【神奈川の名店→宮崎市→？】宮崎のラーオタが唸る！極上の熟成煮干背脂！中華そば新ジョー（宮崎市）|宮崎グルメ｜宮崎ラーメン97杯目｜飯テロ総杯数763杯目

[拍手] tv どうも親やとですえです今回は宮崎市の人気店中華そば新庄さんをご紹介します基本的に取材お断りの店で特別に取材可をいただきました神奈川県三新庄で人気だったお店が [音楽] 2019年4 月宮崎市に移転してからも宮崎のお田もお勧めするお店で思考の一杯を頂いてきましたよ [音楽] なおこのチャンネルでは鹿児島のラーメンを中心に毎月不定期に2本の宮崎のラーメンもご紹介していますのでチャンネル登録お願いしますそれでは最後までお楽しみくださいこのチャンネルの共産はご覧の各店舗様のご協力によりお送りいたしますいつもご協力ありがとうございますビリエ県ラーメンズクラブ入拐募集中点に行けばトッピング無料ライス無料買玉無料など何かしらいいことがありますよ入会ご希望の方はご覧の公式LINEにてお申し込みください [音楽] はいどうもやとさですですいつもありがとうございます私は今宮野城の高条かな走ってます国道じゃな剣道が何号線かちょっとわかんないですけどねえ宮崎市方面に向かって走っておりますえ今回お邪魔しようと思っているお店は宮崎市の人気店中古の新庄さんに向かっておりますこちらのお店撮影許可の方はですね InstagramDM昨日のお昼ぐらいにお送りさせていただいたんですけども既読になってないですねでえっと毎月なんか定休日あのInstagramのねメイン投稿の方で投稿されてたんですけどもなぜかえ6月分だけ投稿がなかったというところでまお店やってるのかなそれともどうなんだかなという思いながらえ突撃で向かっておりますえ新庄さんねそもそもえ神奈川県の方でお見をされた人気店でで奥様のなんか事情家かなんかで宮崎の方に移転で開業された人気店だそうでえ鳥柄とねえ煮干を使った美味そうな中華そばそれと今あるのかななんかあの背油ねめちゃくちゃ入ったえ1杯もあるみたいですえすごいね人気で色々いろんなとこで話聞いたりとかえあのSNSの投稿で見たりするお店で前からね行きたいと思ったお店だったんでえ本当撮影許可いいてえ撮影できること楽しみにしていこうと思ってますさあどんなラーメンでやるかね楽しみにしながら気をつけて行ってきますはい車載マイクえ音声入ってませんでしたねえ宮崎市江剣道374号線ですね左が山田会員になりますえまっすぐ行ったらね 1つは有料道路みたいですけどもここを左に上がっていきますそして団地に入っていきます団地群を抜けて端の玉とここの赤信号をですね右に曲がっていきます右に曲がるとすぐ左手の方にお店ですが気づかずにそのまま通りすぎちゃいましたので有端してきますねあのお店のきの上に書いてあるね黄色白緑のところが新庄さんのお店になりますはいお店に到着ですねこのまま撮影許可をいただきに行きましたけども撮影許可をいただきました [音楽] 有料道路料金所から車で3分くらいのとこにあります宮崎市江中華そば新庄さんにお邪魔します [音楽] はいえ撮影の許可はね頂いたのでただあの店をあまり取って欲しくないという店さんの話だったのでえこのままね1回カットしてで席に着いた状態からの撮影になりますでいいっていきますこちらが中華そば新庄さんの発見機になります塩そば醤油そば背油脂干そばの3種類そしてライスなどのメニューもあります今回この中から特性背脂干しそばをプッシュしましたしばらく待っていると着丼です [音楽] [拍手] [音楽] いただきますさあいただきますということでまずはスープからうおこのスープめちゃくちゃうまい一口目からズどんと響く濃厚な旨味スープのベースは3日間熟成された鶏柄と丸取りの動物系スープにそこに別の煮干と昆布などを合わせたもの背ブラ煮干そばにはさらに追い煮干を追加さらに1週間以上寝かした秘伝の塩だれは角が取れ丸やかな味わいを演出背油は脂っこはなくスープ全体の旨味をしっかり引き立ててくれるような感じそんなうまいスープからリフトアップしてきた麺は中のひ内チジレ麺この麺めちゃくちゃうまいつるっとした下りにしっかりとした腰亀はもっちり感で小麦の旨味と甘み風味が口の中に広がります麺とスープとの相性がめちゃくちゃ良く麺のちじれ部分にしっかりスープ背油を絡めて口の中に運ぶと麺のもっちり感そして小麦の風味甘みと共に特深いスープの旨みが口の中にガンガン広がってきます喉越しも良くめちゃくちゃうまい麺最初からずるズるいけちゃいますそんなうまい麺を追っかけるようにサイドスープを敷きこの中華そば新庄さんの特性煮干そばのスープめちゃくちゃうまいよねっていうことを再確認したとははいチャーシュチャーシュ2 種類まずはロースチャーシュこのチャーシュめちゃうまロースチャーシュは油み控えめで柔らかく肉のがぎゅっとスープとの絡みも良く肉の旨味とスープのバランスがめちゃいい感じそして次はバラチャーシュこのバラチャーシュも寝ちゃうまで肉と油みのバランスが絶妙で口に入れた瞬間届けるような甘みが広がりますそんなうまいバラチャーシュと麺を箸で一緒にキャッチして口の中に掘り込むといやこれは主服の感覚めちゃうまさらにこの麺も柔らかコリコリ食感で味付けも醤油だれいい感じで効いててめちゃうまですてきで中盤から終盤にかかってもこの中華そば新庄さんの特性煮干そばの旨味にガンガンはまり没入しながらジャんじゃんバリバリズルズるズバズバツルツルと麺を吸っていきますなんか麺の量が多いような気もしますが確か麺の量は通常に多くなってるような情報もあったかなと思いつつ最後に一プの麺まで美味しくいただきます最後はスープにしっかり下したこちらの白色出しにしっかりけ込まれた味玉一口パクりといただけばいやこの味玉ウまやや固めの半熟で気味のコが丸やかでたまりませんてなわけでスープを飲み干していきましょうそんな中華そば新庄さんのお店の詳しい情報は動画下の概要欄にありますので是非ともチェックしてくださいねそして動画の評価ボタンよろしくお願いします鹿児島と宮崎のラーメン情報を知りたい方はチャンネル登録をお忘れなく今回も美味しく帰完食です [音楽] ごちそうさでしたこれほどスープ麺材が一体化したラーメン鹿児島宮崎でもなかなか出会えません中華そば新庄さん実は 2025年5月31 日を持って赤での営業を終了現在は移転先を探しながら再スタートの準備のことまたいつかどこかでこの味に再開したいと思いますわかったですごちそうさでした [音楽] よしありがとうございましたさんでしたよいしょいやあ美味しかったちょっと緊張しながら撮影しましたけどあの普段はね撮影をお断れしてるらしくてうんであまりこうお客さんが映らないようにそしてお店もそんなにあの映らないのにただあの私がね僕がね映ってるあの食べてるとこだけ撮影してれば大丈夫ですよっていう断りだったんですけどもちょっと緊張しましたねあの天使さんもすごく科目であの真面目な感じの方ですはいですまえ今日はですね背ワブラの煮干ラーメン頂いたんですけどめちゃくちゃうまかったです本当うまかったのスープ動物系の濃厚なスープにさらに濃厚な煮干の旨味で濃厚なんだけど煮干のえぐみとかなんだ変な臭みが全くなくてそしてえ背脂もですねあのしつこくないこっちりはしすぎにず背ブラ自体の旨味をしっかり感じられるえ背油でしたえ動物系のスープと煮干と背のがねすごくバランスが取れ合って美味しいスープでしたに合わしたプチブ太麺もねこの麺がめちゃくちゃうくて小麦のこの風味と甘味もしっかり合わしながらこれがスープとしっかりカみあってこの麺めちゃくちゃうまくてえしっかりた腰ともっちり食感そしてね食べればこうふわっと小麦の香りとそして小麦のね旨味が味わえる麺でしたはいということでね宮崎市赤の方に来られたら是非ともね中華そば新庄うさの方にね食べに来ていただければなと思いますそれではまたね

#中華そば新ジョー #背脂煮干しそば #宮崎ラーメン
神奈川県でも人気を博した名店「中華そばシンジョー」が、宮崎に拠点を移して再始動。
今回いただいたのは、渾身の一杯「背脂煮干しそば」。

ベースは、3日間熟成させた丸鶏の濃厚スープ。
そこに、“1週間寝かせた自家製カエシ”と、煮干・昆布出汁を重ね、さらに追い煮干しと背脂を加えることで、
動物系のコクと魚介の旨みが重なり合った奥深い味わいに。

麺は中太ちぢれ麺で、表面はツルッと滑らか。
しっかりとしたコシともちもち食感に、小麦の甘みと香りが広がります。
スープとの相性も抜群で、まさに“一体感”を感じる組み合わせ。

実はこのお店、テレビ取材やYouTube撮影は普段お断りされているそうですが、
今回は特別にご厚意で撮影許可をいただきました。
心より感謝申し上げます。

2025年5月31日をもって、宮崎市赤江での営業は終了。
現在、移転先を探して再スタートの準備中とのことです。
赤江のお店の最後に撮影できたことを光栄に思います。

あの味と、またどこかで再会できる日を、楽しみにしています。
*************************************
※当チャンネルの動画は、お店の許可をいただいた上で撮影しております。
撮影時には、最小限の機材・人数で行い、一般のお客様のご迷惑とならないよう最大限の配慮を心がけています。
また、隣席にお客様がいらっしゃる場合は、「撮影中につきご迷惑をおかけするかもしれません」とお声がけさせていただいております。
万が一、不快に感じられた方がいらっしゃいましたら、心よりお詫び申し上げます。
今後も節度ある撮影を心がけてまいります。
******************************************
【PR】
アマキンTV
チャンネル登録お願いします！
https://www.youtube.com/@TV-us4bp

Instagram
https://www.instagram.com/amakin.tv/
*************************************
広告掲載依頼・案件・お仕事などのお問い合わせはこちらから
iriekenramen2019@gmail.com
**************************************

★中華そばシンジョー★
【所在地】
宮崎県宮崎市赤江５４３
（こちらの店舗では2025年5月31日で営業終了）

新店舗情報などはSNSで要確認
【Instagram】
https://www.instagram.com/chukasoba.shinjo/

【X】
https://x.com/chukasoba_joh

**************************************************
映画「大綱引きの恋」公式webページ
https://ohzuna-movie.jp/
*************************************
楽曲：No.811075 ロック・わくわく・スポーツ・ギター/楽曲：No.813821 YouTube サックス・日常・料理/楽曲：No. 216662 優雅で気品あるクラシック
***********************************
鹿児島ラーメンナビTVでは、各店舗様に取材許可を頂き、さらに各店舗様のラーメンの中身の紹介に関してオーナー様等、関係者にインタビューしています。
Twitter ＠satumaokazu
Facebook 入江拳(友達申請は基本的に承認していますが、アカウント内のプロフ非公開、本人写真が無い、記事の更新が無い方の友達申請はmessagerにて「YouTubeを観た」とお知らせください。
***********************************
鹿児島ラーメン王決定戦ランキング店