にんじんを『この方法』で1週間食べてみてください！目がクリアになり、認知症予防にもなり、炎症まで消える！必ず知っておくべき健康法！ハーバード大学の研究結果！

にんじんを『この方法』で1週間食べてみてください！目がクリアになり、認知症予防にもなり、炎症まで消える！必ず知っておくべき健康法！ハーバード大学の研究結果！

東京都文教区にある東京大学医学部族病院 の研究党。深夜2時を過ぎた薄暗い実験室 で田中一郎博士は疲れきった表情で顕微鏡 を覗き込んでいた。45歳の彼の神には 早くも白いものが混じり始めており、長年 に渡るが眼の激務がその顔に深いシを刻ん でいた。机の上にはまずの医学論文、 使い捨てのコーヒーカップ、そして半分 残ったコンビニ弁当が散乱していた。壁に 貼られた実験データのグラフはどれも期待 していた結果を示していない。が細胞の 増殖を抑制する天然物質の発見は想像以上 に困難を極めていた。また今夜も徹夜。 田中博士は深いため息をつきながら眼鏡ネ を外して米かをマッサージした。20年間 のが眼でこれほど行き詰まりを感じたこと はなかった。最新の科学合成物質を試して も遺伝子捜査技術を駆使しても期待する ような結果は得られない。その時研究室の ドアがそっと開いた。田中君、まだ起きて いたのか。声の主は同じ研究で眼科学を 専門とする山田豊かに教授だった。60歳 を過ぎた山田教授は田中博士の大学時代の 恩師でもあり、今でも父親のような存在 だった。山田先生、こんな遅い時間にどう して君の研究室の電気がついているのが 見えてね。これでも持っていきなさい。 山田教授が差し出したのは小さな神袋だっ た。中を覗くと泥つきの新鮮な人参が数本 入っていた。妻が家庭菜園で作ったものだ 。無農薬で育てているから安心して食べ られる。体に良いものを食べないと研究も はどらないよ。ありがとうございます。 田中博士はなおに感謝の気持ちを表した。 山田教授が帰った後、彼は神袋から1本の 人参を取り出した。土の香りがする。 まさに自然そのままの人参だった。鮮やか なオレンジ色の表面を見つめながら太幼さ ない頃の記憶が蘇った。長野県の三官部に ある小さな村で育った田中博士は祖母の 滝子さんと多くの時間を過ごしていた。 祖母は村でも評判の料理上手で特に野菜 料理が得意だった。け一郎人参は目にいい のよ。でもただ食べるだけじゃだめ。心を 込めて感謝して食べなさい。野菜には 跳ねえ、私たちが想像もできないような力 が秘められているの。子供の頃は理解でき なかった祖母の言葉が今になって深い意味 を持って迫ってきた。その瞬間、田中博士 の脳りに稲妻のようなひらめきが走った。 最先端の科学技術で答えを見つけようとし ていたが、もしかすると答えは最も身近な ところにあったのではないだろうか。人参 を手に持ったまま博士は実験代に向かった 。明日からの新しい研究の方向性がおろげ ながら見えてきた気がした。翌朝6時、 田中博士は興奮を抑えきれずに実験室に 向かった。普段なら8時頃に出勤する彼が こんなに早い時間に研究室にいることは 珍しかった。先生、今日は早いですね。 研究室に入ってきたのは博士家庭の学生で ある佐藤崎だった。24歳の彼女は田中 博士の研究室で最も優秀な学生の1人で 特に細胞バオ技術にたけていた。佐藤君 咲夜あることを思いついたんだ。人参に 含まれるベータカロテンの抗が作用につい て詳細な実験を始めたい。人ですか?佐藤 は少し驚いた表情を見せたが、すぐに理解 を示した。田中博士の直感はこれまでも 重要な発見につがることが多かったからだ 。まず人参有効成分を抽出する作業から 始めた。山田教授からもらった有気人参を 細かく刻み、様々な用媒を使って抽出実験 を行った。水性成分、使用性成分、 それぞれを分離して分析していく。最新の 高性の液体クロマトグラフィーによる分析 結果は予想をはるかに超えるものだった。 人参にはこれまで知られていた以上に多様 なカロテノイド加合物が含まれていること が判明した。信じられない。βタカロテン だけじゃない。アルファ、カロテン、 ルテイン、リコピン。こんなに多くの 高参化物質が含まれているなんて。佐藤の 興奮した声が実験室に響いた。次にこれら の人参エキスが元細胞に与える影響を 調べる実験に移った。バイオ皿に様々な 種類のが細胞をハ種し、異なる濃度の ニンジンエキスを転して観察を続けた。 48時間後、顕微鏡を覗き込んだ田中博士 の目に移ったのは予想をはるかに超える 光景だった。通常の眼細胞が活発に分裂を 繰り返すのに対しエキスを加えたバイオ皿 では細胞の成長が一著しく遅くなっていた 。これは博士は息を飲んだ。肺が細胞の 生存率が約63%も低下していたのだ。 大腸癌、胃岸、乳癌、全立線が どの細胞に対しても人参キスは強力な増殖 抑性効果を示していた。先生、これは本当 に革命的な発見です。佐藤は興奮を隠せ なかった。しかし田中博士は慎重だった。 1度の実験結果だけで結論を出すのは科学 者として適切ではない。まずは実験の再現 性を確認しよう。同じ条件で最低5解 繰り返す必要がある。その後の1ヶ月間、 田中博士と佐藤は毎日のように実験を 繰り返した。結果は毎回同じだった。 に含まれる天然のカロテノイド成分は確実 に眼細胞の増殖を抑制していた。しかし さらに驚くべき発見が待っていた。比較 実験として市販のベータカロテン サプリメントを用いた実験では元細胞の 抑制効果は見られなかった。それどころか 一部の実験では逆に元の活性が高まる結果 さえ出た。天然の人参と人工的な サプリメント。一体何が違うのだろう? 田中博士の疑問はやがて日本の伝統的な 職文化に深く根指した重要な発見へと導か れることになる。田中博士の人参研究の噂 はまた琢間に東京大学医学部全体に広がっ た。最初に反応を示したのは他でもない 山田豊かに教授だった。山田教授は10年 以上にわって眼科学の研究に従事しており 、特に火に伴う視力低下や応反編成症の 研究で国際的な評価を受けていた。彼の 研究室には世界中から研究者が学びに来て いた。田中君の人参研究は素晴らしい。実 は私も長年人参の健康について研究してい たんだ。山田教授の研究室に招かれた田中 博士はそこで興味深いデータを目にする ことになった。壁一面に貼られたグラフや 表は全て人参摂取とが疾館の関連性を示す ものだった。見てくださいこの臨床データ を。山田教授が指差したのは過去10年間 にわって蓄積された患者データだった。 毎日人参を摂取した高齢者グループでは 白内症の信仰が優位に遅くなっていた。 また現代人の多くが悩むドライ合の症状も 大幅に改善していた。ニン参ンに含まれる ベータカロテンが体内でビタミンAに変換 される過程で目の粘膜を保護する働きが 強化されるのです。山田教授は興奮し ながら説明を続けた。食品安全委員会が 推奨する1日のベータカロテン摂取量は約 3mgですが、ニン参ン1本には約 21mg、つまり水奨量の7倍ものベータ カロテンが含まれています。これを継続的 に摂取することで格膜と結幕の健康状態が 劇的に改善されます。 山田教授のクリニックには人参摂取により 症状が改善した多くの患者がいた。69歳 の元教師鈴木花江さんもその1人だった。 以前は1日に何度も目薬を刺さないと目が 乾いて本を読むこともできませんでした。 でも先生に進められて人参を毎日食べる ようになってから人工益に頼る必要が なくなったんです。 までは孫に絵本を読んであげることもでき ます。花江さんの涙ながらの証言に田中 博士は深く感動した。山田教授はさらに 詳しいデータを示した。人参摂取により省 の改善率が78%、王半編成症の進行抑制 率が65%という脅異的な結果が出ていた 。君のが眼と私の眼科研究実は同じ根源に 基づいているんだ。人参の持つ強力な 高参化作用が様々な疾患を予防している。 2人の研究者は異なる分野での発見が実は 密接に関連していることを理解した。 そしてこの発見をより多くの人に伝える 必要性を強く感じた。研究の成果は学会 発表を通じて医学会全体に広がり、やがて 美容皮膚化で著名な佐々木霊子医師の耳に も届いた。佐々木医師は東京銀座で美容 皮膚化クリニックを経営する一方、慶王 技塾大学医学部で皮膚科学の研究も行って いた。特に天然成分による肌質改善につい て深い造形を持っていた。田中先生、山田 先生のお話を伺いました。人参の美肌効果 について是非共同研究をさせていただけ ませんか?佐々木医師の提案により3人の 研究者による包括的な人参研究 プロジェクトが指導した。佐々木医師の クリニックで行われた14日間の臨床試験 には20十歳から60歳までの様々な年齢 層の女性50名が参加した。 被者は無作意に2つのグループに分けられ 、一方は毎日人参ン100gを摂取し、 もう一方は通常の食事を続けた。実験期間 中、肌の状態を客観的に評価するため、 最新の肌測定器を使用して水分量、弾力性 、色素沈着度、紫市外線ダメージ度などを 詳細に測定した。2週間後の結果は研究者 たちを驚かせるものだった。忍産摂取 グループでは肌の水分量が平均32%増加 し、弾力性も28%向上していた。さらに 紫外線による肌ダメージが明らかに軽減さ れ、肌の透明感と光沢が増していた。 ニン参ンに含まれるビタミンCが コラーゲンの生成を促進し、ベータ カロテンが上細胞を保護することで肌の 再生サイクルが正常化されるのです。 佐々意思の分析によるとニン参ンの降参化 作用により活性酸素が除去され、肌細胞の DNA損傷が防がれることも判明した。 特に印象的だったのは52歳の主婦 田村明子さんのケースだった。ニン参ンを 食べ始めてから化粧のが全然違うんです。 ファンデーションの量も半分で済むように なりました。娘からもお母さん最近綺麗に なったねと言われて本当に嬉しいです。 子さんの肌測定データを見るとコラーゲン 密度が実験前の1 4倍に増加していた。シミの濃度も20% 減少し、小の震度も15%改善していた。 佐々木医師はさらに詳しい分析を行った。 人参に含まれるビタミンEとセレが紫外線 による高労化を防いでいます。 またフラボノイド加合物が猛細血管の血流 を改善し、肌に栄養を運ぶ効率を高めてい ます。この美肌効果のメカニズムが解明さ れたことで人参学的根拠に基づいた天然の アンチエイジング食品として注目される ようになった。東京大学付属病院の循環機 内科で部長を務める高橋誠医師は田中博士 の研究発表を聞いて深い関心を抱いた。 高橋医師は本期学会の理事も務める神血官 疾患の専門家で特に脳中や真金梗速の予防 研究を長年続けていた。人参の降参化作用 が血管系にも良い影響を与える可能性が ある。高橋医師の直感は正しかった。人参 に含まれるカリウムとカロテノイドが血圧 調節に与える影響を調べるため大規模な 液学調査が実施された。この調査は日本 全国の看護師約9万人を対象とした前向き と研究として設計された。参加者は食事 内容を詳細に記録し、特に人参の摂取頻度 と量を正確に報告した。 期間は1年間に及んだ。研究開始から3年 目に興味深い傾向が見え始めた。毎日人参 を摂取していたグループでは血圧の値が 安定しており、血管の弾力性を示す指標も 良好だった。8年間の追跡調査が完了した 時、結果は医学会を新刊させるものだった 。毎日人を摂取していたグループでは 脳率中の発症リスクが70%も低下してい たのだ。真金梗速のリスクも運減減少して いた。これは既損の高圧薬に匹匹必する 効果です。高橋石は興奮を隠せなかった。 さらに詳しい分析により人参の血管保護が 明らかになった。人参に含まれる カロテノイドが血管内細胞を保護し、動脈 効果の進行を抑制しています。また カリウムが血圧を適正に保ち、血管への 負担を軽減しています。この発見は神経 内閣との共同研究にも発展した。東京大学 神経内閣の松本安教授は人と認知症の関係 について調査を開始した。血管性認知症の 多くは脳血管の動脈効果が原因です。人参 が血管を保護するなら認知症の予防にも 効果があるはずです。 松本教授の予想は適中した。忍産摂取 グループでは認知機能テストの成績が優位 に良好で、特に記憶力と注意力の指標で 顕著な差が見られた。さらに興味深いこと に人参に含まれるフラボノイド成分が アルツハイマー型認知症の原因とされる アミロイドベータタパの蓄積を抑制する ことも判明した。75歳の元会社員山田 太郎さんはこの効果を実感した1人だった 。医師から軽度認知障害と診断されて 落ち込んでいましたが人参を毎日食べ始め てから物忘れが明らかに減りました。 新聞を読んでも内容をしっかり理解できる し、家族との会話も楽しめるようになり ました。山田さんの認知機能検査のスコア は人摂取開始から6ヶ月で25%改善して いた。人参研究の話はさらに広がり、東京 女子イカ大学消内科の松本稽古子教授も 参加することになった。松本教授は女性 特有の健康問題。特に便秘や下庁症の研究 で知られていた。現代女性の約60%が 便秘に悩んでいます。人参が腸内環境に 与える影響を調べてみましょう。松本教授 のクリニックには慢性便秘に悩む多くの 女性患者が通印していた。これらの患者の 協力を得て人参の消化機形への影響を 詳しく調査することになった。臨床試験に は20歳から65歳までの便秘症患者 100名が参加した。参加者は毎日 ニンジン1本約150gを継続摂取し、 配便回数、弁の正常、複部症状などを詳細 に記録した。また最新の町内細菌解析技術 を用いて人参摂取による町腸内美生物層の 変化も調査された。4週間後の結果は予想 以上に劇的だった。参加者の約85%で 便秘症状の大幅な改善が見られた。平均 配便回数は週2回から週5回に増加し、便 の硬さも正常化していた。ニン参には水 食物繊維と不要性食物繊維がバランスよく 含まれています。さらにビズスキンや入酸 金の増殖を促進するプレバイオティクス 効果もあります。 松本教授の分析によるとニン参ンに含ま れるペクチンという食物繊維が腸内で全玉 金の餌となり町腸内環境を劇的に改善して いることが判明した。何十歳のOL田村明 さんはこの効果を実感した1人だった。 10年来の頑固な便秘でいつもお腹が張っ て苦しかったんです。下材に頼ることも 多くて肌荒れもひどかったんですが人参を 食べ始めてから毎日自然なお通じがあり ます。お腹の針もなくなり肌の調子も良く なりました。竹見さんの町内細菌検査では 全玉金の割合が実験前の23倍に増加して いた。特にビフィズスキンと入酸金の数が 大幅に増加しており、腸内環境の劇的な 改善が数値で示されていた。さらに興味 深い発見もあった。人参摂取により腸の 炎症マーカーが減少し、長官バリア機能が 強化されていたのだ。腸は第2の脳とも 呼ばれます。腸内環境が改善されることで セロトニンなどの神経伝達物質の賛成も 増加し気分の改善にもつがっています。 実際便秘が改善した患者の多くが気分の 向上や睡眠の質の改善も報告していた。 女子栄養大学の栄養学科で教授を務める 野村マリ子教授は人参のダイエット効果に ついて科学的な検証を行うことを提案した 。野村教授は肥満研究の第1任者で特に 食事療法による健康的な体重管理の専門家 として知られていた。人参は低カロリーで ありながら豊富な栄養素と食物繊維を含ん でいます。科学的なダイエット食品として 検証する価値があります。野村教授の研究 チームが実施したのは巫税官の体重管理 プログラムだった。参加者は経度肥満の 成人男女150名で年齢は25歳から55 歳までの範囲だった。参加者は3つの グループに分けられた。人参を積極的に 取り入れた低カロリー食事療法群50名。 従来の低カロリー食事両方軍50名。 コントロール群通常の食事50名。 ニン参ン軍の参加者は毎日の食事に参量を 2から3品取り入れ、総取量は1日約 200gとした。カロリー制限は下の軍と 同等の1日1、400配分、600Kcリ とした。 巫背ゼ後の結果は研究者たちを驚かせた。 人参軍の平均体重減少は6 2kgで従来の食事両方軍4 1kgを大きく上回っていた。特に内臓 脂肪の現象が顕著でCT検査による内蔵 脂肪面積は平均35%減少していた。 ニン参の食物繊維が胃の中で膨張し、自然 な満腹感をもたらします。また血糖値の 急激な上昇を抑制するため食べすぎを防ぐ 効果があります。野村教授はカニズムを 詳しく説明した。さらに人参に含まれる ビタミンB群が糖質と支出の代謝を促進し 、効率的な脂肪燃焼をサポートしています 。 参加者の1人、38歳の会社員中村太郎 さんはこの効果を実感していた。人料理を 食事に取り入れるようになってから感触の 回数が自然に減りました。以前は夕方に なるとお菓子が欲しくなっていたんですが 、今は全然平気です。体重も無理なく落ち て同僚からも痩せたねと言われるように なりました。太郎さんの体重は実験開始時 の78kgから71kgまで減少し、 ウエストも92cmから84cmになって いた。血液検査では中性脂肪値が正常範囲 まで改善していた。また意外な副効果も 発見された。人ダイエット軍では参加者の 睡眠の質が改善し、疲労感の軽減も報告さ れていた。栄養バランスが整うことで体 全体の機能が最適化されているのです。 野村教授の研究により人参単なる ダイエット食品ではなく総合的な健康改善 食品であることが科学的に証明された。 田中博士を中心とした研究チームは人参の 栄養化を最大限に活用するための摂取方法 についても詳細な研究を行った。この研究 は従来の常識を覆返す驚くべき発見を もたらした。食品科学の専門家である東京 農業大学の石田教授との共同研究により人 の栄養保持に関する重要な事実が明らかに なった。ニジは調理直前に切ることが 極めて重要です。田中博士は強調した。 実験により人参を切った後の時間経過と ベータカロテン有料の関係が詳しく調査さ れた。結果は衝撃的だった。ニン参ンを 切ってから1時間後にはベータカロテンの 眼油量が15%減少していた。24時間後 には常に40%もの栄養素が失われていた 。ベータカロテンは使用性成分であり ながら空気に触れると急速に参加して しまいます。事前にカットして冷蔵保存 することは栄養学的には大きな損失なの です。 石田教授の分析により人参の細胞壁が破壊 されることで内部の降参化物質が空気中の 酸素と反応し栄養化が急激に低下すること が判明した。農学部の土上学専門家田教授 との共同研究により人参の川と家の栄養 成分比較が詳細に行われた。ニン参の川に はカ肉の 5倍ものベータカロテンが含まれています 。この発見はニン参ンの成長家庭の研究 から明らかになった。ニン参ンは土の中で 育つで外的から身を守るため川の部分に より多くの高参化物質を蓄積していたのだ 。さらに興味深いことに川にはカ肉には ない特別な成分も含まれていることが 分かった。ポリ汗チ連加合物という天然の 好金成分が川に豊富に含まれています。 これは免疫力向上に大きく貢献します。 ただし農薬の心配もあるため有気栽培の 人参を選ぶことが重要だった。研究チーム は農薬残留のない安全な人参の見分け方に ついても詳しく調査した。最も衝撃的だっ たのは生殖と加熱調理での栄養吸収率の 違いだった。消化吸収学の専門家東京大学 消化機内科の中島教授との共同実験により 驚くべき事実が明らかになった。玉の ニン参ではβカロテンの吸収率はわずか 8%程度です。しかし適切に加熱すること で繊維組織が難化し吸収率が70%まで 向上します。 実験では健康な成人男女20名に生の人参 と加熱したニン参ンをそれぞれ摂取して もらい血中カロテン濃度の変化を12時間 にわって測定した。 結果は明確だった。加熱した人参を摂取し たグループでは血中ベータカロテンが生殖 グループの約9倍に達していた。加熱に より人参の細胞壁が破壊されたカロテが 細胞から有利されやすくなります。これが 吸収率向上の主要員です。 中島教授の研究により最適な加熱条件も 特定された。 85配分90°で3から5分間の加熱が 最も効果的でこれ以上の高温や長時間の 加熱は逆に栄養素を破壊することも判明し た。支出栄養学の権威である慶王技塾大学 の田村教授との共同研究により人摂取の 最終回答が見つかった。良質な植物油と 組み合わせることでデータカロテンの吸収 率は80%まで高まります。この発見はβ カロテンの使用性という性質を最大限に 活用したものだった。実験では様々な輸と の組み合わせが検証された。最も効果的 だったのはエクストラバージンオリーブ オイルとの組み合わせだった。オリーブ オイルに含まれるオレインさんがレータ カロテンの入荷を促進し、長官での吸収を 飛躍的に向上させていた。日本の伝統的な 炒め物や煮物の調理法が科学的に最も理想 的だったのです。田村教授は考慨に語った 。研究成果を実生活に生かすため、料理 研究家の小林花子さんと管理栄養師の山口 健太郎さんとの共同プロジェクトが始まっ た。2人は科学的根拠に基づいた人参 レシピの開発に取り組んだ。基本の ニンジンりんごジュース。朝食に最適な 組み合わせです。小林さんは笑顔で説明し た。このジュースの開発には栄養学的な 計算が緻密に行われていた。材料 有気人参約150g 85°で3分間蒸したもの。有気リンゴ1 個約200g皮付き エクストラバージンオリーブオイルをお さじ1 純水200ml レモン汁さじ1防止 作り方 ニン参ンを皮付きのまま無式で3分間蒸結 りんごを皮付きのまま適当な大きさに切る 全ての材料をミキサーで2分間確 個式でこして完成。このジュースには1日 に必要なベータカロテンの約4倍が含まれ ています。消化に優しく栄養吸収率も最高 レベルです。 山口管理用紙による栄養分析ではこの ジュース1杯で以下の栄養素が摂取できる ことが確認された。データカロテンg ビタミンA3500mg1日必要量の約4 倍 ビタミンC45mg 食物繊維52g カリウム480mg ニン参ントマト虫にこの料理は佐々木石の 美肌から生まれたレシピだっ トマトのリコピンとニン参ンのベータ、 カロテンが相場効果を発揮します。 材料 勇気ニン参ン2本300g 有気トマト2個約400g エクストラバージンオリーブオイルをお さじに天然炎塩少々 バジル適量 調理手順 ニン参ンとトマトを皮革皮ごと一口台に 切る無式で3分間蒸結 炒 塩とバジルで味を整える。この料理の 降参化力は単体で摂取する場合の約1 8倍になります。小林さんの説明によると トマトのリコピンがニン参ンのベータ カロテの吸収を助け両方の高参加効果が 増強されることが研究で確認されていた。 チームは1年を通して飽きることなく ニン参ンを摂取できるよう季節ごとの レシピも開発した。春ニン参ンと新たま ネギの虫に夏ニン参ンとキュウリの冷静中 別々に調理ニン参ンとさまい物のロースト 冬とコサ類の温かいポタージュ 季節の食材と組み合わせることで栄養 バランスが整い体の季節適用もサポートさ れます。 山口管理栄養師は核レシピの栄養分析 データも詳細に提供した。研究を進める中 で人参と相性の悪い食材も発見された。 この発見は食品科学の観点から重要な意味 を持っていた。ニン参ンにはスコルビン酸 参加酸参加酵素という酵素が含まれてい ます。田中博士は注意を促した。この酵素 はビタミンCを分解する働きがあり、特定 の野菜と組み合わせると栄養化の損失を 招くことが判明した。実験により以下の 組み合わせで大幅なビタミンC損失が確認 された。ニンジンプラスキュウリビタミン C損失率65%。ニンジンプラス大根 ビタミンC損失率58% ニンジンプラス白菜ビタミンC損失率 42% 生野菜サラダを作る際はこれらの 組み合わせを避けることが重要です。 しかし研究チームはこの問題の解決策も 発見した。加熱調理すればこの酵素は失 ます。煮物や痛め物では全く問題ありませ ん。さらに賛成条件では酵素の活性が抑制 されることも判明した。レモン汁や巣を 加えることで生殖でも問題を回避できます 。 食品科学の専門家東京農業大学の田中教授 同が別人との共同研究により低45以下の 賛成条件ではアスコルビン3酸加酵素の 活性が90%以上抑制されることが確認さ れた。研究の最終段階で田中博士は人参 研究の最も重要な結論に達した。人工的な サプリメントではこれらの効果は再現でき ません。この発見は栄養補助食品業界に 大きな衝撃を与えた。市販のベータ カロテンサプリメントを用いた比較実験で は天然の人参の効果は見られなかった。 それどころか高能度のベータカロテン サプリメントを長期摂取した一部の危険者 で逆効果が報告された。国際的な研究機関 との共同で実施された大規模疫学調査では 18 00名の参加者を対象に天然人と サプリメントの効果が比較された。結果は 明確だった。天然人軍肺リスク63%減少 。データカロテンサプリ軍肺リスク28% 増加 プラセボ軍変化なし この差はニン参に含まれる数百種類の微量 栄養素の複合的な作用によるものです。 分析科学の専門家理科学研究所の佐藤博士 との共同研究により人には従来知られてい た以上に多様な生理活性物質が含まれて いることが判明した。短なり分では得られ ない複合成分による相場効果が存在します 。 研究チームは人参に含まれる主要成分の 相互作用を詳細に解析した。βカロテ プラαカロテン高参加効果1 7倍カロテノイドプラスフラボノイド 高遠症効果に1倍食物繊維プラスペクチン 腸内環境改善効果値 9倍これらの相場効果は天然の人参での 見えられるものです。 研究成果は日本栄養学会、日本が学会、 日本循環機学会など主要な学会での発表を 通じて全国の医療関係者に広まった。各地 の病院や診療所で人療法が取り入れられ、 患者の健康状態改善に大きく貢献した。 北海道大学病院では元患者の保管療法とし てニンジンジュースプログラムが導入され た。科学療法を受ける患者に毎朝ニン参ン ジュースを提供することで副作用の軽減と 免疫機能の維持に効果が見られた。科学 療法中の患者さんの発血数が安定し、感染 症のリスクが大幅に減少しました。北海道 大学主要内科の安田教授は報告した。大阪 振り追加大学付属病院の眼科家ではカレ性 疾患の予防プログラムに人参摂取が 組み込まれた。応反編成症の進行抑成率が 従来治療の2倍になりました。眼科部長の 松井教授は成果を発表した。九州大学農学 部ではより栄養化の高い人参品種の開発 研究が始まった。遺伝子解析技術を用いて βタカロテン有料が通常の1 5倍の新品種吸収黄金人の開発に成功した 。全国の栄養使用成功では人参栄養学が 新たなカリキュキラムとして採用された。 学生たちは人参の科学的知識と実践的な 調理法を学び、将来の栄養指導に生かす ことになった。また小中学校の給食でも 人参料理の頻度が増加した。文部科学省の 調査によると人参を積極的に取り入れた 給食を実施した学校では児童生徒の集中力 向上と体調不良の減少が報告された。人参 の健康効果が科学的に証明されたことで 全国の農家で忍産栽培が拡大した。特に 勇気栽培人の需要が休増し農家の収入工場 にもつがった。長野県の農家田中正尾さん 。同せだが田中博士とは別人は語る。息子 の研究のおかげで私たちの人参が科学的に 価値のあるものだと証明されました。今で は全国から注文が来て生産が追いつかない ほどです。 NHKの健康番組試して合点で人特集が 組まれ視聴率25%を記録した。その後 全国のやスーパーマーケットでニンジンの 売上が3倍に増加した。民法各局でも人連 の番組が相ついで制作され、ニンジン ルームと呼ばれる社会現象が起きた。田中 博士の研究は国際的にも高く評価され、 アメリカの権威ある医学雑誌ニュー イングランドジャーナルオブメディシンに 論文が掲載された。この論文は発表から1 年で500回以上引用され、世界中の研究 者から注目された。ハーバード大学、 ケンブリッジ大学、パリ第6大学など世界 各国の著名な研究機関から共同研究の 申し込みが相ついだ。アメリカ国立が 研究所NCIからは大規模な国際共同臨床 試験の提案があった。世界5カ国、10万 人を対象とした前向き研究により人参の 抗が効果をさらに詳しく検証することに なった。 日本初の研究が世界標準になろうとしてい ます。田中博士は国際学会での基長公演で 人研究の意義を強調した。世界保険機関の 栄養専門委員会でも人の健康効果について 正式な闘技が行われた。委員会は人参を 機能性食品として国際的に認定することを 検討している。伝統的な食材の科学的価値 を再発見することの重要性をこの研究は 示しています。 WHO要部長のマリアゴンザレス博士は コメントした。興味深いことにこの研究 成果は発展途上国での栄養改善プログラム にも応用され始めた。アフリカや東南 アジアの一部地域では安価で栽培しやすい 人参を活用した栄養失張対策が実施されて いる。UNIセフの報告によると人参栽培 プログラムを導入した地域では子供の栄養 状態が一著しく改善し王省の発症率が 90%減少したという。研究開始から10 年が経過した現在日本全国で人健康法が 広く実践されるようになった。田中博士の 研究室には毎日のように感謝の手紙が届く 。81歳の元教師佐藤清子さんからの手紙 先生の研究のおかげでがの再発が抑えられ ています。 意師も驚くほど元気で今でも孫に勉強を 教えることができます。人参が私の命を 救ってくれました。35歳の会社員山田 健太さんからの手紙慢慢性的な元性疲労で 仕事に支障をきたしていましたが人参を 食べ始めてから視力が改善しコンタクト レンズの度数も下がりました。仕事の効率 も上がり人生が変わりました。47歳の 主婦鈴木えみ子さんからの手紙人参ン ダイエットで12kg痩せただけでなく肌 が綺麗になったと周りの人に褒められます 。夫も一緒にニン参ンを食べるようになっ て夫婦で健康になりました。現在65歳に なった田中博士は東京大学で特別栄誉教授 の称号を得て更新の指導にあたっている。 彼の研究室には世界中から若い研究者が 学びに来ており、人研究の新たな展開を 目指している。まだまだ解明すべき謎が たくさん残されています。田中博士は最近 のインタビューで語った。例えば人参の 品種による効果の違い、個人の遺伝的背景 による反応の差、他の野菜との最適な 組み合わせなど研究テーマは無限にあり ます。 田中博士の1番弟子である佐藤崎博士。 現在42歳は人参の機能性成分を活用した 新しい医薬品の開発に取り組んでいる。 彼女の研究により産由来の天然加合物から 副作用の少ない抗が剤の開発が期待されて いる。師匠の発見を医療の現場でより直接 的に活用したい。佐藤博士はよくを語る。 人参研究の成果は日本の職文化そのものを 変化させた。伝統的な和食が科学的に再 評価され、移植同源という古来の概念が 現代化学によって証明された形となった。 脳水症の統計によると人参の国内消費量は 研究発表前の2 3倍に増加した。これに伴い有気農業の 普及も加速し、日本の農業政策にも大きな 影響を与えている。またこの研究を きっかけに他の伝統的な野菜についても 科学的な検証が進められている。5ボ レコン、山芋など日本古来の今類の健康 効果についても次々と新しい発見が報告さ れている。田中博士の研究は国際的な食品 科学の流れも変えた。従来の還元主義的な アプローチ なり分の効果を調べるからホリスティック 全体的なアプローチ食品全体の複合効果を 調べるへの転換点となった。現在世界各国 でフードシナジという新しい研究分野が 確立されつつある。これは食品に含まれる 複数の成分が相互作用することで生まれる 健康効果を研究する分野で田中博士の人参 研究がその基礎を築いた。夕暮れ時の東京 大学研究党 田中博士はどの外を眺めながら思いをせて いた。あの運命の夜から10年という身近 な野菜から始まった研究がこれほど大きな 社会的インパクトを与えるとは想像もして いなかった。机の上には今日も新鮮な人が 置かれている。今では全国の農家から直接 送られてくる愛情を込めて育てられた人参 だ。田中博士は微笑みながらその中の1本 を手に取った。おばあちゃん、あなたの 言葉は本当でした。野菜には私たちが想像 もできないような力が秘められていたの ですね。祖母への感謝の気持ちを込めて 博士はその人参を大切に手に持った。研究 はまだ終わっていない。人参に秘められた 可能性はまだまだ無限大だった。そして 田中博士の新たな研究がまた静かに 始まろうとしていた。今度は人参と腸内 最近の関係についてさらに深く掘り下げる 予定だった。きっとまた新しい驚きと発見 が待っているはずだ。人参という小さな 野菜から始まった大きな物語はこれからも 続いていく。日本、世界中の人々の健康と 幸せのため

にんじんを『この方法』で1週間食べてみてください！目がクリアになり、認知症予防にもなり、炎症まで消える！必ず知っておくべき健康法！ハーバード大学の研究結果！
にんじんは身近な食材ですが、正しい食べ方を実践するだけで体が大きく変わります。
ハーバード大学の研究でも明らかになったように、にんじんには目をクリアに保つ効果、認知症予防、そして炎症を抑える抗炎症作用があります。
この動画では、にんじんを『この方法』で1週間食べる健康法を徹底解説！
👉 健康寿命を延ばしたい方、シニア世代の方は必見です。
#寿ライフ#シニア健康#長寿の秘訣#健康寿命#老後の食事#健康レシピ#食べ合わせ#栄養バランス
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このチャンネルは、シニア世代の方々が健康で活き活きとした毎日を送るためのヒントをお届けします。
食事法、栄養のコツ、長寿の秘訣、生活習慣改善法など、年齢を重ねても元気に過ごすための知恵を分かりやすく発信しています。
✅ 身近な食材を使った健康レシピ
✅ 長寿を叶える食べ方のコツ
✅ 医学的根拠に基づく健康情報
✅ 日常生活に役立つ運動とストレッチ
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