バルカン半島に関する提案/ヒント

来週、パリからテッサロニキまで一人旅に出発します。北ヨーロッパやアルプス山脈はよく知っていますが、バルカン半島には行ったことがありません。私のルートに基づいて、この地域を通る際にお勧めの場所や考慮すべきことはありますか（攻撃的な犬や道路の穴は別として）？

私は一人で行くので、途中で立ち寄って他のサイクリストと会える、自転車に優しいホステルやカフェなどの提案があれば特にありがたいです。