家族思いであるのであればなおさらこんな日をかけるかなと思って。はい。 そうですね。今何してるんですか? 今本当に何もしてなくて。 何もしてないの? はい。10 月にイベントが決まったりとかちょっと貸してくれるキッチンがあったのでそこで混ぜそばを提供しようかなとは。うん。 それ以外は何してるんですか? もうそれ以外は今度福山に帰ってから一応ラーメン屋さんの面接を受けてそこでもう働かしてもらおうかなと思ってます。 オープンするまでの間です。 オープンするまでの間。 これもしオールになんなかったらどうします? 死抜きでやります。 もう回転するために自分で資金を集めて うん。 最後まで諦めずに どうやって集めるんですか? グラウドファンディングするとかでやったりとか 曲がりをしてお金を作ったりとかもう働いてお金を貯めてっていう感じですね。 うん。 でもこれぐらいだったら金融期間借れるんちゃいます。 そうですね。それも踏まえた実績をつけて ね。 はい。 で、もしこの福山の方で混ぜそばが、え、儲かるっていうことでやんがもし見せたとしたらどうやって立ち打ちしてますか?やに限らずね、ここに旨味があると思って来る 会社さん来ると思うんですよ。 はい。 僕の時にどうやって勝ちますか? する前ですか? はい。 えっと、そこにできないことを僕はやろうと思います。 例えば、 そうですね、僕は本当に接客が好きで うん。うん。 お客さんをすごい大事にしたいので、そういう面を武器にして勝とうかなと思ってます。はい。い、そこはいいと思います。ていうのも今サービスで勝負しようという会社さん多いじゃないですか。でももうサービスであり溢れてますよね。 なのでもうサービス提供するなんてもう当たり前と僕は思っていてなのでサービスを提供するのは当たり前でそれプラスこの人との接客人とのこの関係性を本色とするぐらい大事にした方がいいかなと思っているのでなのでもうそれが できるのであればちょっと希望はあるかなとは思いました。 はい。 はい。 ということでなんかできたみたいなんではい。 皆様楽しみ。 ちなみには配さん混ぜそばとか食べるんすか? 全然食べない。 これもしよければお客様のアンケートでちょっとアンケ持ってきていてそうですね。まあ Mac逆に最高級なお店っていう もうここかここかみ うん。どっちかが多いね。 混ぜそばね。 南さんは混ぜそばは 混ぜそばちょいちょい食べますね。 大阪で。 大阪でキリんさんとか。 あ、キリんさんね。はい。有名ですよね。はい。 だからあの辺がやっぱ若い子の下を植えつけてるんで。 うん。 で、ああいう頃が大人なってるからお金持ち出して はい。 もうちょっと高い混ぜそば食べれるみたいな文化には今なってきてるんで。 そんな感じなんですね。 そうそうそう。だから飲食店さんもちょいちょい出してますよね。 そうですね。ま、出しやすいすね。汁がないんで。 うん。 あ、 よくきましてお召し上がりください。 よく開きましてお召し上がりください。 じゃあ皆さん順番に食べて一斉に食べてもらっていいんで。 混ぜていいんですか? はい。よくまでお召し上がりください。 これ通常の1 人前の量よりは少ないぐらい。 そうですね。半分で半分。 半分ですね。 半分な。 元の会社を訴えようか悩んだ混ぜそば。いただきます。言い方。いい方。 言い方だけちょっとね。香りがめっちゃいいっすね。 透めだね。 ウィングメンという。 あ、これがウィングメンですか? ありがとうございます。 なんか麺が しい。 いただきます。 美味しいです。 ありがとうございます。 どうですか?はさん。うん。 グメやからね。はさんは うん。一応7 種類味変アイテムがありまして。 え、それ面白い。 そうなんですよ。これがちょっと混ぜそばの醍醐ミなんですけど。 ね。す、す、オとか、 あ、オスとか、あと腹ペにオスとかあったりもして。 それ雨ですか? ラー雨ですね。ライもおすすめです。はい、是ひ。 富中さんいかがですか? 混ぜそば。 うん。 食べたことある混ぜそばかなっていう感じはあるかな? あ、そうか。よく食べますもんね。富山。 うん。 よくある味だと。 だからよっぽどよりなんか優れてるかって言われると ケとは めっちゃうまい。 ま、ありがとうございます。 めっちゃ好きっす俺。 うん。 うまい。ビール合いますね。 だ、マジそば好きってことは色々食べてこられたんですよね。 うん。そうですね。 他よりここの自分のが何か特別な対抗してるとか優れてるとかって何ですか? 麺がすごい特徴的で、ま、ウイングメンっていう面を使わせてもらってるんですけど。はい。 うん。そういうね。 はい。ウイングメン。 そのももちもちで多分全国で使ってるお店多分 50店舗ぐらいしか今ないんですけど。 うん。 ウィングメンを。 そうですね。まずこれがまず第 1 の特徴でタレは本当に自家製の甘辛いタレを 1から作ってるのでうん。 それがすごい差別あるポイントになります。はい。 ウィング麺って何なんですか?な、普通の麺と何が違うんですか? T字になってまして、ちょっと見てもらった分かるんですけども。 あ、本当だ。 ほんまや。 なんで 麺が揺れ上がった時に空を飛んでる鳥のように見えたっていうことからウイングメンっていう 風に名付けられてるです。 これをこうするとどうなるんですか? 麺が1番タレと絡むんですね。 で、一応10 種類する以上、あの、いろんな面を試したんですけどな。 なぜそうなのに50 店舗ぐらいしか使われてないですか? まずそこまで認知がないっていうのと、 ま、その面を使おうって思う ところがないっていうとこです。 いや、俺これ好きだな。 はい。 あ、値段も高いですよね。 そうですね。 お代わりを お代わりただきました。 ありがとうございます。 けト君入ります。 あ、ちょっとじゃあせっかくなんでハラペニョスを おししはいよ。 ごめんな。 これがね、混ぜそばの醍醐ミで、あの、味変してね、自分たちで味を楽しむっていうのがね、今の若い子たちのやるパターンなんで。 へえ。 そう。 で、これも一応サライテいただけるような理由の 1つでもありまして うん。 はい。はい。はい。 またちょっと違う味挑戦してみます。あ あ、なるほど。 自分だけのオリジナルのまでそばが出来上がるんで、それで楽しいっていう方が多いですね。 やっぱアンケートはやっぱウィングメンすごい書いてますね。 はい。 みんな結構好きなんですね。食べ応えもあるし。 食感いいすね。 うん。めちゃくちゃいい。このの食 で最後にだぶ飯って言ってご飯を入れて書き込めるような感じになるので満腹度もかなり高いのかなと思います。これはすごいな。 ハラペーニョ。 ハラペーニョン。あ、でも辛いの好きな人はいいですね。 そうですね。はい。 うま。 いや、これちょっと美味しいんで。 お お。南さんから はい。100 万円。 これシンプル美味しかったです。 すごい。 ありがとうございます。 美味しい。 なんか美味しいものを作ってる人と一緒に授業やりたいなっていうのは僕思ってるんで。はい。 うん。はい。ありがとうございます。 ラーメンのプロからしてどうなんですか?数々食べてきて。 え、ぶっちゃけ言った方がいいかな? え、ぶっちゃけ言った方はぶっちゃけお願いします。 うん。あ、美味しいと思います。美味しいと思うし、多分福山市では食べれない味なんだろうなとは思うけど、 東京の方ね、富長さんからしたら、 ま、普通やなみたいな意見あったのは多分そこかなと思う。 美味しいは美味しいけど普通っていうだ、福山市で買ったら別にこれではいけるかなとは思うけど。 はい。 ただ、ま、面料はもうちょっと増やしてもいいんじゃないかなと思った。 150gですね。 それでバカが950円というとこなんで、 だ、そこは、ま、これからオープンするまでに調整しながら やってもいいんじゃないかなと思ってて。 はい。 あの、混ぜそばの有名なね、あの、お店やと 300g ぐらいまで大盛りよとかがあるからうん。 だ、そういったとこと戦わないといけなくなるっていうのがね、先ほど言われた内容かなと思うんで、今のうち戦略は寝った方がいいんじゃないかなとは思いますけど。 うん。 はい。 はすごいいいと思います。癖付けとしもね。はい。あるんで。 はい。 福山ラーメンの市場ってどれぐらいあるかとか分かります。 株式ガンチェス代表ガンチェストが中卒から成り上がり現在年少勝 14 億円。携帯ショップ業界で爆発的に対応化するニーズと向き合いサービス開発。 人々の幸せを実現するため、柔軟に自己進化を続ける。ガジェットデバイスの力で喜びと楽しみを生み出す。志願車を照らすを与える。 福山ラーメンで市場ってどれぐらいあるかとか分かります? 史上ですか?福山でですかね? はい。あ、ま、その福山、ま、福山ですね。 はい。 そうですね。 福山ラーメンちょっとお道ラーメンにも似てるんですけど、背油が入ったような感じなんですけど、大体 150から200 店舗ぐらい今福山市で中ではあります。ラーメン店に関しては。うん。 で、観光でみんな来て、ま、そこの地元の恐れ食べるみたいなとこあるんで。 はい。 でもターゲットはこれは磁場の人ですよね。 そうですね。 で、今回ちょっとその曲がりさせていただいたところも結構そのアンケートにも書いてるんですけど、かなりリッチが悪いところでして うん。 で、そこででこんだけの短いスパンで売上を上げることができたんで駅前ってなるとお客さんもすごい多いと思うのでかすごいチャンスはあるんかなっていう風には思ってます。はい。 うん。なんか僕だけなんかわかんないですけど曲がりさしてもらってたのにリッチ悪いっていうのなんかすごい すいません。 なんか不切りな表現するなって今ちょっと思っちゃったんですけど、僕だけかもしれないですけどね。 ま、でもそこは事実なんでね。 うん。仕方ないんで選べないんでね、金は。そん時はリッチはでもその立悪い中でも行列してたっていうのは事実としてある。実かもしれないですけど。 はい。 ただ先ほどさんがおっしゃったようにじゃあそれがずっと続かっていうのは そ辺はなんかありますか?そばだけだったらやっぱりなかなか難しいので、ま、ちょっとお道ラーメンも、 ま、視野に入れて、ま、商品展開をしていこうかなとは思ってます。はい。 あ、そうなんですね。 一応専門店なの? そうですね。専門店でやってるところも意外と中華そばだけ出してるお店もあるんですよ。 それってなんか島やさんがいつも言ってることと逆なこと言ってると思うんですけどなんか [音楽] いや、それでいいんですよ。 それでいいんですよ。 まずは混ぜそば専門店っていう名前で売ってでも実は言ったらちゃんと小道ラーメンもありますよとか 福山ラーメンもありますよってやると うん。 あの最初が最初はこれでやって はい。 一応オンラインサロン入ってるんですよね。 はい。 どうなんですか?コンサルもやろうと思ってるんですか?オンラインサロンに入ってる以上。 あ、もちろんあの相談は乗りますし、もしここでオールなれば僕もサポートしてうん。うん。 あの皆様にちゃんとお返しできるぐらい うん。 うん。はやらないとなとは思ってます。 僕も紹介してる部難なんで 1 個だけずっと引っかかってるところがあって 株式会社ウェンスデイ表関口県とニコ生主テレビへポコツ AD から妖怪ウォッチプロデューサーで一発逆転日本唯一 YouTube でギャラクシー賞の総合者として新時代のエタ目に切り込むホラー全ぶりのオカルトキング象の月光モリアが不敵な笑を浮かべスリルを求める [音楽] 1 個だで、 ずっと引っかかってるところがあって はい。 うん。 ご自身がオーナーになった時に難しい選択を仕って結構あると思うんですよ。 はい。 てなった時にもしかしたら僕優しすぎるんじゃないかなってちょっと思ってるんですね。 はい。 売上がこの半分だったらどうします?やってみて。 ま、人件費をコントロールしたりとか その辺は調整しようかなとは思ってます。 やりきれます。 やりきれます。 じゃ、僕ちょ100 万円だけますもらいます。 お、はい。 ここで剣さんから100 万円ただきました。時間がきましたので上川さん最後に一言頼んます。 はい。 ラストステートメントです。 僕のやりたい気持ちは本気です。絶対この数字を出せるように頑張ります。是非収集の方お願いします。 重ねる議論の中ミー出す正期可能性を感じる虎ラがさに手をかける。 動き出した議論。この勢いのまま完全オールまでたどり着けるか。じゃあ前向いてもらっていいですか? はい。 はい。亀川さん ファイナルジャッジメントタイムです。じゃあけトさんからお願いします。 はい。僕はかず100万円です。 お店、え、の候補になるところ 1 週間経ってちゃんと調べてきたりとか、あの、アンケートもあの年齢別にちゃんと細かくやっているところはすごく高印象なのと、ま、やりきる目をしていたかなと思ったので、 100 万円だけ問させていただきました。よろしくお願いします。 ありがとうございます。 ありがとうございます。 じゃあ続いて2枠の富永さん。 はい。 120万円。 お、120万円です。 ま、1人分、 え、ていうのかな? はい。 あ、だね。 うん。 まあ、そう、重い、熱量あったのは感じれました。で、お子さんもいらっしゃるってことで、まあ、大変だし、ま、 味は美味しいは美味しいですけどね。うん。ま、ちょっとやってみてしてみて欲しいっていう 1人分の趣旨です。 ありがとうございます。 ありがとうございます。では、3 枠の仙社長お願いします。 じゃ、100万円です。 ありがとうございました。 はい。え、まずあの熱量が熱いということと、 え、しやんがているというはい。 島屋の力で本当強いんですよ。ていうのも僕ラーメン屋さんを経営している市願者さんを関西版に送ったことがあって [音楽] はい。 めちゃめちゃ売れてるんですよ、姉妹さんのおかげで。なので姉妹やさんの力の影響力は僕はだいぶ買っておりますので熱い熱量と島やさんのサポートであとま、僕らの力合わせでやっていけばいけるのかなと思っての 100万です。 ありがとうございます。 ありがとうございます。ここまで 420 万円積まれております。では続いて廃止主催お願いします。 僕はナッシングで おぱ 美いしかったですがめちゃくちゃ美味しいとは思いませんでした。 うん。 あと38歳で自己資金0 で家族を助けたいっていうんだったらもうちょっと早く助けられたんじゃないっていう気がしますね。そして曲がりの契約もオーナーさんの事情も聞いてみないと分からない。 僕はそう思う何かきっかけがオーナーさんにあったんじゃないかなっていう説でシングです。 ありがとうございます。 ありがとうございます。はい。希望金額まで残り 180 万円で最後さんお願いします。はい。え、僕は変わらず 100万でお願いします。 えっと、僕は逆にさんとはまた別で、ま、 オーナーやばい説がちょっと自分の中で 結構思ってたのと、あと、ま、この味を 福山で、ま、流行らすっていう上ではいい のかなって思ってるす。だから、ま、これ 100万でしか、ま、出せないですけど、 あと、ま、家族助けたいっていうのも別に 38からでも遅くないんかなって思ってる 。はい。はい。ということで600 万円に対して420 万円でナシングになりました。 はい。 はい。 じゃあ僕は お お助けだ南さんから なんかその仮でキッチン感みたいな出して売上がなんぼっていうのをクリアできたら全部出します。 残り全部180万円。全部で280 万円出すと はい。はい。 そのキッチンカーとかのその設備台どうするんですか? キッチンカーなんかさ、借りてって言って。 えっと、レンタルキッチン。 あ、レンタルキッチンすか? ああ、ほんならそこの条件もうちょっと明確にした方がいい。 レンタルキッチンでは今売上は立ってる。 これから始めるような感じですね。はい。 うん。 じゃ、そこの売上でもいいかもかなですね。 レンタルキッチンで月なんぼ売上たら はい。 残り出しましょう。 しましょうか。だからその辺の数字がちょっと僕 ラーメ屋さんとかそっち系が弱いんで。 何ぼぐらい売れそうすか?レンダルギッちゃん。ちなみに裸で。 裸で。そうですねと。え、月ですか? 日 月で。 月ですか?正直まだやれる回数が確定してないので何とも言えないんですけど。 じゃあ1日でいいよ。1 日で。 うん。 マックス。そうですね。 15以上は今まで お 15 万円。15 万。1 日15万円。 はい。15 万 結構すよ、それ。 客単価で考えたら 160杯、170杯ぐらいなんで うん。 ま、かなり売れてる店っていう認知、認識にはなるんで、それをほなさん何日クリアしたらにしますか? 1 ヶ月がいいすね。1 ヶ月でも営業日があれなんで何日やるかわかんないんで。 うん。大体何日ぐらいできそうすか? 毎週曜日で目標ができたら 4回ぐらいですね。 うん。なんかそれって結構イージーなハードルかなと思っちゃう。 毎日できない理由は何ですか? そのままレンタルキッチンのオーナーさんとまだ関係性ができてないのでそのしっかり関係性ができてから毎週固定で貸してあげますっていう話で 平日となんか土曜日とかなんか混ぜたいんですよね。だから最低でも週 2回 はやってほしいなって感じです。 分かりました。 あり じゃ逆にあれちゃうですか?あの何月に売なんぼ達成しちゃいでいいんじゃないですか?それ言ったら うんうんうんうんそうすね。 はい。 で、15 号って結構ハードル高いんですか? あ、高いす。 ああ。 180 人ぐらいお客さん来るって相当なお店やと思うんで。 うん。うん。 うん。 それを何月までに何万円行ったらってもう南さんがザクっと決めたらいいと思います。だ、例えば週 2回の営業やったら30万で×4なんで 120万円 うん。うん。 を何月に達成すれば残り出しますっていう言い方の方が皆さん乗るか乗らへんか決まるかなと思うんで。 そう。11月 はい。 に、え、11 月末の売上が 120万円。100万、120 万円いけば残り全額出すという条件ですけど、皆さんそれに乗るか。 あ、もう1個いいすか? もう1個。 もう1個いいですか?条件。 多分みんな気になってると思 2.5%っていうところを はい。 うん。 もうちょっと上げたいかなっていう感じです。 うん。そこはだから達成してから してからまた話しましょうか。はい。 でいいですか? えっと整理すると11月11月にえっと週 2回の営業で120 万円を売り上げればはい。 達成 達成 ですね。 はい。 で、その達成したタイミングで うん。 さっきのパーセントはもう1 度確認するというところで はい。 皆さん はい。大丈夫です。 オッケーですかね? はい。 じゃあ上川さん条件ですけど完成です。おめでとうございます。 ありがとうございます。 じゃあ上さん今回の会を振り返って一言お願いしますと。 そうですね。今回貴重なお時間をいただき本当にありがとうございます。絶対に条件を達成すべくこれからしっかりやっていきますので是非これからもよろしくお願いします。 ということで亀川さん 条件付きですけども、ま、11月末までに 120万円クリアして はい。 え、オッケーであればまた南さんの方のチャンネルでもアップ してもらって はい。それは皆さん見てもらいたらいいかなと思います。 お願いします。 とりあえずおめでとうございます。 ありがとうございます。 混ぜそば専門店の経 獲得を狙う挑戦。ナッシングと思われた その瞬間南がたる間を動かし結果は条件 付きオールという形で収 が投げかける忖度なしの意見。その金源を 胸に男のビジネスは進化を遂げる。 物語の行方は続報 [音楽] AI を、え、け合わせてマッチング豪の底上げをしたい。 実はパチンコはまった時期があって、 中毒性があるなと思ってるからこそこビジネス守って普及していって何がええんやろってるんですよね。このシステムができたところで店は顧客から取るだけやと思うんですよ。 パチンコ業界を守りたいんだったら ギャンブルの依存性の方をなんとかしない とイメージの向上と未来を守るってことに はならないと思うんですけど、彼の言う AIシステムムっていうのが本当に偽側に とっていいものやったらイコールはまって いくどんどんどんどんどんどんどん破滅に 向かっていって最終的には消費者金融お金 も借りてで返せなくなってあれ が守る必要があるのかっていう話なんです よ。 [音楽] もらって。 え、来るんすか?今 行くぞ。 あ、 これを見させていただきます。 北し慎にやってまいりました。あの関西版の 1発目の1 発目です。 今日は行くぞみたいなもらえれば歌舞 伎商店作る?こんなこと聞くのもなんなんすけど売上はどんな感じなですか? コロナで本失ってるんで ちょっと待ってくんだ。 どうでした?ちょっと いややっぱりねないっすね。みんな 今日はなかなか面白い会なんだ勝負は僕はもう 2年目と思います。 趣旨計画通りに行くかなっていう。 あれが一番やりにくかった。 [音楽] お話あんまり出てなかったんですけど、ぶっちゃけグっと来るものはやっぱあって 平和の空を盛り上げるために たま先輩とんですけど 今後どのように主体は盛り上げていく予定なの

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