【丸亀一鶴】72年の歴史が紡ぐ、至高の骨付き鳥を体験！

本日は香川県丸亀市にある超有名店一角本店に伺いたいと思います。香川グルメ2 大挙闘といえばうどんと骨き取りですよね。その中でも骨付き取りを世に広めたのは一角さんです。そのうまさを確認してきます。最後までお付き合いください。では行きましょう。丸亀駅改札を降りて左に行くと早速看板があります。日本昔話のような絵とコアフルさというキャッチフレーズが温かみを感じます。ここでちょっとだけ豆知識を皆さんにお伝えします。皆さん一角ってお好み焼き屋だったのをご存知ですか?73年前に始まった一角は丸亀駅の片隅でカウンター7隻のお好み焼きとおでんを提供するお店でした。1953年時代はようやくテレビが普及する頃だったそうです。そんな中店手さん、近藤サ一さんご夫妻がテレビでハリウッド女優がローストチキンで被ぶりつくところを見て考たのが現在の骨つき取りの始まりです。その当時の値段はなんと1本80円。1960年代後半には県外の方からも送って欲しいと自約で食べれる骨付き取りを考たそうなのでどれだけ正強だったのかが伺いますね。 1960年代後半には香川でのクリスマスイブは骨付き取りという現在の風習が出来上がっていたそうです。確かにクリスマスはどこの一角も大行列ができてますね。1973年には生が生まれて現在の豪快にスパイシーな骨付き取りを食べながら切れのいい生で流し込むといったスタイルが生まれたようです。ビールが誕生して50年だったのは私も初めて知りました。そんな話をしていると目的地に到着です。一角丸画本店です [音楽] 。お店は11時回転で私は10時半に到着しましたので1番乗り。しかしすぐに私の後ろに行列ができていました。カウンター席は左奥でテーブルも広く1人で隣の方を気にせず食事できるのはグッドです。店内の印象は暖色系の照明で落ち着く雰囲気。え、スタッフさんが常にお客様の様子を伺える配置になっています。 [音楽] ミナプキンきっと特手で簡単に取れるような仕組みになってます。メニューは看板の親取り。人気のサイドメニューはこちら。鶏飯または結びは必須ですね。この日は買わずが注文できなかったので親店をオーダーしました。正しい食べ方はカナプキンに巻いて豪快に食べます。キャベツお結びはチにつけて食べるのが一角流。裏面はドリンクメニューです。私はビールアレルギーなのでハイボールでいただきます。おしりにも一角巻く。細かなところにも手を抜きません。親は天ぷらに親を入れたものです。親取りもしっかりした量がある。特別に撮影させてもらいました。皮はこんがり身重なひど取りです [音楽] 。同じタイミングで噛む度に旨味が追いかけてくる親取りばらしです。親は噛み応えがすごいのでバらしがおすめです。からに新鮮なキャベツが届きました。結び可愛入りのスープ。いい匂いが漂っ到着。さあ、これで役者は全て揃いましたので 1人で宴開始です。まずは紙ナプキンで足をくみます。ご覧ください。この食べてくれと言わんばかりの見た目。さあつうま。創業者の近藤さん、ハリウッド女優が食べてたチキンに買ってます。皆さん暑いので十分注意して食べてください。しました。ニンニクの効いたスパイスと鶏の油とジューシーな肉のコラボでもう何も言えません。キャベツも食べてみます。最初はそのまま。ほんで油につけてうまい。骨付き取りでハイボールがガンガン進みます。咀嚼音が妙に取れてたんで気分を悪くした方はすみません。期待していた結にチーをつけてみます。塩、油、米まずいわけがありません。油でいい感じに米がほぐれてご飯が進む感じになります。もう1回油をねりねり。手が汚れてもすっと取れる神筋。ああ、もううまい。今日もう何でもいいです。親宿を食します。こちらもチーをしっかりつけて。うーん。味濃い。辛くて濃いんじゃなくて旨みが濃い。たくさん食べれる人は1人当たり、え、ひ1本食べて、え、親はみんなで視野で食べるのが、ま、両方食べれて、え、幸せな注文の仕方かもしれません。お酒を飲む人にとって親は鉄板です。このキャベツってなんでこんなにシャキシャキして美味しいんでしょう。焼肉屋の野菜もたまに新鮮なものを見かけますが、次元が違います。畑からそのまま持ってきてったんじゃないかって思うぐらい本来の優しい甘味が口にしっかり残って口直しにそのまま食べてもいいし血をつけてつまみにしても2度し親鳥は何度食べても硬いんじゃなくて生命力に溢れた噛み応えでギュっと噛むたびにね鶏肉本来の旨味を感じられます。結びについてたスープです。まずは一口。まず感じるのはその透き通った鳥の風味がふわっときてすごく薄い物みたいにクリアなのに味わいが深いんですね。骨付き取りのガツンとくる印象からいきなり繊細なイメージで変わってくるさすが一角さ。お見事です [音楽] 。タクアは1cmないぐらいの厚みで橋休めにはぴったりの迷惑役です。この油は何にでも愛そう。キャベツが立派な一品になります。今日は本当に来てよかったです。おい、ハイボールも何回目やら。失礼します。ハイボールです。です。ひどの特典として紙ナプキンを巻いてた部分が美味しいとの噂があって食べてみるんですけど、ま、尺して、ま、警快な食感ですね。ま、普段食べ慣れている軟骨の、ま、ビッグバンといったとこです。さあ、完食です。ここでおしりを出して自分の汚したところは綺麗にしたい派です。ご馳走様でした。食後のリアルな感想としてはお土産でもね、購入できるんですけど、ああ、美味しさはね、北庭で熱々でこそお店で食べるのを断然お勧めします。熱取りはね、味付けがかなりしっかりしてて、特にね、お酒飲む方にはたまらないと思いますね。最高の相性です。ただ辛いのが苦手な方はオーダーに胡椒少なめと伝えるのがいいかなと思います。親はですね、ま、噛むほどに旨味が溢れててくるので、歯が丈夫な方はね、是非親取りですね。もしお子さんや女性で、え、食べやすさを重視するならお店の方にあの晴らしで、え、伝える時に、ま、少し細かくカットしてとお願いすると美味しいお取りを、え、気軽に楽しめるんじゃないかなと思いますね。付け合わせのキャベツはもう以前お代わり自由っていう風に、あ、ネットで見たんですけど、ま、今回伺った際に店頭で明確な記載がなくてカーりできるんかね、確認するのを忘れてしまったんですね。なので気になる方はお店の方にあのキャベツの代わりできますかと尋ねてみるのが確実ですね。ま、そしてですね、ま、一角に行ったらもう外せないのが、ま、鶏飯か、ま、お結びでその際にですね、ま、出てくるスープ動画でも出てたと思うんですけれども、個人的にはですね、このスープだけもうインスタント商品として販売されたら、こう自宅でもね、一角気分が味わえてめちゃくちゃ売れるんじゃないかなと思ってます。企画の美味しさにはね、本当感動させられます。まだ焼きたてを体験したことがない方は是非一度お店に足を運んでみてください。今回の動画が参考になった方はグッドボタン、チャンネル登録をよろしくお願いいたします。ではまた。 [音楽]

骨付鳥一鶴丸亀本店
0877-22-9111
香川県丸亀市浜町317
https://tabelog.com/kagawa/A3702/A370202/37000066/

香川のソウルフードとして長年愛される「一鶴」。創業から72年、その味は一切の妥協なく守られ続けています。看板メニューの骨付き鳥はもちろん、サイドメニューに至るまで、こだわりが光ります。

特に、親鳥は必食！噛めば噛むほど口の中に広がる濃厚な旨味は、一度食べたら忘れられません。この動画では、一鶴の魅力に迫り、その美味しさの秘密をお届けします。

ぜひ、この動画を見て、あなたも一鶴の虜になってください！

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