ポッドキャスト | #37 おいしい循環でつくる未来｜LOCAL FOOD CYCLING｜代表・たいら由以子

はい、本日のボーダーレスラジオはローカルフードサイクリングのゆイピーさんこと平ゆこさんにお越しいただきました。ゆっぴーさん初めましてですね。ボーダレスラジオよ。はい、初めまして。えっと、タイです。よろしくお願いします。お願いします。ボーダレスグループではみゆピーさんと呼んでいますが、あの、え、平田さん、今日はあの色々なお話伺いたいと思ってるんですけどはい。実はあれですよね、7月もうすぐ26日に美味しい瞬間生ゴミをしてない暮らしというあの初めてですか? えっと、そうですね。単独で出すのは初めてです。そうですよね。あの、出版されるということで、ちょっとその出版記念そしてあの、まだまだボーダレスラジオでお伝えできていなかったローカルフードサイクリングの、ま、事業の内容だったりとか、ま、循環って何だろうみたいなところについて今日は色々とお話しできたらと思ってます。はい、よろしくお願いします。ます。だ、なんか本の話もたくさん私もあの、まだ実物は拝見してないんですけれども、ちょっと事前にあのデータでいいてまして少しあの内容もあの拝見させていただいてますが、まず最初にちょっとゆさんの自己紹介からお願いできたらなと思ってましてはい。よろしいですか? あ、はい。えっと、改めまして、えっと、平ゆ子と言います。えっと、私はあの退避のオタクっていうのを名乗っていまして、えっと、退避作り歴ですね、30年です。で、あの、家であの、大表を作って楽しく暮らしてても良かったんですけど、あの、やっぱりあることがきっかけで、あの、世の中の人たちが、あの、コンポストをして美味しい野菜を育てることができれば本当に幸せになるし、あの、健康であの、長気できる人が増えるっていう風に気づいて、あの、もう徹底的にこの活動にですね、のめり込んで、えっと、6年前にボーダスジャパンに、えっと、ジョインしまして、あの、バック型コンポストをですね、あの、発売開始しあの、現在に至っております。はい、ありがとうございます。ちょっとそのきっかけだったりとか、あの、株式会社ローカルフッドサイクリングをあの、立ち上げる株式会社化する前も色々 NPO法人だったりとかをあの、やられてきた中で本当にこれをちゃんとより多くの人に届けていこうみたいな思いがあの、あられるのかなという風に思ってるんですけど、なんかそもそもその大避のオタクになるきっかけというか、あの、コンポストを始めようと思ったきっかけみたいなところも是非教えてほしいです。はい。ありがとうございます。私はあの大学で栄養学を勉強してたんですけど、あの病院とかあちこち研修とかもですね、あのなんとなくこれはま、あの将来自分で行かせる仕事にして、えっともう金融のですね、証券会社で5年間働いてたんですね。で、証券レディニーでバブルが弾きた年にえっと入社しましてすごい大変な目に会いました。で、あの、やっぱり、あ、お金ってこんな大変なんだっていうこととか、お金でこんなに人が変わるんだみたいな、あの、やっぱりマイナスのとこもあったんですけど、なんかあの、人生にとっては、ま、あの、大変大きな勉強をさせてもらいました。で、うん。それで、えっと、結婚して出産した直後にですね、あの、私の家族の中でも一番 [音楽] 1 番仲がいい父がですね、あの、末期ガになって、えっと、嫁名三月を言たされました。で、それで病院をずっとですね、あの、回って検査を繰り返して、もう本当に弱ってしまって、もう明日でも死ぬんじゃないかっていう感じになってきた時に、あの、やっぱりもうこれではもう無理だっていう風に決断して家に帰って、あの、無農薬のあの、原盤最色で、あの、食場所をしようっていう風に、えっと、父と話し合って家に連れ帰りました。あのところがやっぱ初日からあのすごいえっと壁にぶつかってあの本当に当時ですね福岡に住んでるんですが2時間探しばっても物なさがないんですね。もうなんか本当に明日死ぬんじゃないかって焦るとなんかどうなってるのかも全然わからないです。で、もう年齢がやっぱ30 超えてたぐらいだったから、世の中のことある程度分かってるつもりでいたのになんか理由が分からなくていいや本当に焦りました。でもなんかあのもうか駆けずりもあってえっとま、自分でも畑を借りてどうにかして手に入れると父がやっぱりあっという間に元気になって 2年間生き延びたんですよね。これがやっぱりもう食べ物が命だっていうことを改めてこう教えてもらったってこととま、その当時の娘があの赤ちゃんだったんですけど将来こんなに苦労するのはどうやって生きていくんだっていうことがきっかけでこの活動に入りました。ありがとうございます。本当になんか、ま、科学療法とか色々こう医学も進化している中ででもやっぱりこう日々口にしているものだったりとかあのなんかこう肌に触れてるものみたいなもののなんか大切さみたいなのを多分ご家族とお父様と過ごされる時間の中で多分ゆピーさん自身がなんか気づきというか本当にこれが大事なんだっていうものに気づかれた時間だったのかなっていう風に思うんですけどそこからうんあれですか、その時ってゆっぴさんは、あの、基本的にはそのお父さんとの時間を優先されてたって感じですか?お仕事もされてたんですか? あ、仕事はもうちょうどしてなくて、あの、生まれてすぐだったから子供がで、それで、えっと、ま、完病の全面的に引き受けて、 [音楽] 1色作るのに1時間半かかるから 3 色と買い物で結構時間取られるので、その開いてる時間に娘と近所歩いて遊んだり、あの、ちょっと環境のことを身に、あの、活動にちょっと参加しに行ったりとかして、あの、そっからもう色々調べ始めました。うーん。そこからその太平とかコンポストみたいなところにあの、着目するというか、あの、こ、これをなんかこうもうなんかゆイぴーさんの生き方そのものだなって私はなんかいつも話してて思うんですけど、なんかこうそうそうなっていったプロセスというかきっかけとかあったりします。うん。えっと、そうですね。なんかそうなるとその何もわからないってさっき言ったんですけど自然とやっぱり田舎の方に足が向くんですよね。自然に助けを求めるっていうか。えっとだけれどもなんかいろんなあの環境活動も色々したんですよ。で、あの、可能性があったらパッとこう東京に行ったりとかもしましたけど、でもなんかその例えばあの本当に大事な環境活動ってたくさんあるんだけれどもあの山をの木の完末を切ったりもしててでこれをしてあのなんていうかな週末時々行くことによってあのなんか解決する時間となんか今の環境が悪くなっていくスピード感がなんかどうも私の中で合わなくてやっぱり忙しい人でも日々参加でできるような環境活動がどうあのいるっていう風に思ったんですね。で、それで色々色々探したあの中で母の手習いで習ったコンポソが日々のゴミは消化してくれるしゴミが軽くなって袋台は浮くしなんかそれで育てた野菜が妙に美味しいで空ياすれば無農薬でやっていけるからこれなんかめちゃくちゃいいことだらけじゃないかっていう風に気づいてでそれから母のストーキングが始まるんですね。へえ。うん。で、母にもう本当にもう3歳児のようになんでなんでなんでってことを1日中ついて回ってあのずっと聞いてやっぱどんどん可能性を膨らませていってそうしながらも大避を作ってどんどんこうもうその考えといろんなことが合致してきたんですよ。うん。やっぱりこれは実行可能性が高いっていう風に踏んで、あの、ま、まず最初に母に人見知りの母に頭を下げて社会的な活動を一緒にしてくださいと土下座をしました。へえ。なんかそのお母さんがきっかけでコンポストみたいな話ってなんかあの色々なところでされてるかなと思うんですけど、そのゆさんのご家族ってそのお父さんとすごい仲良かったみたいな話あったかと思うんですけど、お母さんとの関係性ってなんかどんな感じだったんですか? うん。いや、そんなに仲良くなかったりする。そうなんだ。なんかやっぱね、女同士であの大好きなんだけどよくぶつかってたっていうこととかあの母はノカーの出身なのであのやっぱり親も忙しいあのところで過ごしてるからあのすごい説明をあんましないんですよ。あ、いきなり原骨が飛んできたりとか、うるさいって言って終わったりとかして、で、私があのそれに納得しなくて、いろんな本読んだりとか色々考えて言いに行ったらごちゃごちゃうるさいって言ってそれで終わったりとかするんですよ。なるほどなるほどね。そんなぶっキラ棒な母と電話を取るのも嫌いなぐらい人見知れが激しいんですよね。 [音楽] へえ。あ、お母さんがあってことですか? へえ。そう。だから私には強いんだけど、外の人に優しくて、あの、悪いこと言わないみたいな、あの、そういう面がある母に、あの、やっぱり人前に立って、あの、社会をこう開拓していくっていうのはすごいやっぱハードルだったと思います。 [音楽] うん。なるほど。なるほど。お母さん自身はそのやっぱり農家っていうところでコンポスやられてたんですか? えっと、母はですね、あの結婚する時にあの、ま、父とですね、家を持ってる人じゃないとあの嫁にやらんって言われて借金をして、あの、無理にすなちに家を立てたところからスタートして、で、お金がないから、あの、なんか最初の給料が本当に何千円しか残らなかったらしくて、で、それで庭で何か育てようとした時にすで何も育うしょうがなく、あの、これ栄養があるからって生を埋め始めたところからスタートしたそうです。へえ。すごい。うん。それであの、その先があって、で、母は本当になんかお猿さんみたいな、お猿のジョージみたいに、あの、なんか好奇心王勢なんですよ。うん。で、性格は男の子みたいで、あの、今でも団体の中では 1番少年なんですよね。へえ。わがまで本当に言うこと聞かないし。うん。でもあの子供の頃からあの虫好きであの観察好きなんですよ。でもう第6巻っていうか、もう第5 巻というか、もう全部なんか優れていて、あの勘がいいんですよね。へえ。で、例えばこの虫が問題だから、あの、ちょっとこれについて調べようって言って電話して [音楽] 5 分後に行ったら瓶の中にその虫を入れていたりとかあの、するぐらいあの、行動も早いし、あの、なんか子供の頃もやっぱりその標本を作ってなんか表彰されるぐらいあの、なんか色々なんつうのかやろうと思ったら集中してそういう成果を出すような感じの人なんですよね。お母さんで本が椅説かけそうな。そう、そう。カリスマ性は彼女はあるんです。私はお疲れキャラであのカリスメ性ゼロオーラゼロなんですけど。いやいや、そんなことないです。そう、そう。だから全然違うタイプなんですよね。ふーん。お母さんはその土下座をしたゆイぴーさんを見てなんかどうどうどういう感じだったんですか? いや、つい最近話したらはい。あの、やっぱり私があんな風な活動したからあのお父さんといい時間を長く過ごせた。あってなんか珍しく素直に私に言ってきたんですよね。へえ。そ、どうしたんだろうって心配になりました。やっと本音がちょっと言えるような感じなんですかね。そう、そう。うん。うん。うん。うん。なるほど。そこからでもあれですよね。その LC コンポスト、バック型のコンポストを開発するまでの道乗りみたいなところも結構いう曲接あった感じですか? うん。そうなんですよね。あ、それはハンドブックって言ってコンポスのハンドブックを作って、で、それを売りながらあの交通費を出しながら活動スタートしてで、女性を取ろうとするとあのやっぱりえっとサラリーマンの方とか行政の方が窓口だったりすると目に見える山とかの緑に対してはあの環境のことは分かるんだけれどもあの生ゴミをあの原量 [音楽] してその趣味的にやってる人がそれして何なるのみたいな感じでなかなか 30 年前は理解を得ることができなくてあの今とあまり変わんない活動はしてるんだけどあのこういう資金調達の面とかでもすっごい黒いじたからまそれを覆返すためにあの本当主婦なんだけど論文を書いたりとか実証実験をしたりとかあの現在でもそれは続けていますけどあのなんていうかないいからいいっていうんじゃなくて理論的にちゃんと説明するとか数字で説得するとかなさかそういうとことをしながら普及活動をやっていきました。うーん。それって大体ぐらいですか? 199 えっと活動スタートしたのは 1997年ではい。はい。えっと20002年2001 年ぐらいからそういったアカデミックな活動と同時にスタートしてでもすぐに年間 300 回ぐらいのあの活動以来が来るようになってうん。へえ。へえ。あの、すっごく忙しくなって気づいたらはい。うん。うん。なんかコンビニでご飯買って食べたりしたこれなんか違うんじゃないかって。コンビニが悪いとかそういうことじゃなくて、あの、自分でちゃんと考えずにご飯を食べるようになっていたっていうはい。うん。うん。うん。いうことになって、あ、なん、これはまずいと思って、で、そ、そこぐらいからあの、あんまり動かなくていいようにあの、人材育成に 50%軸足を置いて地域で地域の人があの、教えるような仕組みを作り始めました。うーん。なるほど。なるほど。そうやってこうなんかこうコミュニティというかそのゆイぴさんの魂を持った人たちというかをなんか増やしていくみたいな感じだったんですかね。そうですね。時間かけてうん。で、そう、私ってあんまりいいとこないし、あの、特徴がないんですけど、あの、やっぱりできるまでやるのを頑張るみたいなことが得意なので、あの、時間かかっても、あの、地道にやるっていうタイプだから、ま、それを続けてきたっていう感じですかね。うん。なるほど。なるほど。ちなみにその企業みたいなことを考えられたタイミングっていうのはいつぐらいだったんですか? はい。えっと、ちょうど活動が 20 年超えてですね、あの、なんか色々頭が整理されたりとか、ピッチに出て、あの、自分の細胞がちょっと入れ替わったりとかし始めた時に、あの、その当時年間に 8万5000 人ぐらいにコンボストも普及していたんですよね。へえ。あの、なんだけどなんか会う人がなんかすごいね、頑張ってるねっていつも言われるんですよ。なんか嬉しいなって思うけど、ふと考えると今行った人って家に帰ってコンポスしてるんだろうかってちょっと思い始めたんですよ。はいはいはいはいはいはい。評価してくれるけど。うん。うん。そうね。よく考えるとやっぱりまだ9 割の生ゴミが捨てられててなんかそんな自己満浸ってる場合じゃないぞっていう風にすごいやっぱり頭を抱え始めてうんうんでそれであのま実装させようと思って研究会作って半径 2kg の栄養循環っていうものをあの作るっていうのをまずっとやってるんですけどまその半径 2kg のあの生ゴミからえっと大品になってそれを集めてコミュニティガーデンで野菜に変えてでそれをマルシェで売ていう一連なものを判に来るようになるっていうマウスっていうプロジェクトをあのしたんですね。だ年度人権費で 1000万の赤字を出したんです。すごい。うん。うん。うん。うん。スターNPO なんであのそれは大変なことなんです。確かにでえっとでそれでまあの講座をいっぱいしてたからあのま年待ちにはまの字で抑えられたんですけどはい。もうすごいまずいと思ってやっぱキャッシュポイントがないっていう風に自覚をしてで、ああちこちでやっぱ相談している中で、えっと、環境賞ともう1人のあのすごくお世になってる方2人からあの田口さんをあのボーダレスジャパンの田口社長を紹介してもらって面談をさせてもらったっていう流れになります。うん。なるほど。こういうその1つの1 台プロジェクトをこう超えてやっぱりこれはなんかエイリのビジネスとしてもやっていった方がいいんじゃないかみたいな感じにそうですね。考え方が変わった。目的がはっきりしてたので、あの、手段は何でも良かったんですけど、あの、私はあの、ビジネスにもやっぱり疎いて、その証券会社の頃のトラウマがあって、あの、なんかあの、数字に打いわけじゃないんだけど、あの、少しお金にあの、無頓着になりがちだったんですよね。あの、なんかお金でこんなに人が変わるなんてみたいなトラウマがちょっとあったことかな。で、その自覚はあったので、えっと、ま、そこを踏まえて、えっと、でもあのコンポスのアイデアすでにあったし、うん。あの、そこであの、上員させてもらったっていう感じです。でもやっぱその当時あの、田口さんもすごい頑張ってくれたんですが、あの、多分私は宇宙人だったと思います。ま、理念ばっかりあの、語ってうん。あの、実績はあるんだけれど、えっと、それをビジネスにするところで、あの、急になんかごちゃごちゃ多分言ったりとかもしていたと思うし、なんかそこを一緒に整理していったっていうな感じになります。なるほど。なるほど。なんか先ほどからあの言ってくださっているその半径 2kg の性あのっていうところも是非なんか伺えたらと思うんですけどこれっていうのはその自分自身をえっと 00kmって考えた時にその自分の行動範囲の半径 2kgっていうことをさしてるっていうかですか? そうです。はい。で、行動範囲が、えっと、職場の場合もあるだろうし、あの、自宅の場合もあると思うんで、それぞれなんですが、えっと、ま、ゾーンゼロを自分自身まずやっぱり自分にあの、毎日大丈夫みたいなことを聞くっていうのをすごく大事にしてるんですけど、ま、それから身の回りのあのゾン 1で毎日行くところ、それからえっと、半径2kgが、ま、週3 回から4回ぐらい行くようなとこ。うん。その範囲で、えっと、ま、自分ごとになるっていうこと全てがですね、ちょうどあの、ま、美さんのミッキーの中学生の頃の行動範囲ぐらいだと思うんですが、やっぱりあの、全てが自分ごとだったかという風に思います。うん。うん。うん。うん。で、この範囲で、あの、生ゴミが美味しに変わってみんながあの、顔見知りになって、あの、健康的なあの、地域になるみたいな、あの、こういうのを 1 つの対してあの、行動指針にしようという風に考えました。うん。なるほど。なるほど。なんかそれがこうサステナブルというか、ま、職がこう持続可能あのその地域で生み出されてその地域の人たちがそれをこう食していくみたいななんて言うんですかね?栄養の循環が生まれるっていうことですよね、きっと。あ、そうですね。うん。あの、というのも私がやっぱ父を完病してる時にあの、やっぱ半径 2kg に買い物以外は閉じ込められたんですけど、その世界がですね、あの、久しぶりですよね。高校からやっぱり寄りつかなくなってたので、あの、一者はそれがやっぱり意外に楽しくて、あの、急に人のことが気になったり、あの土地そんな立てないんでいいんじゃないって思い始めたりとか、あの、こう色々なんかすっごい可能性を感じたんですよね。うん。うん。で、やっぱり自分の関心事っていうそのこと自体が地域を良くする鍵になるなっていうことにどっかで気づいたんですよね。なるほど。なんかこう小さい頃というか、私の中学生、高校生の時とかってもう早く地元から出たいみたいな、もうず絶対に都会で働くみたいな気持ちがすごくあったけどでもやっぱりなんかいざ社会人も本当に 10 年目とかになってくるとなんか急に田舎が濃しくなったりとかそう。この今の都会のマンション暮らしで隣の住んでる人の顔が見えないみたいなところかな。うん。なんかやっぱりその人と人との繋がりだったりとかなんか暮らしがもっともっとその豊かになる方法ってどうどういうことなんだろうって考える機会はなんか大人になるにつれてすごい増えてるなっていうなんか今話を聞いてて思いました。うん。そうなんですよ。うん。だから活動初はその子供たちの学校給食を地元でなんか食材が取れるようにって活動とかもしてたしうん。あの旬を食らうかいっていうの立ち上げてそのなんか取って食べるっていう [音楽] なんか今食べ物って食べ物なんだけどほとんど商品として流通してるじゃないですか。はい。はい。でも本当は昔はそんな有料ではなかったし、あの、ま、地元歩いてあの、撮って、ま、それを食卓にあげることとかもたくさんあったと思うんですけど、なんかそういったあのことの考え方だとか、あの、うん、やっぱ地域の職文化ってやっぱあるんですよね。私たちの周りで言うとおばあちゃんたってあの海水を組んできてそれに白菜つけて漬け物をつけたりとかするんですよ。へえ。はいはいはいはい。なんかそういう地元レシピって本当に愛しいし、なんか子供たちがやっぱり立ち帰る起点になるためにもやっぱり親自身が何か地元で愛着がある活動をしていた方がいいなっていうのはやっぱりあの根底にはありますね。うーん。うん。なんか実際にそのそれをこう実践していく上でなんかどんなことが私たちにできるんだろうっていうのをなんか是非その伺いたいなと思っていて、その半径 2kgの栄養循環をはい。私たちがやる時になんかどういうことに関われるのかみたいなのに是非伺いたいと思ってるんですけどうん。はい。うん。で、あの行動範囲をちょっと仕切って考えると例えば日本だって自給率って 4割切ってるじゃないですか。で、地域で見ても同じだと思うし、あの、地域によっては地元で生産してるものが地元で食べられないっていうこととかもやっぱり発生しているんですね。で、じゃあ栄養ってどこにあるんだろうって思うと、やっぱ身近で言うと生ゴミがものすごい栄養の塊でバランスもいいんですよね。子供の頃からバランスよく食べろって育てられてるし、あの、ちょうど成長する、あの、例えばニン参ンで言うとはこう根っこのあの、葉っぱとの境のとことか伸びるところが大体捨てられているから、成長点ってすごいいい栄養があるんですよね。なんか当然生ゴミはあのすごいそれでヒルを作ったらめちゃくちゃいい大避ができるから、まずはなんか簡単に楽しくできるあのコンポストに取り組んでもらってあの1ヶ月2ヶ月あの自宅でそれに栄養を濃縮してですねあのするともそれで少量でもいいからまずは野菜をちょっと育ててみるとかなんかそういうこともしてもらいたいなっていう風に思っています。うん。うん。うん。うん。なんかその本の中であのコンポストの中は小宇宙っていう表現があってすごい素敵だなって私思って見てたんですけどそのコンストの目で方というかうんなんかコンポストって多分もうだいぶその知ってる人は知ってるけどあのやったやったことがあるかないかで言うとまだまだやったことがないみたいな方も多いんじゃないかなと思っている中でなんかこのコンポストをやることのなんか楽しさとなんか面白さみたいなのなんか是ひゆいぴさんから聞けたらなと。あ、そうですね。あのコンポストだったらどれでもあのいいと思ってるんですけどあの私はやっぱりあの台所からできるだけ近いところであのする方がいいと思っていてでしかも微生物の自然界の美生物の力を利用するからベランダでするのが 1 番いいなっていう風に思ってるんですよ。だから、あの、そのコンストは多分半径 2m とかで、あの、するのが身だなって思うんですけど、えっと、ま、私たちがしてる L コンポスっていうのは、あの、ワン、あの、ファスナー 1つ開けると中が本当焼酎なんですけど、あの、生ゴミ90% 水分なので、この水分を吸いって、あの、美生物が、あの、住むかになるっていう、そういった、あの、私たちが考え抜いた機材が中に入ってるんですが、その中に、毎日の生ゴミを入れて、あの、簡単に混ぜてシュって蓋をするっていう1日1分ぐらいの作業でできるんですけど、あの、入れていくとですね、あの、美生物とか特に入れてないんですが、あの、自分の生ゴミ由来とか空気中勝手に美生物が発生して、あの、どんどんどんどん徐々にこう食べていって、調子がいい時にこうなんかほカほカするんですよね。うん。うん。で、それは美生物が1匹、2匹、4匹、8 匹って言って生み入れた後の 7時間後ぐらいに1 番ピークで人口が増えるんですよ。へえ。ね。それがあのもっと増えていくとなんかその活動熱であの湯が上がったりする日があるんですよね。そう。で、美味しい美味しいって食べてくれてるんです。声聞こえないんだけど。へえ。なるほど。うちもストあのステナクションきっかけで始めたんですけどうん。うん。確かに湯が出てる。ああね。はい。そうなから食べてるものってめっちゃ美味しいやつなんですよ。もうそう。なんかおとかもすごい栄養があっていいんですけど、あのカロリーとかその美味しさとかそのバランスから入れると生ゴみってすごく過ごれているので、ま、それをですね、そこにいるだけで与えてもらえるみたいなあの居場所なのでそれがあのどんどん分解するからであのまたあの分解していくと水分が出るんですよ。分解してですね。で、そうするとバックが外に勝手に水分を出してくれるからあの快適な状態が保てるんですけどうん。で、そうするとですね、なんか亡くなったとかア生物がっていう風になると小学 5 年生で生態系の勉強していたんだけれどもそうか 1 番下に行った美生物ってはこういうことかっていうのを思い出し始めるんですよね。うん。うん。うん。うん。うん。で、家に温度系があれば突っ込んどくとめちゃくちゃ面白いですよ。あ、そうなんですね。そう。おちそ食べた 23日後にあ温度がみたいなことがあってへえ。あ、栄養があるとこんな感じなんだっていうことをですね、実感してもらいます。確かに。確かに。これも是非ね、あの、お子さんと一緒にとかなんか家族でやってみるのもすごくいいのかなって思ったりして日々なんか会話してます。私も。そうそう。私たちのインスタでよ子よお君シリーズっていうのがあるんですけど。よしお君シリーズ大好きです。 [笑い] そうなんですよ。だからよお君が初めてコンポス始めるっていうので、あの、ずっと収録させてもらっていたその奇跡がずっとシリーズで乗ってるので是非皆さん LC コンポスのあのインスタ見てみてください。あのなんかそんな彼がはまるようになんかベランダで自然を感じながらゴミできるっていう一隻 3兆以上あってうん。なんか気軽なんで是非なんかハードルを感じてる人も私たち LINE で絆創したりするからあのオタクが万奏してくるので安心して始めてあんですね。うん。なんか1ヶ月後に1 ヶ月経ったら電話かかってきてこうフォローアップのメッセージだいたりとかもしたので [音楽] そう心配なく始められるなって思ったんですけどなんか 1つやっぱあるとするとそのうんできた大避うん結局その生ゴミをバックに入れてあのうんどんどんどんどんコンポストが進むと最終的に土になるというか比ができると思うんですけどそのさっき言ってたそのやっぱり野菜を育てるみたいなととにハードルがあるのかなと思っていて。あ、そっか。そっか。うん。うん。うん。うん。なんかそこら辺のこう、クリアにできるポイントみたいな。ま、各家庭でできる人はめちゃくちゃすごいいいと思うんですけど。うん。なかなかベランダサイエってなんかやりやりできるようで難しいみたいなハードルがあるかなと思って。うん。なんかよく1 番聞くのは何でもらします私って自己紹介にね、あの、言われる方多いと思うんですけど。そう。なんか土とできた皮を、ま、熟成してしまってですね。で、あの、大皮と土を合わせて、あの、混ぜて、ま、パラパラって、ま、ベビーリーフが多分 1番やりやすいと思うんですよね。うん。うん。今からで言うと9月、10月、特に10 月は誰でもプロっぽい大避、あの、そのベビーリーフができますよ。ええ、そうなんですね。そう。時期も大事だけど。あ、そっか。そっか。季節柄とやっぱり温度とみたいなところもありますね。そう、そう、そう、そう。確かに、確かに。うん。ちょっとでもいいからなんか食べるともうなんか自分の生ゴミがこんな美味しいやつになんのっていうなんか一周するっていうのはねもうたえあの葉っぱ 1枚でもすごく大事確かに確かに抵抗体験ですよね。そのある種のね。そう自慢できるしね。うん。しかもそれが生ゴミからってなるとなんかちょっとすごく得した気分というかあのうんうん。そうでこれね本当得する話で [音楽] はい。あの、でもね、やっぱり食べるところから始めてもいいと思うんですよ。うん。うん。うん。だから、あの、そういう循環野菜って美味しいから、あの、私の方にも乗ってるんで、ほとんど前、あの、前半はレシピとか料理の話ばっかりなんですけど、とにかくなんか、あの、なんか高参加作用が強くて腐りにくくてめっちゃくちゃ体を健康にしてくれる野菜が、あの、育つので、えっと、エレシーファーマーさんってあの、今 10人ぐらいいるんですけど、あの、エレシーファーマー事業もしてて、野菜も変えたりとかするし、できた野菜を送ったら3 ヶ月後にその野菜で育ててくれたあの野菜を送り返してくれるようなサービスもあるからなんかそういうのにも応募してもらったらいいかなと確かに。うん。ちなみに今回その美味しい循環っていう本のタイトルをつけたのってどういう意味があるんですか? 美味しいからっていうのはあるんですけどはいはいなんかあの義務的にとかあのうんそう言われたからっていうのじゃやっぱりね続かないんですよね。うん。うん。私たのコンポスってどうしても境とかですね、ゴミ原料のカテゴリーに入るんですけど、私としてはあの、やっぱりレストランとか趣味的とか楽しいってもう、もう、もう絶対的にそっちなんですよ。もう楽しいこと大好きだから。うん。うん。うん。だし日々すっごい豊かになるんですよね。その豊かさっていろんな種類があると思うんですけど、やっぱり身近でそういう野菜が手に入る豊かさとか自分で回す一部を担う豊かさとかあるんだけどやっぱその食べ物で作った料理とかできるだけ手を加えない野菜とかすごい美味しいのでなんかその幸せがちょっとでも伝わったらいいなっていう風に思います。うん。うん。うん。うん。確かに確かに。そこになんかこうゴミゴミ環境問題みたいなのが結構目に来てたらうん。もしかするとその手に取ってくれない読者の方もいるかもしれないけどなんか美味しいっていうなんか誰もが求めている欲求というかにあのストレートにこう差しに行ってるみたいなところがすごくなんかいいのかもしれないですね。うん。はい。うん。だから、ま、不思議なんですけど、コンポストすると食、食減行動する人が 23%ぐらい増えるんですよね。うん。うん。だしそれを、ま、畑に入れて私たちコミュニティガーデンって言ってみんなで作る地域のためのあのガーデニングっていうガーデンっていうのしてるんですけど、ま、そういうところとかでみんなでするとやっぱり楽しいしうん。うん。あの、で、ウェルビング調査とかもしてるんですけど、なんかそういうみんなであの野菜を育てたりするみたいな場所があるとコミュニティガーディがあるとウェルビングにすごい効果があるってこと分かったんですよね。うん。うん。で、それがあのコミティガーデンとか例えば循環コンポスをしたりそれで育てるとか畑作業するとかっていう人っていうのはなんか 10 年後とかのに対してすごくなんか明るい未来を期待する気持ちがすごく膨らむっていう結果とかも出たんですよ。へえ。すごい。夢を持つとかですね。はい。はい。はい。はい。確かに。なんか心身共に健康になってうん。なんか未来のことをポジティブに考えられるみたいなうん。気がするかもしれないですね。そう。うん。だからそういうなんかコミュニティガーデンとか私たちも今後どんどん展開するんですけど、なんかそういうとこにまず体験で参加するっていうのもいいと思います。うん。はい。はい。はい。それから私たちのあのサイトにイベントが載っててそういうとこに覗きに来るだけでもいいです。うん。で、あの、スーパーで何か野菜を買って料理をしてない人はするだけでもいいと思うし、あの、加工色のレシピもたくさん載せてるので、何か 1 回こう加工品作ってみようかな、自分でとかっていうのもいいと。入り口はね、たくさんあるんです。本当確かそうですよね。食べるっていうことがなんか 1 番すごい手軽だなって思って聞いたりもしたんですけどなんか今そのLFC のこう事業としてやっているってことで言うとさっきのその NFC のコンポストバックみたいなところの普及とあとはコミュニティガーデンをま全国に広げていくみたいなところ。あと他にもあるんですか? そうです。はい。えっと、他にはでもほとんどその、えっと、事業をあの継続をコンポストの継続を支えるために LC ファーマー事業っていうのをしていて、あの、さっきのあの、前、マレシファーマーですね。はい。ま、そういった業、あの、コミティガーデン授業のに関しては、あの、昨年の 10 月に循環型コミュニティガーデン協会っていうのを立ち上げて、今、あの、地域の半径 2kg でコミュニティガーディンを作りたい人、今から作りたい人、それから今作ろう、作っている人で、それから関心がある人があの、勉強会に参加できるようにとか、あの、実習ができるように、あの、今毎月、あの、そういったものを開催しています。うん。なるほど。なるほど。あとその今日ゆさん是非伺いたかったのがその今はやっぱり国内だけじゃなくって海外でもまはい。そもあの結構昔からその海外の視察に行かれたりとかま、あと以前はこうクラウドファンディングでモンゴルでの取り組みたいなのも紹介されていたかなとあのプロジェクトとして立ち上がっていたかなと思うんですけど、ま、グローバルも視野に入れてこの栄養循環っていう考え方を普及していきたいっていう感じですか? あ、そうですね。あ、本当に私今、あの、ずっとモンゴル言ってるんですけど、あの、そう、モンゴルでももうこの考え方はもうまさにこういうことがやりたかったっていう形で、あの、地域の人が地域に広めて、あの、行くため人材育成で、あの、入っていて、あの、同じような、あの、栄養巡の考え方を持って、あの、半径 2kmでリーダーを、あの、こう、配置してっていう感じで、今、えっと、リーダーが12人います。で、今年また8月に4 名ですね、あの、モンゴルから来てリーダーが増えていくんですが、あの、そういう形で今後、あの、あの、やっぱり、えっと、国とも連携しながらやっていけたらなと思います。で、そのモンコルのあの、普及してる様子とか国内の様子が NHKワールドで、えっと、今月の 30 日にあの、放送開始になりますので、えっと、また皆さん、あの、リンクとかができたら、あの、見てみてください。あ、そうですね。確かにあって、あの、モンゴルに実際にあの撮影クルーの方もお越しいたので是非その様子もね、モンゴルってすごく私なんか自然豊かであの綺麗なイメージがあったんですけどなんかあのポグトのプロジェクトを見るとすごくそのやっぱ土上再生しなきゃいけないみたいな現実みたいなのがあるんだっていうのも知らされたしなんかそこにこのコンポストの授業がなんかうまくこうあのコラボレートできるみたいなところもすごく面白いなと思ったので、是非見ていただけるといいなと思っています。 [音楽] はい。ちなみにこのこう事業やられているので、そのゆピーさん以外にどんな仲間たちがいるのかみたいなところもすごく気になったんですけど、今どういうチームで授業やられてるんですか? そうです。はい。えっと、とはいえ、あの、環境関係で言うと、あの、ゴミ原料をやっぱ一生懸命しているので、えっと、 2030 年に向けて生ゴミ償却を指しています。で、あの、そこでプラットフォームを作っていて、あの、ゼロウストジャパンの坂野と、え、株式会社ポグの大山高子ですね、あの、キュラコノミーの、え、それから、えっと、シンテックの、えっと、織田和風ですね。え、それと、あの、食ロスで有名な、えっと、イデルミさんうん。うん。とかと、あの、一緒にチームを作ってですね、あの、いろんな自治体向けのあの、イベントを今後行ったりとか、あの、現在はいろんなコンポストの種類の、あの、 NPOを支援してですね、あの、勉強会を 2 ヶ月にとしたり、交流会をしたり、えっと、カンファレンスをしたりとかしています。うん。ポストのカンファレンスもあるんですね。はい。めちゃくちゃ面白そう。それから循環型コミュニティガーデン協会っていうのは、あの、今後都市部で循環するっていうことを都市部から循環したいので、あの、精霊都市にですね、2030 年までに1500 箇所のコミュニティガーデンを作ろうという目標を立てています。うん。うん。で、それであの教会を作ってですね、あの、そこの仕組みを作っているのはあの、アーバンファーマズクラブって言って渋谷の農家をしている小倉さんとかですね。 [音楽] あとグリーンワークスって言って、あの、お花課壇をですね、ずっと広めて、あの、コミュニティも広めているあのチームとあの、一緒にしたり、武蔵野大学や、え、それから、えっと、そうですね、今年から東京大学とか、あの、ウェルビングを研究している松本君とかも研究で入ってもらったりとかですね、あの、天気道っていうあのところを立ち上げた松本君とかですねが入ってあの、一緒に活動しています。なるほど。なるほど。ローカルフードサイクリング自体にはなんかこの前お邪魔した時はすごくそのコンストバックのユーザーさんがあのサポートに入ってくださったりみたいな様子もあの伺ったんですけれどももう本当にいろんななんですか実際にユーザーさんを巻き込んだりとかしながら事業を大きくしているって感じですか? そうですね。あのユーザーさんがすごいいい人ばっかりでうん。うん。あの、しかもなんかいろんな活動してる方が多いので、あの、結構ユーザーさんと組んで、あの、一緒に事業をしたり、ま、そこからですね、あの、うちに就職したりっていう方も、あの、結構います。ええ、なるほど。あれですよね。もうすぐ、もうすぐ東京の拠点も新しくオープンしているのかなと思ってますが。うん。そうですね。あ、もう実はオープンしておりまして。うん。池のですね、あのところにうん。ふん。ふん。ふん。そうです。ワビ。ホムワークビレッジ。そうです。もう事務所ですね。今構えています。アンルーフも同じ。あの 1階にアンルーフがいて私たちが 3階にいますね。セタガヤ区の生き汁中学校の活用した新しい施設がオープンするというところでそこにね LCとあとアンルゴダレスグループもあの入居させていただいてるってことですけどここに行くとどういうなんか体験ができるとかあるんですか? あ、そうですね。そこの屋上も実はですね、あの、アートファームのチームが、あの、私たちも仲間なんですけど、あの、屋上サイをしていてですね、あの、そこでもその再炎化会員を募集していて、あの、そこで会員にもなれし、体験も時々なんな講座とかもしてます。で、私たちもあの今後、えっと、コンポスト講座だけでなく、あの、私たちのその本に出てるような加工品とか、あの、職にまつわるあの再、ま、最のあの、講座とかもしていったりとか、あの、1階にもちょっと畑があったりして、あの、色々そういうことをやっていきたいなという風に思っているので、機会があったら是非参加してください。ありがとうございます。か今日いろんなお話を伺えたんですけれども、なんか本当に入り口がたくさんあるっていうこのあの美味しい栄養循環をあの実現するていうか実践するためのなんか最初のきっかけとかでたくさんあるなっていう風に思った中でなんか最後にあのゆさんからあの是非なんかメッセージ聞いてくださる方にメッセージをいただけたらと思ます。うん。はい。ありがとうございます。えっと、もう美味しい循環っていうのは、あの、やっぱり皆さんのあの、行動からスタートするし、あの、今本当に気候変動が大変なことになってしまって、私も毎日もう間に合わないんじゃないかっていう風に焦って、あの、います。だけど私たちは本当に無力じゃないし、あの本当食力その削減をするとか食べ残しを減らすことからあとコンポストもすごくハードルを感じる人いると思うんですが意外に簡単ですごく楽しいのであのもうLCコンポストでもあのもう本当おすすめなんで是非やってみてください。で、あと、あの、ま、コンポそ全般、あの、応援していますので、あの、とにかくろんな相談にも載っておりますから、あの、楽しい循環生活を一緒にできたらと思いますので、あの、今後ともよろしくお願いします。はい、ありがとうございます。なんかまずは多分その最初にこの美味しい循環っていう方も読んでいただいてなんかどういうそのきっかけというかあの体験というか自分ができることって何だろうみたいなのを感じて欲しいですしなんかこの本で紹介されているその福岡の NFC のオフィスもあの今度の週末に開催するオンラインのあの出版記念イベントでは現地から生中継であのどういうあの本当に私も 1回お邪魔したことあるんでですけど、あの、屋上のガーデニングも含め、あの、家の周りのなんて言うんですかね、家庭再菜というか、もう本当にすごく素敵な空間で、あ、これがなんか自分の家でできたらむちゃくちゃなんかハッピーに過ごせるなみたいなのを思える時間だったので、ちょっとそういうのもこう目にしていただきながら自分にできることだろう、あの、皆さんと一緒に考えていけたらなと思うは是非あの吉おちゃんが呼べたらなとやっぱ吉勝君をそう、私すごくモーレットオファーさせていただいたんですけど、な、当日ね、ちょっと別の用事があるってことでなんかメッセージをはい。ただくかもしれないと聞いてます。あ、やった。はい、わかりました。ありがとうございます。是非、あの LFCのInstagram でも色々な情報発信されてますし、 LFCランチっていうInstagram のアカウントもありますよね。ゆさんあります。毎日のランチを出してます。いや、本当にここで働きたいって絶対誰しもが思うような、あの、お昼ね、皆さんで食べられてるランチがアップされているアカウントとかもあるので、是非、あの、ちょっとコンポストだったりの様子を覗いていただけたら嬉しいです。はい。はい。ありがとうございます。ありがとうございました。ありがとうございました。オーダレスラジオかがでしたか?楽しんでいただけた方は是非番組フォローをお願いします。オーダルシJapanではソーシャルビジネスに挑戦したい人を募集しています。詳しくは採用情報をウェブサイトからご覧ください。それではまた次回お会いしましょう。

今回のゲストは、バッグ型コンポストの開発者であり、LFC（ローカルフードサイクリング）の代表を務めるたいら由以子。

はじまりは、余命宣告を受けた父の看病をしていた30年前。食養生のために食材集めや料理に奮闘する毎日の中でたいらが感じたのは、生まれたばかりの娘が大人になる頃、安全で新鮮な野菜を手に入れることはできるのだろうかという不安でした。

失われていく自然と待ったなしの環境問題に対して何かできることはないかと考えた時、「半径2km」という小さな生活圏で必要な資源が循環するしくみを作ることの大切さを実感。

以来30年にわたりコンポストの実践と普及を続けている、自称 “コンポストオタク” のたいらの挑戦に迫りました。
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【出版記念イベントのお知らせ】
7月26日に発売されるたいらの著書『おいしい循環』（婦人之友社）の出版を記念して、オンライントークイベントを開催します。本書に込めた、たいら自身の地球環境への想い、コンポストで採れたお野菜の活用事例はもちろん、現役のコンポストユーザーも登場し、それぞれのリアルな実践例を自宅からライブでご紹介。さらに、当日はたいらの拠点である福岡のオフィスガーデンと、オープンしたばかりの東京オフィスからデュアル中継でお届けします。実際にスタッフが食べる毎日のランチに使われている野菜や、地球にやさしいしくみがふんだんに詰まった、それぞれのガーデンの様子は必見です。

▼出版記念イベント詳細はこちら
⁠https://oishiijunkan.peatix.com⁠

▼書籍『おいしい循環』（婦人之友社）
⁠https://amzn.to/3TamLCn⁠

▼LFCコンポスト WEBサイト
⁠https://lfc-compost.jp/⁠

▼Instagram
⁠https://www.instagram.com/lfc_compost/⁠

番組の感想はハッシュタグ「#ボーダレスラジオ」で！

【出演者】
▼たいら由以子
ローカルフードサイクリング株式会社　代表
大学で栄養学を学び、証券会社に勤務。大好きな父とのお別れをきっかけに、土の改善と暮らしをつなげるための、安全な食をつくる「半径2ｋｍでの栄養循環」のしくみを構築、全国に向けて発信。平成9年コンポスト活動を開始。平成16年、NPO法人循環生活研究所を設立、国内外にコンポストを普及。令和元年ローカルフードサイクリング株式会社設立。（ボーダレスグループに所属）プロフィール：⁠⁠⁠⁠https://www.borderless-japan.com/fellow/73581/⁠

▼峯美紀子
株式会社ボーダレス・ジャパン広報
1993年生まれ。熊本県南阿蘇村出身。慶應義塾大学在学中に、国際協力団体を立ち上げ、ラオス・フィリピンでフェアトレード商品開発などを行う。元々、メディア志望だったが、地域とマーケティングを学ぶため商学部に転入し富山県の限界集落で活動。新卒で日本製紙株式会社に入社。工場勤務を経て、サステナビリティPRに従事。2021年より、株式会社ZEALSで企業広報・事業広報・採用広報・IPO広報など多岐に渡る広報・マーケティング活動に従事。2023年12月より、ボーダレス・ジャパン初の専属広報として入社。
SNS：⁠⁠⁠https://x.com/MikikoMine⁠⁠

【ボーダレス・ジャパンについて】
株式会社ボーダレス・ジャパンは、社会問題解決を目的とする“ソーシャルビジネス”しかやらない会社として2007年に創業。国内最大規模の社会起業家プラットフォームとして、世界13か国で50以上のソーシャルビジネスを展開しています。パーパス： SWITH TO HOPE｜社会の課題を、みんなの希望に変えていく。
▼ソーシャルビジネス一覧
⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.borderless-japan.com/social-business/⁠⁠⁠
⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠▼ワールド・フェロー一覧
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⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠▼採用情報
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