「鉄板めし はまちゃん」バイク好き店主のこだわり全開！高知直送・トロカツオも！
語れは いい図 パクサヒです今回は高さご市崎にある鉄板 はハまちゃんをご紹介します こちらがお店のInstagramです 美味しそうなお好み焼きの写真の他に超 太郎やカツオの叩きの写真もありますよ 美味しそうですね それでは早速行ってみましょう 今回ちゃんが訪れたのは高さ市ほ崎鹿島川の西側で商業中学校も近いこのエリアそんな伊歩崎にある鉄板飯まちゃんから片れ回転 [音楽] 私は今鹿島川沿いを北に向かって歩いています 目の前には商用中学校があります今回ご 紹介する鉄板はハまちゃんは住宅街の一角 にあるということで少し中に入ってみ ましょうおここにすぐ底そこと看板があり ますね もうすぐですよ 今赤い長が見えてきました ミニオンのスクーターもあります 中に入ってみましょう 2024年11月にオープンした鉄板飯 はまちゃん 天手の浜田孝樹さんは高さ市出身これまで 地元高さで塗装の仕事をしてきましたが 31歳で経験した四国への1人旅が人生の 天気に旅を通じて感じた人とのつがりの 大切さや旅の途中で経験した飲食の仕事を 形にしたいと鉄板飯はまちゃんをオープン した 店内に入ってきました目の前にはこのよう にカウンター席があります選手の方とお話 をしながら食事を楽しめるのもいいですよ ねあとあちらにはかっこいいバイクが止め てあります壁にはですねたくさん ステッカーが貼ってありますよバイク仲間 と交換したんでしょうね店の方は相当 バイクが好きな方なんだと思います後で たくさんお話を聞いてみましょうこちらが メニュー表です 豚玉やイカなど定番メニューもありますね [音楽] 次がモだきですねどれも美味しそうです あとあちらにはおすめメニューでカツオの 叩きや超太郎街のメニューもあります 色々あるんですけれども今回はメニュー表には乗っていない晩焼きというものを頼んでみようと思います パクちゃんが注文したこちらの晩収焼き夏の国書や天候不順によるキャベツの後等からもやしを使ったレシピを考案し誕生したひし [音楽] 具材にはキムチに生ニンニク鶏みなどを使ったスタミナ満点のお好み焼き早速いただきましょう こちらが晩焼きです 1 枚大きいですねわもやしがたくさん入ってますそれではいただきます うんもやしがシャッキシャキしてますあそれから後から辛い味が来てますねうん 一口目のピリ辛さがたまらない晩焼き中でも絶品なのがこちらの鶏ハみ [音楽] 特性絡みれに香ばしさもプラスして一緒に 食べると最高なんです [音楽] うん お肉柔らかいですうーふ あともやしとキムチと生ニんニクも入って いてすごくシャキシャキした食感が楽しめ ます 騎士自体はふわっとしていて味付けの辛さとお肉キムチニンニクスタミナたっぷりですごく力強い味がします 今回は特別にもう一品こちらトロカツオの叩きをいただく本場コーチで 1 本釣りしたカツオをわきにお酒の当てには十分すぎる究極の一品だ 続いてはまちゃんのおすめメニュートロ カツオの叩きをいただきます見てください すごい肉厚ですよ [音楽] うんうみが全くなくてあっさりしています 身の繊維が柔らかくて表面が笑きで ほんのり香りが漂ってきますねあとこの 生ニンニクがシャキシャキしていて アクセントになっていてとっても美味しい です とカツオの叩きをもう一口 トロカツオと聞いて油脂みが多いのかなと思ったんですけれども全くそういうことはないですあっさりしていますねとにかく口の中でほぐれていく絶品トロカツオです [音楽] 鉄板飯はハまちゃんではこのようにエビや イカ豚など5種類のお好み焼きを少しずつ 食べられるちび玉ゴしもりも人気是非食べ てみてください [音楽] ここからは天手とMCが大いに語らう 語れ場のお時間 ここからは鉄板飯は浜まちゃんの天手浜田孝樹きさんにお話を伺います浜田さんよろしくお願いします はいお願いします まずお店を始めたきっかけを教えてください はい 始めたきっかけはですねま元々塗装業にこう携わっていたんですけどでそこをやめてまあの無防美味なチャレンジと言いますか現金 2万円だけを握りしめて こう四国でねバイクでこうぐるぐる回ってたんですよ でそこでまあまあ助けてくれた人がま飲食 電やってはったりとか宿泊施設をやって はってそこでま働かせてもってでま一旦 こっちに帰ってくるんですけどもま四国で そういう飲食のした経験もあったりとかで こう地元もねやっぱ恒例な方がちっちゃい 飲食店の個人した偽をやってたんですけど そこもやっぱコロナにどんどんどんどん なくなっていったんでほんでなんかま僕も まそういうのが 過ぎやったんでねでまあまあそういうのを残しときたいなっていうのとでまそういうのもしたいなっていう風に変わっていきましてでまやろうかなっていう 四国でのその旅が大きな財産になってそうですねはいはい でまたこに戻ってきて地域を元気づける そうですねはい 活動しようということでお店を始められたんですね はいはい コロナ禍を木に大好きな鉄板焼き店が なくなっていく様子を見てきたという浜田 さんオープンするなら鉄板焼き店という 思いは子供の頃から馴染みのあった 鉄板焼き店を残したいという気持ちの他に もう1つある思いがありました子供がま 集まる場所をま提供するじゃないですけど はい ま結構ね情報があってニュースがあってその危ない人がおったりとか いろんな事件が起きたりしとんですけど まあまあここにねあの来てわちゃわちゃして戻ったら僕僕も見とくし うん ま親御さんも安心するんちゃうかなとま逆にそのそんなたまる場所を作ってっていう親御さんもいると思うんですけど まそれからはもうちょっと僕はどんどんこう 変えていこうかなっていう風にへえ まそういう思いですかねはい 地域の皆さんの遺行の場所になって まあまあそんなになればなとはい思って はいありがとうございます はい 浜田さん自身も少置きからの思い出が鉄板焼き屋さんに詰まったか そうですねそうですねはい 31歳で経験した四国への 1 人旅をきっかけに飲食業の魅力に引かれていった浜田さん 今でも旅で知り合った人たちとの交流を続け提供する料理にも本場コーチの品ジナが並んでいます 食べさせていただいたカオの叩きそれから長太郎街も四国の旅がきっかけで提供を始められたそうですね まあまああの四国でまその飲食宿泊施設で働いてたんですけどもまそこに来るお客さんでねそれがま女の人やったんですけどね この人のお父さんがあのカオの 1本釣りの漁師さんなんですよ はい1本釣りをされているお父様に頼んで それで今もえそうですそうですはい はいコーチから送ってきてるんですね はいはいま飲食やるにつれて まうん もしあれやったら鉄板焼きで関係ないんやけど カツオの叩きなんか出したらどうやろかっていうお話をいただいて 僕がちょっと好きなんで送ってほしいですっていうとこから はいはい で結構その初めやっぱプレイオープンとか 友達周り読んだりとかしってでやっぱり 全然違うって言うぐらいなんではい やっぱそこからメニューにしようかなっていう風に 最後に今後の目標をお聞きします まそうですね まさっき言ったようにまうん地域の活性化やったりとかまお年寄りから子供までねあのこう行きやすい店にずっとこうま実現していくというかま 30人来たな50 人来たなっていう風にま細かくではあるんですけど はい まちっちゃくんでこういろんなそういう感じに持っていこうかなと思ってます はいはい あの人とのご縁を大事にするのも先ほどおっしゃっていた四国での旅がきっかけになっていてでこれからもこのお店からくさんの愛を広げていこうということですね うんそうですはいはい 皆さん鉄板飯はまちゃん是非お越しください お願いします [音楽] 最後は本日の別としてこちらアイスパンを いただく 本日の別はこちらアイアイスパンです熱々 のパンにアイスがぎっしり詰まってます 溶ける前にいただきましょう おおほカほカだ [音楽] パンがサクっとふわっとしていて美味しい ですうー あったかいパンと冷たいアイス合いますね これからの時期にぴったりですお好み焼き 屋さんでソースを使った料理を食べた後に このアイスパンお口の中がリフレッシュ すると思うので是非食べてみてください 今回紹介した鉄板はまちゃんは高さで営業 浜田さんの熱い思いは鉄板級是非訪れてみ てくださいここで番組をご覧になった皆 さんに嬉しいお知らせが料理の注文時に 語れ場を見たの相言葉でソフトドリンクと オリジナルステッカーをプレゼント期間は 7月15日まで次回もお楽しみに
グルメ番組「カタレバEat Show!!」
「鉄板めし はまちゃん」インスタグラム
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