生姜2キロのキレがある醤油スープ 正統派新潟長岡ラーメン店の仕込みから営業の1日に密着【我武者羅 本店】【東京 幡ヶ谷】【ケンミンショー】

生姜2キロのキレがある醤油スープ 正統派新潟長岡ラーメン店の仕込みから営業の1日に密着【我武者羅 本店】【東京 幡ヶ谷】【ケンミンショー】

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00:00 – オープニング
00:30 – 今回のお店の紹介
01:03 – スープ鍋１つに生姜２キロ
01:47 – スープのこだわり
02:25 – スープのガラ
03:21 – チャーシューのこだわり
04:00 – 鍋の温度まで細かくこだわる
05:17 – ラーメンづくりに対して
05:56 – ラーメンの具材の仕込み
06:56 – 注目度が上がっている新潟ラーメン
08:15 – 店内にある多くの新潟の写真
09:26 – 麺へのこだわり
10:17 – 麺の試作
11:07 – 被災地への炊き出し
11:46 – 味の最終チェック
13:23 – 理想のスープ像
14:02 – 開店
15:17 – 生姜醤油ラーメン
18:13 – 塩生姜ラーメン
19:38 – アレンジメニューの背脂生姜ラーメン
22:06 – 塩生姜つけ麺
23:55 – 背脂生姜餃子
25:00 – 慣れ親しんだ原点の味
26:09 – 店を構えて20年からの目標

▼今回ご紹介の店名・場所
生姜醤油専門 我武者羅 幡ヶ谷本店
〒151-0072 東京都渋谷区幡ケ谷２丁目１−５
https://maps.app.goo.gl/65hTjQha4hzGNtqdA

※動画内の商品や価格は放送当時のものであり、
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