さいたま市中央区の隠れた名店「麺屋ポツリ」

──腹が、減った。

駅から少し離れた住宅街。静かな路地裏に、ぽつんと灯る暖簾。何の変哲もない外観だが、こういう店こそ当たりの予感がする。

店内に入ると、カウンター席が並ぶシンプルな造り。座ると同時に、炙られるチャーシューの香ばしい薫りが鼻をくすぐる。ぐぅ、と腹が鳴る。待つ時間さえ、この香りが演出する期待の時間だ。

──そして、ついに着丼。

丼の縁まで黄金色に輝くスープ。まるで一枚の絵画のように、美しく配置された具材。穂先メンマの柔らかさ、薬味ネギとカイワレのシャキシャキ感。レンゲをそっと沈め、一口含む。

…旨い。

淡麗なスープの中に、じんわりと広がる旨味の層。飲むほどに引き込まれ、ふわりと鼻を抜ける柚子の香りが後味を締める。これは、最後の一滴まで逃せないやつだ。

夢中で麺を啜り、スープを飲み干し、静かに丼を置く。

──いい店を見つけた。また来よう。

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